Datasets:

dim

/

povarenok_10k

like 1

[ "Нарезать мясо кусочками", "Картофель очистить и нарезать ломтиками 3-4 мм толщиной", "Лук нарезать кольцами, также 3-4 мм", "Форму для запекания полить подсолнечным маслом, выложить половину мяса, \r\nследующим слоем выложить половину колец лука, посолить и поперчить (я использую смесь перцев для блюд из мяса).", "Следующим слоем выкладываем картофель так, чтобы покрыть всю поверхность в один слой, \r\nа затем повторяем все слои.", "Затем второй слой картофеля обильно смазываем майонезом и посыпаем сыром, натертым на крупной терке. \r\nОтправляем в разогретую духовку на 40-50 минут.", "Запекаем до тех пор, пока сыр не образует золотистую корочку. \r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Картофель", "Свинина", "Лук репчатый", "Майонез", "Сыр твердый", "Масло подсолнечное", "Специи" ]

[ "Нарезать мясо кусочками", "Картофель очистить и нарезать ломтиками 3-4 мм толщиной", "Лук нарезать кольцами, также 3-4 мм", "Форму для запекания полить подсолнечным маслом, выложить половину мяса, \r\nследующим слоем выложить половину колец лука, посолить и поперчить (я использую смесь перцев для блюд из мяса).", "Следующим слоем выкладываем картофель так, чтобы покрыть всю поверхность в один слой, \r\nа затем повторяем все слои.", "Затем второй слой картофеля обильно смазываем майонезом и посыпаем сыром, натертым на крупной терке. \r\nОтправляем в разогретую духовку на 40-50 минут.", "Запекаем до тех пор, пока сыр не образует золотистую корочку. \r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Картофель", "Свинина", "Лук репчатый", "Майонез", "Сыр твердый", "Масло подсолнечное", "Специи" ]

[ "Кабачки помыть, натереть на крупной терке.\r\nСыр натереть на крупной терке.\r\nУкроп мелко порезать.\r\nЛук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на небольшом кусочке сливочного масла.\r\nВсе перемешать, посолить, поперчить и добавить любимые специи.", "Яйца слегка взбить, добавить растительное масло, муку и разрыхлитель, размешать до однородной консистенции.", "Тесто влить в кабачковую массу и хорошо перемешать.", "Форму для запекания смазать маслом, вылить тесто и разровнять поверхность. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40минут (ориентируйтесь на свою духовку).", "После выпечки дать немного остыть." ]

[ "Кабачок", "Сыр твердый", "Лук репчатый", "Укроп", "Специи", "Яйцо куриное", "Масло растительное", "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста" ]

[ "Итак. Процесс пошел. \r\nКапуста и морковь на столе. \r\nПриготовьте большую кастрюлю и еще миску, где будете смешивать капусту с морковью.", "На специальной шинковке нарезаем капусту. \r\nНа терке трем морковь! \r\nЯ смешиваю частями в небольшой миске. Добавляю понемногу соль. Дальше кладу в кастрюлю и приминаю кулаком. Не нужно капусту мять в руках. А именно, побить кулаком. Достаточно сильно.", "Вот, побитая и утрамбованная!", "И так, скажем, слоями. По четвертинка кочана с морковью закладываю в кастрюлю. Бью кулаком и дальше... \r\nОчень вкусно проложить между слоями нарезанной капусты целые капустные листья! Они просолятся и будут потрясающе хрустеть!", "Сверху снова капусту с солью и морковью! Бейте хорошенько каждый слой! У вас в какой-то момент будет вот столько сока при нажатии!!!", "Или вот)))", "Все! Все нашинковали. Побили и утрамбовали! Накрывайте сверху тарелочкой и ставьте гнет. У меня это ваза с водой. \r\nА моя прабабуля солила в огромной бочке и сверху прижимала камнем)))... Давно это было.", "Накройте салфеткой и ждите. Процесс зависит от температуры дома. Летом сквашивается быстрее. Дня за 3. Зимой медленнее. \r\nЧерез 2 дня по краям кастрюли появится пена. Ее можно снять ложечкой. На 3 день снимите гнет и проткните капусту. Длинной палкой или ручкой от любого столового прибора. И оставьте подышать. Выйдет капустный дух. \r\nЧерез пару часов накройте крышкой и снова под гнет. \r\nВечером третьего дня снова откройте и попробуйте!", "Не должно быть капустной горчинки! Капуста будет хрустящая и соленая. Вы поймете по вкусу. \r\nА дальше перекладывайте в контейнеры или банки, как удобно. Хранится капуста пару месяцев (обычно быстрее съедается)! С ароматным маслом и лучком... По желанию, можно добавить немного сахара и перемешать с маслицем... \r\nПриятного вам аппетита!", "Настоящая квашеная капуста. Не экспресс-сквашивание. \r\nЖивой процесс!", "На здоровье!" ]

[ "Капуста белокочанная", "Морковь", "Соль" ]

[]

[ "Творог", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Сода" ]

[ "В большую-большую кастрюлю наливаем побольше воды, кладем мясо или курятинку, мелко нарезанную белокочанную капустку, кладем лавровый лист. Все это богатство должно вариться-париться почти час.", "Кладем в кастрюлю тертую морковь, мелко нарезанный лук и зелень. Секрет блюда прост - бульон готовится сразу с овощами, на огне держат его долго, овощей и зелени кладут как можно больше. В последнюю очередь кладется картофель и соль.", "Настоящими щами, по мнению моего благоверного, это блюдо становится после добавления в самом конце варки перца горошком, тертого чесночка. Часть зелени надо оставить для посыпки порций щей уже в тарелках. Если вы положите в каждую тарелку по ложке сметанки или майонеза - щи не обидятся! Приглашаем вас к нашему столу!" ]

[ "Мясо", "Капуста белокочанная", "Морковь", "Лук репчатый", "Картофель", "Укроп", "Петрушка", "Зелень", "Соль", "Перец черный", "Чеснок", "Лист лавровый" ]

[ "Сразу включаем духовку - пока готовим тесто, поставим в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим.\n\r\nЯйца взбить с сахаром.", "Добавить муку.", "Теперь добавим сухое молоко.", "И, в последнюю очередь, добавим соду, погашенную уксусом, соль. Все хорошо перемешиваем и выливаем все это на горячий противень, смазанный маслом. Поместим в духовку, предварительно разогретую до 200-250 градусов на 5 минут.", "Сразу после того, как уберете противень из духовки, намазать корж любым вареньем, повидлом, джемом и свернуть рулет (пока горячий). Я использовала вареную сгущенку с маслом.", "Сверху полила белой глазурью с лимоном и присыпала пудрой." ]

[ "Сахар", "Мука пшеничная", "Молоко сухое", "Яйцо куриное", "Сода гашеная уксусом", "Соль" ]

[ "Мясо нарезаем на небольшие кубики. Обсушиваем кусочки.", "Лук и морковь - в блендер.", "Хорошо нагреваем сковородку. Добавляем растительное масло + кусочек сливочного. Ждем, когда сливочное масло даст пузыри, и выкладываем в масло мясо, обжаривая его на сильном огне минуты 2, чтобы появилась золотистая корочка. Благодаря этому весь сок останется внутри каждого кусочка.", "Огонь убавляем на минимум, добавляем к мясу любимые приправы, лук и морковь, заливаем кипяток. Я еще добавляю обязательно лавровый листик. Мясо должно быть покрыто водой. Накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 40.", "А тем временем занимаемся остальными приготовлениями. \r\nПомидор (шкурку снимаем), горчицу, соевый соус, яйцо, сливки, чеснок смешиваем в чаше блендера и пульсируем до получения однородной жидкости.", "Грибы режем крупными кусочками (как на фото)", "Минут через 40 вода в мясе выкипела. Попробуйте. Если мясо готово, убираем крышку и обжариваем мясо уже на среднем огне, чтобы остатки жидкости выпарились. \r\nК мясу добавляем грибы, размешиваем, обжариваем 2 минуты.", "Вливаем наш микс из сливок, помидоров и т. д. На максимальном огне доводим до кипения и выключаем огонь.", "Гречневую крупу я предварительно (пока мясо тушилось) перебираю от черных штук, заливаю кипятком на 1 минуту и затем сливаю воду. Как раз лишняя грязь уйдет. Затем я немного солю гречку: соус у нас хоть и посоленный соевым соусом, но этого, на мой вкус, недостаточно. \r\nВ чистую гречку (воды в ней не должно быть!) я вливаю наш соус с мясом и грибами, хорошенько размешиваю. Ставлю на максимальный огонь, довожу до кипения и выключаю огонь. Накрываю гречку крышкой, укутываю полотенцем и даю настояться минут 30. За это время гречка дойдет, пропитавшись мясным соусом. Поэтому не нужно добавлять воду дополнительно!", "Несмотря на довольно густой соус из помидоров, сливок и яйца, гречка получается рассыпчатая. Она очень сочная и ароматная. Помидор дает легкую и приятную кислинку, сливки и яйцо - нежный вкус, горчица - новую и пикантную нотку во вкусе. Ну и, конечно, мясо с грибами имеют немаловажное значение в прекрасном сочетании вкусов)" ]

[ "Крупа гречневая", "Мясо", "Шампиньоны", "Лук репчатый", "Морковь", "Помидор", "Горчица", "Сливки", "Яйцо куриное", "Чеснок", "Соевый соус" ]

[ "Тыкву чистим от шкурки, семечек, режем кубиками около 2 см.", "Выкладываем в форму, добавляем сахар.", "Лимон чистим от шкурки, режем мелкими кубиками и добавляем к тыкве, перемешиваем. В оригинальном рецепте есть также апельсин и мандарин, я делаю без них, их вкус теряется в этом блюде. Отправляем в духовку под крышкой на 30 мин 175С, перемешиваем, пробуем на сладость, если нужно добавляем сахар и отправляем еще на 10 минут без крышки. Готовность проверяем деревянной шпажкой." ]

[ "Сахар", "Лимон", "Тыква" ]

[]

[ "Кетчуп", "Майонез", "Лимон", "Соевый соус", "Лист лавровый", "Соль", "Перец черный", "Лук репчатый", "Ребра свиные", "Зелень" ]

[ "Я уже показывала, как делается это тесто в пироге «Пирог из песочно-дрожжевого теста с начинкой из коричневого сахара». \r\nРазведите сухие дрожжи в 2 ст. л. теплой воды.\r\nВ миску насыпьте муку, добавьте сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Замесите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения гладкой однородной массы.", "Дайте тесту подойти в течение двух часов при комнатной температуре.", "Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.", "Вырежьте печенье формочкой, можно просто стаканом, или порезать ножом на кусочки.", "Обмакните одну сторону в сахарном песке.", "Выложите на противень и выпекайте до золотистой корочки." ]

[ "Дрожжи", "Вода", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Сахар", "Масло сливочное", "Ванилин", "Сахар коричневый", "Соль" ]

[]

[ "Скумбрия", "Горчица", "Лимон", "Чеснок", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Миндаль не чистить и не жарить, смолоть в муку.\r\nУ меня был молотый миндаль, поэтому вы смело можете брать уже готовый миндаль.", "Смешать с сахаром.\r\nТут оговорюсь, что печенье получается очень сладкое. Если вы не любите приторность, то попробуйте уменьшить количество сахара.", "Добавить белки (НЕ взбитые), размешать. Лучше всего это делать в кастрюле.", "Хорошенько размешать, можно миксером.", "Кастрюлю поставить на небольшой огонь и довести массу до температуры тела (около 36 градусов), это легко определить: если тесто не обжигает ваш палец, но теплое, то можно снимать. Не забывайте тщательно мешать.", "Добавить муку, размешать.", "Получается жидковатое тесто.", "Духовку нагреть до 190 градусов.\r\nПротивень застелить бумагой для выпечки, бумагу можете смазать маслом и присыпать мукой - для верности. Корнетиком или ложкой выложить достаточно крупные круги (диаметр - около 4-5 см). Оставляйте место между печеньем, так как при выпечке оно слегка расползается.\n\r\nПечь около 15-17 минут, не передержите! Печенье должно слегка зарумяниться.\n\r\nСнимать печенье с противня только после ПОЛНОГО охлаждения!" ]

[ "Миндаль", "Мука пшеничная", "Белок яичный", "Сахар" ]

[]

[ "Мука пшеничная", "Молоко", "Дрожжи", "Яйцо куриное", "Сахар", "Соль", "Масло растительное" ]

[]

[ "Мука пшеничная", "Молоко", "Дрожжи", "Яйцо куриное", "Сахар", "Соль", "Масло растительное" ]

[ "Готовим корзинки.\r\nВзбить до пышности сливочное масло с сахаром (100 гр) и ванильным сахаром. \r\nЗатем добавить яйцо и сметану, перемешать (на фото двойная порция).", "Всыпать просеянную муку и разрыхлитель и замесить тесто. \r\nДолго не месите, песочное тесто этого не любит. \r\nЗаверните в пленку и уберите на 1 час в холодильник.", "Достаньте тесто из холодильника, отрежьте небольшую часть и скатайте колбаску. \r\nНарежьте ее на кусочки размером с грецкий орех.\r\nКаждый кусочек раскатайте тонко в круглую лепешку. \r\nРазмер должен быть с диаметр самой формочки. \r\nЛепешку переложить в форму и хорошо прижмите ко дну и стенкам. Наколите пару раз дно вилочкой. \r\nТесто липкое, при работе немного припыляйте его мукой.", "Формы я ни чем не смазываю, так как в тесте достаточно жиров. \r\nПоставьте все формочки с тестом на противень и выпекайте в духовке при 200* 7 мин.", "Не пережарьте их, корзиночки готовятся очень быстро!", "Готовим крем. \r\nСоветую посмотреть видео по его приготовлению, которое я загружала на сайт. Или...\r\nЧтобы крем у вас получился вкусным и плотным, вам нужно соблюсти два важных правила, это:\r\n1. Посуда должна быть идеально чистой. \r\nКастрюлю, где будет вариться сироп, можно предварительно почистить содой.\r\n2. И второе, в белки не должен попасть желток. \r\nЖелток - это жир, он не даст хорошо взбиться белкам.\r\nИ так, приступаем. \r\nОтделите белки от желтков и отправьте белки в чашу с миксером. \r\nЖелтки нам не понадобятся.\r\nВ кастрюле взвесьте сахар и воду и поставьте на огонь, можно один раз аккуратно перемешать, чтобы сахар не подгорел. \r\nОдновременно подключите миксер с белками. \r\nБелки нужно взбить, а из сахара и воды сварить сироп. \r\nЯ ставлю кастрюльку на большой огонь, довожу до первых пузырьков и убавляю на минимум. \r\nВарю сироп 4 минуты и добавляю к нему лимонную кислоту, перемешиваю еще раз. \r\nСироп не требует того, чтобы его помешивали.\r\nНа 5-ой минуте сироп нужно проверять на готовность. \r\nЭто \"проверка на мягкий шарик\". \r\nДля этого у вас должна быть наготове тарелка с ледяной водой.\r\nКапните ложкой каплю сиропа в воду. Если сироп готов, то капля не растечется, а если взять ее в руку, то вы сможете ее помять.", "У меня сироп был готов на 6-ой минуте. \r\nКогда вы проверяете готовность сиропа, кастрюльку можно убирать с огня в сторону. Сироп должен быть светлого цвета. \r\nЕсли вы его переварите, то крем будет не вкусно горчить и иметь кремовый цвет. \r\nА нам нужно сделать крем белого цвета, с плотной консистенцией и отливающего перламутром.\r\nСироп и белки будут готовы примерно в одно время.\r\n Белки нужно взбить очень крепко. \r\nТеперь переходим к завершающему процессу.\r\n На полном ходу миксера, тонкой струйкой, по стенке чаши вливаем сироп. Крем начнет на глазах увеличиваться в объеме.\r\n Как только весь сироп отправился к белкам, взбивать еще 7-10 мин. до остывания крема. \r\nВы почувствуете, что сначала чаша очень сильно горячая, \r\nа по мере взбивания, она будет остывать.\r\n Готовый крем должен хорошо держать форму.", "Сборка. \r\nКорзиночки наполнить 1 ч. л. джема. \r\nУ меня вишневая начинка.\r\nПозже я поделюсь рецептом как ее готовить. \r\nОна очень вкусная, у вишни сохраняется вкус и аромат как у свежей, а в пирогах она не течет.\r\nСверху наполнить кремом, отсаживая его через корнетик.\r\nПри желании посыпать шоколадом или кондитерской посыпкой.\r\n Выход - 24 шт." ]

[ "Масло сливочное", "Сахар", "Ванильный сахар", "Яйцо куриное", "Сметана", "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста", "Белок яичный", "Вода", "Кислота лимонная", "Джем" ]

[ "Чечевицы, если честно, я взяла на глаз)) \r\nВот прям жменьками отмеряла. Хорошо промываем ее и отправляем в небольшую кастрюльку.", "Добавляем воды, чтоб хорошенько покрыло и ставим на маленький огонь.", "Теперь 1 лук (небольшого размера) разрезать пополам, можно и на 4 части. Бросам к чечевице. В конце готовки мы его уберем.", "Морковь натереть на крупной терке или нарезать кружочками.", "Добавляем в кастрюльку.", "Водичка уже начинает \"подкипывать\"... добавляем специи (у меня были итальянские травы, сушеные мелконарезанные овощи), солим, перчим... также я добавила смесь перцев (белый, черный, красный горошком), добавляем оливковое масло, лавровый лист. Хорошо перемешиваем.", "Чечевица готовится быстро, буквально 15 мин на небольшом огне. Поэтому далеко отходить от неё не следует. И важно, чтобы не выкипала вода, иначе получится каша. В противном случае - подливать. \r\nТаким образом, в конце приготовления, вынимаем сварившийся лук (он уже отдал весь свой аромат и соки, поэтому нам больше не нужен). Добавляем еще водички (если это необходимо), доводим до кипения и выключаем.\r\n Накрываем крышкой, даем чуть отдохнуть и приятного аппетита!" ]

[ "Чечевица", "Лук репчатый", "Морковь", "Масло оливковое", "Соль", "Специи", "Лист лавровый" ]

[ "Чечевицы, если честно, я взяла на глаз)) \r\nВот прям жменьками отмеряла. Хорошо промываем ее и отправляем в небольшую кастрюльку.", "Добавляем воды, чтоб хорошенько покрыло и ставим на маленький огонь.", "Теперь 1 лук (небольшого размера) разрезать пополам, можно и на 4 части. Бросам к чечевице. В конце готовки мы его уберем.", "Морковь натереть на крупной терке или нарезать кружочками.", "Добавляем в кастрюльку.", "Водичка уже начинает \"подкипывать\"... добавляем специи (у меня были итальянские травы, сушеные мелконарезанные овощи), солим, перчим... также я добавила смесь перцев (белый, черный, красный горошком), добавляем оливковое масло, лавровый лист. Хорошо перемешиваем.", "Чечевица готовится быстро, буквально 15 мин на небольшом огне. Поэтому далеко отходить от неё не следует. И важно, чтобы не выкипала вода, иначе получится каша. В противном случае - подливать. \r\nТаким образом, в конце приготовления, вынимаем сварившийся лук (он уже отдал весь свой аромат и соки, поэтому нам больше не нужен). Добавляем еще водички (если это необходимо), доводим до кипения и выключаем.\r\n Накрываем крышкой, даем чуть отдохнуть и приятного аппетита!" ]

[ "Чечевица", "Лук репчатый", "Морковь", "Масло оливковое", "Соль", "Специи", "Лист лавровый" ]

[ "Чечевицы, если честно, я взяла на глаз)) \r\nВот прям жменьками отмеряла. Хорошо промываем ее и отправляем в небольшую кастрюльку.", "Добавляем воды, чтоб хорошенько покрыло и ставим на маленький огонь.", "Теперь 1 лук (небольшого размера) разрезать пополам, можно и на 4 части. Бросам к чечевице. В конце готовки мы его уберем.", "Морковь натереть на крупной терке или нарезать кружочками.", "Добавляем в кастрюльку.", "Водичка уже начинает \"подкипывать\"... добавляем специи (у меня были итальянские травы, сушеные мелконарезанные овощи), солим, перчим... также я добавила смесь перцев (белый, черный, красный горошком), добавляем оливковое масло, лавровый лист. Хорошо перемешиваем.", "Чечевица готовится быстро, буквально 15 мин на небольшом огне. Поэтому далеко отходить от неё не следует. И важно, чтобы не выкипала вода, иначе получится каша. В противном случае - подливать. \r\nТаким образом, в конце приготовления, вынимаем сварившийся лук (он уже отдал весь свой аромат и соки, поэтому нам больше не нужен). Добавляем еще водички (если это необходимо), доводим до кипения и выключаем.\r\n Накрываем крышкой, даем чуть отдохнуть и приятного аппетита!" ]

[ "Чечевица", "Лук репчатый", "Морковь", "Масло оливковое", "Соль", "Специи", "Лист лавровый" ]

[ "Фотографировать-то и нечего)\r\nНарезаем капусту - как любите. Очень тонко и мелко или покрупнее", "Натираем на крупной терке морковь\r\nВсе перемешиваем, перетираем руками и утрамбовываем- складываем в стеклянную банку. Банку ставим в глубокую миску\r\nЗаливаем остывшим рассолом - кипятим 2 л. воды с 3 ст. л. соли\r\nЗаливаем так, чтобы рассол переливался через верх", "Банка стоит открытой 2 суток. Время от времени длинным острым ножом до самого дна капусту надо прорубать - выпускать воздух. Если этого не делать, капуста будет горчить\r\nНа третий день рассол сливаем: надеваете на банку спец. крышку с дырочками (для консерваций) и сливаете рассол в миску.\r\nДырочки можно прорезать ножом в обычной капроновой крышке. Удобно.\r\nВ слитый таким образом рассол кладете сахар - 2 ст. л, он быстро растворяется - \r\nи заливаете капусту вновь, уже рассолом с сахаром.\r\nЗакрываем банку крышкой и убираем на сутки в холодильник.\r\nВсе!\r\nВкуснейшая, сочная, упругая, хрустящая, витаминная капуста готова.\r\nЕе можно кушать, полив растительным маслом, можно нарезать в нее репчатый лучок, можно класть в бесчисленное количество закусок, салатов-винегретов. Она -отличная основа для начинок в пироги, пельмени и вареники.\r\nВкуснейший рассол - кладезь витаминов и микроэлементов. Его очень полезно пить всем, у кого есть проблемы с пищеварительным трактом и кожей-волосами.\r\nЭто базовый - основной простейший способ.\r\nПо вкусу перед заливанием рассола можно добавлять семена горчицы, кориандра, тмина, укропа, кусочки чили, ломтики яблок, ягоды калины, рябины, красной или черной смородины.\r\nЯ пробовала класть сушеный базилик, мяту, розмарин, лавровый лист.\r\nНо базовый рецепт - самый любимый." ]

[ "Капуста белокочанная", "Морковь", "Вода", "Соль", "Сахар", "Специи" ]

[ "Итак, для начала вымесим тесто. Для этого нам потребуется 1 стакан белой муки, четверть стакана манной крупы, 2 столовой ложки масла и пол стакана тёплой водички. Смешайте муку с манкой и растительным маслом. Хорошенько перемешайте всё это руками. Влейте воду и замесите тесто.", "Готовое тесто заверните в плёнку и оставьте \"дозревать\" примерно на 30 минут.", "Разделите тесто на две части и раскатайте каждую из них в такую вот лепёшку. Наделайте побольше дырочек обычной вилкой и", "Разрежьте на небольшие квадратики.", "Разогрейте в глубокой сковороде большое количество масла и погрузите туда наши квадратики из теста. Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Готовые крекеры выложите на бумажные полотенца, чтобы они подсохли и с них стёк излишек масла.", "Теперь приготовим кокосовый сироп.\r\nСмешайте в небольшой кастрюльке 3/4 стакана сахара и пол-стакана воды. Доведите до кипения и кипятите на слабом огне, пока сироп не уварится примерно на половину.", "Когда сироп будет готов, выключите огонь и насыпьте в него 3 столовые ложки кокосовой стружки и пол-чайной ложки молотого кардамона. Всё хорошенько перемешайте.", "Высыпьте наши крекеры в кастрюльку и аккуратненько их перемешайте, пока все они не покроются ровным слоем сиропа.", "Выложите крекеры равномерно на противень и дайте им полностью остыть.", "Наши чудесные Shakkar Para готовы!\r\nБудьте счастливы и здоровы!\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Крупа манная", "Масло растительное", "Вода", "Сахар", "Стружка кокосовая", "Кардамон" ]

[ "Соединить в удобной ёмкости мясной фарш, рис, мелко нарезанный лук, одно яйцо, соль, перец, зелень и несколько ложек воды.", "Сформировать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.", "В масло положить мелко нарезанный лук, немного его обжарить и добавить морковь.", "Через некоторое время залить горячей водой.", "Положить фрикадельки в кастрюлю и оставить на огне на 30 минут.", "А тем временем можно заняться приготовлением лимонно-яичной смеси.", "Взбить по-отдельности яичные белки и желтки. Добавить в желтки лимонный сок.", "Соединить белки и желтки, осторожно всыпать муку. Размешать смесь так, чтобы не было комков.", "Так выглядит смесь.", "Теперь необходимо ввести смесь в суп, но для этого надо сначала немного подогреть яичную смесь, добавив немного жидкости из кастрюли (это делается для того, что бы не свернулись яйца).", "Ввести подготовленную смесь в суп.", "На очень маленьком огне оставить суп на две минуты, осторожно перемешать.", "Суп по-гречески готов!!! Приятного аппетита!" ]

[ "Фарш мясной", "Рис", "Лук репчатый", "Морковь", "Яйцо куриное", "Вода", "Лимон", "Мука пшеничная", "Петрушка", "Масло оливковое", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Подготовить продукты. Овощи вымыть и обсушить.\r\nСалат делается слоями, очередность слоев может быть любая, кроме первого и последнего слоя.", "Салат (у меня был Фриллис) нарвать руками на кусочки и выложить на плоскую тарелку первым слоем.", "Высыпать кукурузу, предварительно слив жидкость.", "Очень внимательно надо подойти к выбору тунца, от этого зависит вкус салата. Я выбрала \"Тунец натуральный\", который выпускается в Таиланде по заказу фирмы \"Морской котик\". Очень оказались вкусные консервы, мясо светлое, почти как у горбуши, сочное. Будьте внимательны, эта же фирма выпускает консервы \"Тунец в масле\" точно в такой же баночке. Не перепутайте.", "Мясо тунца извлечь из баночки и немного размельчить вилкой. Выложить на кукурузу.", "Затем выложить огурец, нарезанный тонкой соломкой.", "На огурец выложить помидоры, нарезанные кубиками, предварительно удалив у них семена.\r\nСлои слегка присыпать измельченной зеленью.", "Масло, лимонный сок и немного соли поместить в небольшую баночку, плотно закрыть крышкой и несколько раз энергично встряхнуть. Получившимся соусом полить салат." ]

[ "Тунец", "Капуста пекинская", "Кукуруза", "Огурец", "Помидор", "Сырок плавленый", "Зелень", "Масло оливковое", "Сок лимонный", "Соль" ]

[ "Цветы надо слепить заранее, чтобы они хорошо просохли.\r\nА у меня получилось в предпоследний день. Я планировала светло розовый торт и подготовила розовые, но по просьбе юбиляра переиграли /на этом цвете настоял ОН/.", "Сборка торта", "С помощю трафарета нанести контур, а потом наносить узоры кремом.", "", "Косичку надо было сначала закрасить, а потом приложить к торту", "Накануне- торт отвезли в ресторан, где его поставили его в морозилку. \r\n Торт \" потек\", а под конец мероприятия- просто \"плакал\".", "Попробуй сосчитать! \r\nХорошо, что торт был вкусным и о дефектах никто и не думал!!!", "Столбики ,как и подставки есть разных размеров.\r\nподставки,можно вырезать из пенопласта, а столбики заменить\r\nдеревянными палочками,кстати их удобнее подгонять к нужной высоте.\r\nЭто первый этаж.\n\n\n\r\nкак собрать торт в ярусы.", "а это второй.\r\nПоставили на 1этаж торт- далее на торт прикладываем обратной стороной подставку- она оставит выемки куда в дальнейшем мы втыкаем столбики прямо в торт,и так далее." ]

[ "Мастика", "Готовое блюдо" ]

[ "Цветы надо слепить заранее, чтобы они хорошо просохли.\r\nА у меня получилось в предпоследний день. Я планировала светло розовый торт и подготовила розовые, но по просьбе юбиляра переиграли /на этом цвете настоял ОН/.", "Сборка торта", "С помощю трафарета нанести контур, а потом наносить узоры кремом.", "", "Косичку надо было сначала закрасить, а потом приложить к торту", "Накануне- торт отвезли в ресторан, где его поставили его в морозилку. \r\n Торт \" потек\", а под конец мероприятия- просто \"плакал\".", "Попробуй сосчитать! \r\nХорошо, что торт был вкусным и о дефектах никто и не думал!!!", "Столбики ,как и подставки есть разных размеров.\r\nподставки,можно вырезать из пенопласта, а столбики заменить\r\nдеревянными палочками,кстати их удобнее подгонять к нужной высоте.\r\nЭто первый этаж.\n\n\n\r\nкак собрать торт в ярусы.", "а это второй.\r\nПоставили на 1этаж торт- далее на торт прикладываем обратной стороной подставку- она оставит выемки куда в дальнейшем мы втыкаем столбики прямо в торт,и так далее." ]

[ "Мастика", "Готовое блюдо" ]

[ "Кабачки, не очищая, нарезаем кружочками толщиной примерно в 1 см, муку смешиваем с солью и каждый кружочек обмакиваем в нее с обеих сторон.", "Обжариваем их с двух сторон, выкладываем на тарелку.", "Лук режем полукольцами и тоже обжариваем до золотистого цвета, убираем со сковороды.", "Готовые кабачки выкладываем на сковороду довольно плотно, сверху распределяем лук и покрываем оставшимися кабачками.", "Готовим заливку. Сметана нам понадобится довольно жидкая, где-то густоты кефира, поэтому осторожно разводим ее холодной кипяченой водой, доводим до нужной густоты (или наоборот, жидкости), солим, перчим, кладем в нее раздавленный чеснок, тщательно перемешиваем.", "Заливаем кабачки сметаной, накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне до загустения сметаны, где-то 15-20 минут." ]

[ "Кабачок", "Лук репчатый", "Чеснок", "Сметана", "Мука пшеничная", "Соль", "Перец черный", "Масло растительное" ]

[ "Промыть петрушку, жесткие стебли можно не удалять, чеснок почистить.", "Помидоры, петрушку и чеснок пропустить через мясорубку.", "Кабачки почистить, если семечки жесткие, удалить, мягкие удалять не нужно.", "Кабачки порезать кубиками или дольками, не очень крупно.", "Перец почистить, порезать кубиками или колечками, тоже не крупно.", "К помидорной смеси добавить сахар, соль, масло, перец и уксус, довести до кипения.", "В кипящий маринад положить кабачки и сладкий перец. \r\nКипятить полученную массу 60 мин.", "Через полчаса масса будет ошеломляюще пахнуть.\r\nНичего не пригорает, мешать и не нужно, так пару раз если.", "Горячую массу разложить в подготовленные простерилизованные банки.", "Закатать простерилизованными крышками, перевернуть, укутать чем-то теплым, например, одеялом шерстяным или ватным, и оставить в укутанном состоянии до полного охлаждения.", "Хотите сразу кушайте!", "Хотите на зиму оставьте!", "Зимой с картошечкой, с гречкой... да с любым гарниром. Очень вкусно!" ]

[ "Кабачок", "Перец болгарский", "Помидор", "Петрушка", "Чеснок", "Соль", "Сахар", "Масло растительное", "Уксус", "Перец черный", "Перец душистый" ]

[ "Мякоть говядины режем на мелкий кубик 1,5 Х 1,5 см.", "Казан разогреваем, наливаем небольшое количество растительного масла. Предварительно в разогретый казан можно кинуть и обжарить кусочек жира. Я кинула небольшой кусочек свиного солёного сала, как только он обжарился, вынула его и закинула мясо. Перемешала.", "Репчатый лук и морковь тоже режем мелким кубиком. Я не знаю почему именно так, а не иначе. Но менять в рецепте ничего не стала. Надо всё порезать мелким кубиком - значит порежем. Лук и морковь закидываем к мясу, огонь убавляем до минимума и тушим.", "Красный болгарский перчик режем тоже кубиком. Сейчас к сожалению не сезон, поэтому я использую замороженный перчик. Но можно использовать и маринованный, заготовленный на зиму перчик. Кидаем в казан, тушим.", "2 столовые ложки томатной пасты развести с небольшим количеством воды, добавить чеснок ( чеснок можно порезать или пропустить через пресс). Перемешать, добавить в казан.", "На этом этапе добавляем специи - зиру и перец ( можно горошком )... Но не солим!", "А теперь огурчик. Ни разу не видела, чтобы лагман готовили с солёным огурцом. Знаю, готовят с репой или редькой, но вот с огурчиком, да с малосольным - не видела не разу. Надо взять солёный крупный огурец и порезать его мелким кубиком, но так как у меня такого огурчика не нашлось, я использовала корнишончики. Добавить в казан.", "Картофель порезать кубиком, добавить в казан. Обжарить 5 минут.", "Залить казан водой. Как закипит - посолить по вкусу.", "Когда картофель будет готов, кидаем в казан нашинкованную зелень. Казан выключаем. Даём настоятся 10 минут.", "Тем временем отвариваем макароны согласно инструкции. Наша старая соседка в далёкие советские времена использовала домашние длинные макароны. И я, к сожалению, не знаю данного рецепта. Раньше были длинные и плоские. Поэтому в магазине ищу нечто подобное, слава Богу, сейчас есть выбор разных-разнообразных макаронных изделий.", "Макароны промываем при необходимости, раскладываем в касушки или глубокие тарелки. Заливаем нашим наваристым супом. Приятного аппетита.", "Странно, даже наша семья поделилась на два лагеря. Я и сын больше любим этот лагман. Муж и дочь больше предпочитают традиционный Узбекский или Уйгурский лагман. Но в любом случае ради разнообразия я советую вам приготовить. И буду очень ждать ваших отзывов." ]

[ "Говядина", "Лук репчатый", "Морковь", "Перец болгарский", "Томатная паста", "Огурец", "Чеснок", "Специи", "Картофель", "Зелень", "Макаронные изделия" ]

[ "Картофель отварить до готовности.", "Слить с него воду, размять в пюре.", "Добавить сливочное масло, муку и соль и замесить тесто. Оно будет очень нежное и теплое! Если надо, можно еще добавить муку, чтобы тесто не липло при раскатке.", "Овощи для начинки помыть и почистить.", "Обжарить на масле лук и перец несколько минут, до золотистого цвета у лука. Выложить их на тарелку.", "На этом же масле обжарить фарш до полуготовности.", "Затем в фарш добавить отложенные овощи, посолить, поперчить, добавить паприку.", "Тесто раскатать и перенести в смазанную маслом разъемную форму (24 см),", "Выложить на тесто начинку. Сверху раскладываем кружочки помидоров и присыпаем все сыром.", "Выпекается он 40 минут при 180 градусах." ]

[ "Картофель", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Перец болгарский", "Фарш мясной", "Помидор", "Сыр голландский", "Лук репчатый", "Паприка сладкая" ]

[ "Мясо сварить до готовности и оставить остывать в бульоне.", "Подготовить продукты для теста.", "Простоквашу взбить с яйцами, сахаром и солью.", "Просеять примерно треть муки и перемешать.", "Добавить хорошо размягченное масло и снова вымешать.", "Просеять оставшуюся муку (часть оставить на подпыливание стола).", "Замесить мягкое, податливое тесто (консистенция мочки уха). Тесто должно получиться эластичным и нелипнущим.\r\nСоду разделить на 3 равные части.", "Раскатать тесто в прямоугольник... Тут и помощница подоспела...", "Одна, а за ней и другая подтянулась...", "Итак, раскатать тесто в прямоугольник и по всей поверхности равномерно присыпать 1 частью соды.", "Сложить конвертом, снова раскатать, присыпать 2-й частью соды.", "Снова сложить в конверт, раскатать, присыпать 3-й частью соды, сложить конвертом, положить в миску, прикрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа в тёплом месте, чтоб тесто подошло.", "Мясо пропустить через мясорубку. И тут без моих помощников-мешалок не обошлось!!! Ну, куда же я без них!", "Лук измельчить и поджарить на растительном масле до золотистого цвета,", "Добавить прокрученный фарш, соль, специи по вкусу, влить 1-2 ст. л. мясного бульона, потушить минут 10 и снять с плиты.", "Добавить зелень по вкусу и перемешать. Остудить.", "Тем временем наше тесто подошло.", "Выложить его на стол и разделить на 2 части.", "Раскатать 1-ю часть и выложить на противень, смазанный маслом или застеленный силиконовым ковриком. Распределить начинку.", "Раскатать 2-ю часть теста и выложить на начинку. Защипать края.\r\nВзболтать желток и смазать пирог, разрезать на ромбы.", "Выпекать при 180*С 30-35 минут, или до золотистого цвета." ]

[ "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Сахар", "Масло сливочное", "Простокваша", "Соль", "Сода", "Желток яичный", "Мясо", "Лук репчатый", "Специи", "Зелень" ]

[ "Куриное филе разбираем на волокна", "Сыр натираем на крупной терке", "Выкладываем из банок горошек и шампиньоны", "Рубим ножом кешью", "Режем ананас помельче", "Смешиваем продукты и заправляем. Для заправки берем сметану, горчицу, ананасовый сироп, соль (чуть-чуть, можно не класть, это по вкусу), черный молотый перец, еще можно выдавить сок пары долек лимона. Салат готов. Приятного аппетита!" ]

[ "Филе куриное", "Сыр твердый", "Шампиньоны", "Горошек зеленый", "Ананас", "Орехи кешью", "Сметана", "Горчица" ]

[ "Из кефира, соды, соли и муки (около 1 кг или сколько возьмет) замесить мягкое тесто (не должно липнуть к рукам), разделить его на 5 частей, сформировать булочки и оставить отдохнуть на полчаса.\n\r\nВ это время можно заняться начинкой, она может быть любая (капуста, картошка, лук-порей с укропом), но у меня сегодня творог. Творог посолить, добавить яйца, укроп и перемешать.", "Раскатать нашу лепешку, по центру выложить начинку и сделать надрезы (как на картинке - 8 надрезов).", "Растягиваем тесто и тянем его к центру, так же делаем и с противоположной стороны.", "И так поступаем еще раз.", "Затем 2 боковинки, что у нас остались, вытягиваем не к центу, а по краю.", "Поджариваем в горячем масле на среднем огне с двух сторон.", "Разрезаем, наливаем себе ароматный чаек или компот и наслаждаемся!!!" ]

[ "Кефир", "Сода", "Соль", "Творог", "Яйцо куриное", "Зелень", "Мука пшеничная" ]

[ "После этого летнего отдыха мне казалось, что я наелась чебуреков на всю оставшуюся жизнь)) Ну, а как иначе, если волею судеб мы с друзьями сняли дом в Форосе рядом с чебуречной. Конечно, мы готовили, но иногда хотелось и расслабиться... отпуск все же))) И вот тогда нам на помощь приходили чебуреки от Карима... благо, чебуречная буквально за калиткой) Наверное, за эти 2 недели мы там были самыми частыми клиентами, а мужчины наши и вовсе сдружились с улыбчивым доброжелательным татарином и узнали у него рецепт теста. Так вот, уже через месяц после отпуска муж стал намекать, что неплохо бы чебуреков от Карима попробовать. И сегодня я сдалась) Держите рецепт.\n\r\nВскипятить 300 мл воды, разделить ее на 2 части - 200 мл и 100 мл. 100 гр муки просеять в миску, влить 200 мл кипятка и перемешать ложкой.", "Получится заварное тесто вот такой консистенции.", "В другую миску просеять 300 гр муки, добавить яйцо, соль, сахар, водку, растительное масло и оставшуюся горячую воду. Перемешать.", "Соединить оба вида теста, перемешать.", "И всыпать оставшиеся 100 гр муки. Замесить тесто.", "Оно получается очень эластичное и послушное, не липнет к рукам и столу. Я тесто вымешивала на столе, не подпыляя его мукой. Накройте миску пленкой и дайте тесту отдохнуть, пока готовите начинку.\n\r\nВнимание! В зависимости от качества муки ее может понадобиться чуть больше!", "Готовим начинки. Мой муж предпочитает с мясом, дочь - с сыром, а я люблю с овощами, поэтому буду готовить сразу 3 начинки. \r\nМелко порубите лук и зелень. У меня - укроп, петрушка, кинза, зеленый лук. Перемешайте. 2/3 смеси пойдет в фарш, а 1/3 - в овощную начинку.", "Фарш для чебуреков делают слегка жидковатым, чтобы он был сочным после жарки. Для этого в фарш добавляют ледяную воду. Я решила фарш не солить, а добавить соевый соус. \r\nИтак, в ледяную воду влейте соевый соус, в фарш добавьте зелень с луком.", "Влейте холодную воду с соусом в фарш*, перемешайте. Фарш должен получиться сочным, на дне миски должна скапливаться жидкость. Если у вас изначально жиденький фарш, то воды может понадобиться меньше, если очень плотный и сухой - то больше. Поскольку у меня говяжий фарш без жира, то он впитал всю воду с соусом и, наверное, можно было бы и еще добавить, но не стала. \n\r\n*Фарш в идеале должен быть бараний, говяжий или говядина+баранина, но я видела чебуреки и с курицей, и со свининой, и комбинации вышеперечисленных вариантов. Учтите только, что в куриный фарш пойдет меньше воды, а в говяжий больше.", "Для овощной начинки готовим обычный салат из мелко нарезанных помидоров (у меня черри) и болгарского перца, добавляем оставшийся лук с зеленью, черный молотый перец и соевый соус. \r\nВ овощные салаты я всегда вместо соли добавляю соевый соус, очень мне нравится это сочетание. Если помидоры у вас очень сочные, удалите мякоть, иначе будет очень много влаги.", "Сыр я купила уже готовый, натертый, и даже не стала пересыпать из пакета.", "Разделите тесто на 20 одинаковых частей. У меня вес каждого шарика 50 гр. Шарики теста обязательно накрывайте пленкой, они быстро сохнут.", "Припылите стол мукой и тоооненько раскатайте. Тесто очень эластичное, легко раскатывается до толщины бумажного листа и не рвется.", "На половину круга тонким слоем положите фарш*, оставляя достаточное место у кромки для того, чтобы прочно слепить края. \n\r\n*Каждый раз, когда накладываете мясную начинку, перемешивайте фарш с жидкостью на дне миски.", "Накройте второй половинкой, аккуратно прижмите ладонью, выжимая воздух, прочно прижмите край полукруга и обрежьте лишнее при помощи тарелки или фигурного резака для пиццы.", "Аналогично лепятся чебуреки с овощами.", "И сыром.", "А теперь обещанная начинка от Карима. Он готовил для наших мужчин начинку с мясным фаршем, орехами и яйцами. В слое мясного фарша ложкой делал два углубления", "И вбивал туда два перепелиных яйца. Еще он посыпал сверху горстью кедровых орехов, но, взглянув на их цену в магазине, я решила, что в этот раз обойдемся без них))", "Лепим аналогично.", "В сковороду с толстыми стенками наливаем 200-250 мл растительного масла, разогреваем его и обжариваем чебуреки на среднем огне с одной стороны", "И с другой.", "Выкладываем чебуреки на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки жира", "Обязательно попробуйте первый чебурек на соль-перец. Если что, то не поздно еще подсолить фарш.", "Из этого количества теста у меня получился 21 чебурек (еще один из обрезков теста), 11 я приготовила с фаршем и заморозила, а 10 - с фаршем и яйцами, сыром и овощами мы съели сразу. Хотя нет, 4 штучки осталось, я их разогрела в микроволновке и подала с салатом на ужин." ]

[ "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Соль", "Сахар", "Вода", "Масло растительное", "Водка", "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Зелень", "Соевый соус", "Специи", "Яйцо перепелиное", "Помидоры черри", "Перец болгарский", "Сыр твердый" ]

[ "Берем 2 литра натурального, наисвежайшего молока (это правило №1). Из старого, перекисшего молока хорошего творога не получится.", "Выливаем молоко в кастрюльку. Она может быть любой, только не эмалированной (правило №2), а то подгорит при нагревании. Сами понимаете, что тогда получится, а вернее, не получится ничего хорошего.", "Далее все просто. Оставляем кастрюльку на кухне - на столе или на плите - поближе к теплу, на 30 (тридцать) часов. Самое наиглавнейшее правило №3 - НЕЛЬЗЯ НИЧЕГО В КАСТРЮЛЬКЕ МЕШАТЬ. Забудьте, что у Вас есть ложки, на время приготовления творога. До этого я додумывалась дольше всего. Хотелось получить хороший зернистый творог, а получался сухой мелкокрупинчатый или замазка. Так что, повторю: во время приготовления творога ничего мешать нельзя, нужно дать сформироваться хорошему творожному сгустку.", "Через 30 часов Вы увидите такую картину: молоко скиснет, и превратится вот в такую простоквашу с небольшим количеством жидкости. Я на фотке попыталась показать эту жидкость.", "Далее ставим нашу простоквашу на самый маленький огонь (правило №4) и нагреваем, но до кипения не доводим (правило №5). Ничего не мешаем. По краешку простокваши появляются маленькие пузырики. Нагреваем до состояния, когда до кастрюльки будет горячо дотронуться рукой.", "Выключаем огонь и оставляем кастрюльку до полного остывания и еще немного. Так сказать, для созревания. На 10 часов. Я оставляла на ночь. За это время простокваша сгустится и как бы отделится от стенок кастрюли. Сыворотка должна быть прозрачная.", "Откидываем творог на марлю. Сыворотку не выливайте. Ее можно использовать для приготовления дрожжевого теста. Оно получается очень нежное и легкое на сыворотке.", "Подвешиваем творог над раковиной. Держим его так до тех пор, пока не перестанут капать последние капли. Я держу примерно 1 час.", "Через час получаем такую картину. Правило №6 - не передерживайте творог в марле, иначе он будет сухим.", "Выкладываем готовый творожок в мисочку. В холодильнике он легко хранится 3-5 дней в наисвежайшем состоянии. А какие из него творожнички нежные, не кислые совсем. А начинка для ватрушек... А младшенький кушает его с сахарком и с молочком. И Вам приятного аппетита!" ]

[ "Молоко", "Сахар" ]

[ "Жарите ваши любимые котлетки и перекладываете их в мисочку.", "В той же сковородке, где жарились котлеты, обжариваем лук, нарезанный четверть-кольцами", "Разводим томатную пасту водой и добавляем в жарившийся лук.", "Доводим до кипения.", "Давим чеснок.", "Добавляем сахар. Желательно попробовать, чтобы не было кисло. Если сахара мало, добавьте еще немного.", "Добавляем хмели-сунели. И не забудьте посолить.", "Режем зелень.", "Кидаем ее в соус. Перемешиваем.", "И готовый горячий соус выливаем на котлеты.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Вода", "Томатная паста", "Чеснок", "Лук репчатый", "Кинза", "Хмели-сунели", "Сахар", "Соль" ]

[ "Я взяла самые обычные, магазинные продукты - сметану, молоко и лимонный сок.", "Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь. Хочу сразу заметить, что огонь должен быть максимальным. Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой. \"Кусочки\" сметаны, которые не растворились в молоке, можно оставить.", "Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки. (Сын пришел на кухню и сказал, что я варю зелье друидов!:-D) Как только Вы заметили, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится.", "Теперь сцеживаем сыворотку.", "Накрываем сыр марлей и ставим сверху гнет - чем тяжелее, тем лучше!", "Через час достаем сыр. Он еще чуть-чуть теплый.", "Нарезаем на маленькие кусочки, чтобы потом сразу достать из рассола и положить в салатик!", "В стакане питьевой холодной воды разводим чайную ложку соли. Выливаем в емкость, где будет храниться Ваш сыр, перекладываем туда кусочки сыра." ]

[ "Молоко", "Сметана", "Сок лимонный", "Вода", "Соль" ]

[ "1. Берем наш творог и растираем его в кашицу. Можно при помощи картофельной давилки.\r\n2. В отдельной тарелке взбиваем яйца и всыпаем манку. Даем набухнуть 2-3 минуты.\r\n3. Выливаем яичную смесь в творожок и хорошо вымешиваем ложкой.\r\n4. Добавляем крахмал\r\n5. Добавляем сахар и ванилин (в это время сковорода уже должна нагреться).", "Получившуюся массу делим на порции столовой ложкой. Обваливаем в муке и формируем наши сырники.", "Выкладываем на хорошо разогретую сковороду и жарим на небольшом огне до золотистой корочки.", "Подавать на стол немного охлажденными." ]

[ "Творог", "Яйцо куриное", "Крупа манная", "Сахар", "Крахмал картофельный", "Мука пшеничная", "Масло растительное", "Ванилин" ]

[ "Необходимые продукты...", "Перемешиваем охлажденный кофе с ликером.", "Отделяем желтки от белков;\r\nжелтки растираем с сахарной пудрой;\r\nбелки взбиваем в крепкую пену (чтобы пена лучше держалась, яйца должны быть хорошо охлажденные).", "Маскарпоне перемешиваем, постепенно добавляя желтки;\r\nдобавляем белки, осторожно перемешиваем и ставим на время в холодильник.\n\r\nРецепт маскарпоне в домашних условиях http://www.povarenok .ru/recipes/show/187 75/", "Печенье бискотти (1/2 часть объема) обмакиваем в кофе с ликером \n\r\nрецепт бисквитов http://www.povarenok .ru/recipes/show/150 02/", "И выкладываем в форму;\n\r\nсверху выкладываем 1/2 крема-маскарпоне,", "И таким же образом делаем второй слой со второй половиной бисквитов и крема.", "Сверху посыпаем тертым шоколадом или какао,", "И ставим в холодильник минимум на 2 часа.\n\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Печенье", "Кофе натуральный", "Ликер", "Шоколад молочный", "Маскарпоне", "Сахарная пудра", "Яйцо куриное" ]

[ "Мидии разморозить, ополоснуть под проточной водой. \r\nВыложить на сковороду, с растительным маслом. \r\nТушить на небольшом огне до тех пор, пока почти весь сок не выпарится \r\n (приблизительно 7 минут).", "Помидоры натереть на тёрке. Измельченные помидоры добавить к мидиям. \r\nПосолить, поперчить. Добавить немного базилика и 1-2 измельченных \r\nзубчика чеснока. Тушить на медленном огне 3-4 минуты.", "Добавить сливки, попробовать на соль, если надо - добавить. \r\nДать закипеть, проварить пару минут.", "Отваренные спагетти положить в сковороду с соусом, перемешать.", "Спагетти с мидиями в сливочном соусе выложить на тарелку. \r\nСверху посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Я, когда фотографировала, \r\nзабыла посыпать сыром, а Вы не забудьте!!!\r\n[url=http://www.pova renok.ru/images/user s/28_08_10/344697.jp g][img] \r\nhttp://www.povarenok .ru/images/users/28_ 08_10/small/344697.j pg[/img][/url]" ]

[ "Мидии", "Спагетти", "Сливки", "Помидор", "Чеснок", "Базилик", "Масло растительное", "Соль", "Перец красный жгучий", "Сыр твердый" ]

[ "Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. \r\nДобавить фарш и жарить до готовности, помешивая (минут 10)", "Приправить фарш солью, перцем, хмели-сунели.", "Помидор вымыть и мелко нарезать, удалив семена. \r\nСмешать помидор с кукурузой.", "Подготовить кабачки: вымыть, разрезать вдоль, чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть (не повреждая края и дно).", "Смешать готовый фарш с овощами и наполнить этой смесью подготовленные кабачки.", "Сыр натереть на мелкой терке, смешать с майонезом.", "Сырной массой смазать начиненные кабачки и поставить в разогретую духовку на 20-25 мин." ]

[ "Кабачок", "Фарш мясной", "Помидор", "Кукуруза", "Сыр твердый", "Майонез", "Лук репчатый", "Хмели-сунели", "Соль", "Перец черный", "Масло растительное" ]

[ "Это необходимые нам продукты.", "Кубиками режем отваренный язык.", "Нарезаем кубиками картофель.", "Также кубиками режем яйца.", "Нарезаем кубиками огурец.", "Шампиньоны я купила уже порезанные.", "Всё перемешиваем. Заправляем майонезом." ]

[ "Язык говяжий", "Картофель", "Яйцо куриное", "Огурец", "Шампиньоны", "Майонез", "Укроп" ]

[ "Сахар разогреть в сковороде до золотистого карамелеобразного состояния. Берите сковороду больше, чем у меня. Потом туда добавятся орехи с хлопьями и легче будет эту массу перемешать.", "Добавив сливки и масло, довести до кипения, перемешать и снять с огня.", "Всыпать хлопья и орехи. Перемешать. Карамель застывает быстро, поэтому не зеваем, работаем быстро. Орехи можно раздавить скалкой в полотенце, можно порубить, можно подсушить в духовке, микро или на сковороде. Я всего этого не делала.", "Выкладываем наш будущий корж в разъемную форму, смазанную растительным маслом. Убираем в холодильник на 30 минут.", "Творог перемешать с соком лимона, сахаром и шампанским (по рецепту). Если готовите торт для взрослой компании - можете рискнуть. Думаю, получится интересно. Я, недолго думая, благополучно заменила этот благородный напиток яблочным соком. Всю порцию сока не добавляйте - оставьте половину, пригодится для желатина. Возьмите нежирный творог и тогда без ущерба для фигуры сможете и сами полакомиться тортиком.", "Влейте в оставшийся теплый сок заранее замоченный желатин (пользуйтесь инструкцией на упаковке), добавьте в творожную массу и снова перемешайте.", "Достать форму с застывшей ореховой карамелью и выложить сверху творожную массу. Разровнять и снова ненадолго в холодильник. Собственно, после застывания уже можно есть. Можно присыпать какао или орехами, можно залить глазурью, а можно сделать как я. Продолжаем разговор.", "Пока масса застывает, взбить сливки (33 процента жирности) с парой ложек сахарной пудры.", "Снова достать наш тортик из холодильника, украсить сливками из кондитерского мешка", "И порезанным на половинки виноградом. Убрать в холодильник на час до полного застывания.\r\nПосле того, как снимете форму, бока тортика можно дополнительно обсыпать рубленым орехом или присыпать какао.\r\nНа мой взгляд, у этого торта масса преимуществ. Помимо того, что он вкусный и выглядит вполне презентабельно, он еще и низкокалорийный (если возьмете обезжиренный творог), полезный (полкило творога в необработанном виде), быстр и несложен в приготовлении. Даже начинающие хозяйки справятся с его приготовлением." ]

[ "Сахар", "Масло сливочное", "Орехи грецкие", "Хлопья кукурузные", "Сливки", "Творог", "Сок лимонный", "Шампанское", "Желатин", "Виноград" ]

[ "Муку, крахмал, сахарный песок перемешать, добавить щепотку соли", "Маргарин растопить, слегка охладить, добавить яйцо - быстро перемешать, добавить соду гашёную уксусом, перемешать", "Маргарин добавить к мучной смеси и замесить тесто. Тесто получается мягкое, маслянистое, слегка расплывающееся", "Разделить тесто на две части.", "Убрать в морозилку на 1-1,5 часа. Я помещаю тесто в пакетики- очень удобно. Можно оставить тесто в морозилке на несколько дней- испечь пирог когда будет нужно.", "Включить духовку. Противень смазать маслом (у меня подсолнечное) и обсыпать манкой.", "Достать из морозилки один колобок теста и натереть его на крупной тёрке, распределив равномерно по противню. Затем поверх теста -ягоды (у меня в этот раз замороженные) и ягоды слегка посыпать сахарным песком (примерно столовая ложка). Ягод не должно быть много: 1-1,5 стакана.", "Второй колобок теста натереть поверх ягод и равномерно распределить, так чтобы прикрыть ягоды. Поставить в духовку на средний огонь, примерно на 45-55 мин", "Вот такой золотистый пирожок должен получиться! Пирог охладить, затем нарезать на порционные кусочки. Если захотите снять с противня пирог целым, то делайте это очень осторожно, пирог может поломаться )", "Советую приготовить пирог именно по этому рецепту, а экспериментировать и что-то менять только, после того как попробуете тёртый пирог по этому рецепту" ]

[ "Мука пшеничная", "Крахмал картофельный", "Сахар", "Маргарин", "Яйцо куриное", "Сода гашеная уксусом", "Смородина черная" ]

[ "Муку, крахмал, сахарный песок перемешать, добавить щепотку соли", "Маргарин растопить, слегка охладить, добавить яйцо - быстро перемешать, добавить соду гашёную уксусом, перемешать", "Маргарин добавить к мучной смеси и замесить тесто. Тесто получается мягкое, маслянистое, слегка расплывающееся", "Разделить тесто на две части.", "Убрать в морозилку на 1-1,5 часа. Я помещаю тесто в пакетики- очень удобно. Можно оставить тесто в морозилке на несколько дней- испечь пирог когда будет нужно.", "Включить духовку. Противень смазать маслом (у меня подсолнечное) и обсыпать манкой.", "Достать из морозилки один колобок теста и натереть его на крупной тёрке, распределив равномерно по противню. Затем поверх теста -ягоды (у меня в этот раз замороженные) и ягоды слегка посыпать сахарным песком (примерно столовая ложка). Ягод не должно быть много: 1-1,5 стакана.", "Второй колобок теста натереть поверх ягод и равномерно распределить, так чтобы прикрыть ягоды. Поставить в духовку на средний огонь, примерно на 45-55 мин", "Вот такой золотистый пирожок должен получиться! Пирог охладить, затем нарезать на порционные кусочки. Если захотите снять с противня пирог целым, то делайте это очень осторожно, пирог может поломаться )", "Советую приготовить пирог именно по этому рецепту, а экспериментировать и что-то менять только, после того как попробуете тёртый пирог по этому рецепту" ]

[ "Мука пшеничная", "Крахмал картофельный", "Сахар", "Маргарин", "Яйцо куриное", "Сода гашеная уксусом", "Смородина черная" ]

[ "Продукты которые нам понадобятся для приготовления рулета.", "В фарш добавляем соль, перец, измельченный чеснок и яйцо. Все хорошо перемешать.", "Выложить фарш на пищевую пленку тонким слоем.", "Фарш посыпаем натертым сыром, отступая немного от края (что бы мясо прилипло когда будем сворачивать рулет)", "Слегка прихлопываем ладошкой сыр, что бы он немного прилип.", "При помощи пленки фарш сворачиваем в рулет.", "Рулет заворачиваем в эту же пленку и убираем в морозильную камеру на 3-4 часа.", "По истечении времени, достаем.", "Разворачиваем и даем постоять 5-10 минут.", "Пока рулет отдыхает, делаем кляр. Соединяем яйцо, молоко и муку, по желанию можно посолить. Должно получится по консистенции густой сметаны.", "Нарезаем рулет кусочками в 1-1,5 см.", "Каждый кусочек обмакиваем в кляре.", "Берем кусочек вилочкой и кладем прямо с тестом на горячую сковородку.", "Обжариваем с двух сторон, на среднем огне, до золотистой корочки.", "Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!" ]

[ "Фарш мясной", "Сыр твердый", "Яйцо куриное", "Чеснок", "Соль", "Перец черный", "Молоко", "Мука пшеничная" ]

[ "Сразу прошу прощение за соль в ингредиентах. В этом рецепте ничего, кроме баклажанов не нужно, а менее 2 ингредиентов не принимается ((( \r\nНу что приступим?\r\nБаклажаны тщательно моем, вытираем полотенцем и в духовку до полной готовности. (До мягкости)", "Баклажаны готовы. Держа их за хвостики, аккуратненько снимаем шкурку.", "Вооот такие они получаются.", "А теперь, отрезаем хвосты и по пакетам. Я больше 3 шт в пакет не кладу. Все готово. Времени уходит совсем не много и мы получаем уже готовый продукт со всеми сохранеными в нем витаминами.", "Ситуция гости на пороге: Берем пакетик баклажан, быстро в микроволновку на разморозку. Баклажан после размораживания не становится безформенным и мягким. Мелко режем баклажан кубиками.", "Добавить чеснок, лук кольцами, помидор (не обязательно) все это заливаем ароматным маслом. И отличнейший салат уже на столе" ]

[ "Баклажан", "Соль" ]

[ "Поместите сахар в кастрюльку с 1 стаканом (250 мл) воды. Помешивайте на медленном огне до полного растворения сахара.", "Остудите, добавьте лимонный сок. При желании процедите.", "Непосредственно перед подачей добавьте газированную воду. \r\nПо рецепту нужно добавить 3 стакана газированной воды, но мне показалось, что напиток получается чересчур концентрированным и приторным, поэтому я добавляла, добавляла газировки и осталась довольна вкусом, когда ее количество дошло до 2 л. \r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Сахар", "Сок лимонный", "Вода газированная", "Вода" ]

[ "Понадобится:", "Растворить желатин в воде, на медленном огне, помешивая, разогреть почти до кипения, слегка остудить.\r\nПерсики мелко нарезаем.", "Смешать сметану с творогом, добавить сахар и растворенный в 1 стак. воды желатин. \r\nНа дно посуды уложить любые мягкие фрукты, залить их половиной смеси.", "В оставшуюся смесь добавить 1 ст. ложку какао или 2-3 ст. л. \"Несквика\", перемешать и залить, не перемешивая.\r\nПосуду ставим в холод на 2 часа", "Готовое желе переворачиваем на тарелку.\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Сметана", "Творог", "Сахар", "Вода", "Желатин", "Какао-порошок", "Персик" ]

[ "Из кефира, соли и муки замесить тесто, немного мягче чем на пельмени. \r\nНакрыть пленкой и дать отдохнуть 30-40 минут.", "Для начинки берется одинаковое количество сыра и картошки. \r\nКартошку поставить варить в мундире.\r\nСыр натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, добавить мелко нарезанный укроп и базилик, все остальные специи, перемешать.", "Сваренную картошку очистить и, пока она горячая, вместе с сыром истолочь в пюре. Начинку остудить.", "Тесто разделать на небольшие шарики (примерно 3 см диаметром).\r\nКаждый шарик немного расплющить в лепешку, в центр положить начинку, по размеру равную размеру шарика из теста,", "Защипать сверху края - получится такая булочка с начинкой внутри.", "Затем эту булочку немного расплющить вместе с начинкой,", "А дальше аккуратно раскатать скалкой как можно тоньше (4-5 мм толщиной).", "Сковороду предварительно нагреть.\r\nЖарить лепешки на среднем огне, на сухой сковороде с двух сторон.", "Масло растопить.\r\nОбжаренные лепешки складывать стопкой одну на другую, каждую смазывать растопленным маслом." ]

[ "Молоко", "Мука пшеничная", "Соль", "Сыр твердый", "Зелень", "Базилик", "Чеснок", "Перец черный", "Паприка сладкая", "Перец красный жгучий", "Масло сливочное" ]

[ "Здравствуйте!!!\r\nСразу скажу, что тесто лучше делать накануне. Если я на завтра планирую делать батончики, то лучше 5 минут потратить с вечера, чтобы сделать тесто, а завтра только жарить. Но это не обязательно. Я это сказала к тому, что прежде чем начать жарить, тесто должно хорошо остыть. Начинаем.\r\nМасло выкладываем в кастрюлю. Нагреваем масло на огне ниже среднего. Как только масло растопится, всыпаем муку, постоянно перемешиваем. Не снимаем с огня, пока масса не станет однородной консистенции замазки. Снимаем с огня, вливаем молоко. Очень хорошо перемешиваем до однородного состояния (я это делаю с помощью миксера). Снова ставим на огонь. Нагреваем на огне чуть меньше среднего, постоянно мешаем. Масса должна хорошо загустеть, комков не должно быть.", "Снимем с огня. По одному вбиваем желтки. Перемешиваем", "Добавим сыр. Хорошо перемешаем. По желанию можете добавить специи, или зелень, или мелко порезанные кусочки ветчины или болгарского перца... и т. д.. Я уже говорила, что огромный простор для вашей фантазии.", "Готовое тесто можно выложить в форму, выкладываем высотой примерно 1,5 см, или, как я, просто в пленку, придав ему форму прямоугольника. Тесто отправляется в холодильник. До полного остывания. Вот почему я говорила, что лучше его сделать накануне.", "Остывшее тесто режем на батончики. Или квадратики. Или треугольники... шарики... колечки.. и т п...", "Подготовим все для панировки. Мука + яйца + панировочные сухари. Или неглазированные (несладкие кукурузные хлопья, которые надо предварительно немного измельчить).", "Сначала батончик отправляем в муку, обваляем, затем в яйцо. Затем в сухари или хлопья.", "Обжариваем в предварительно нагретом масле до золотой корочки со всех сторон. Выкладываем на решетку от гриля или просто на тарелку. Остудим!" ]

[ "Молоко", "Сыр твердый", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Сухари панировочные", "Масло растительное" ]

[ "Замачиваем наши огурчики на 2-3 часа", "В чистую 3-литровую банку уложить специи и затем огурчики", "Первый раз заливаем всё кипятком и оставляем на 10мин., воду сливаем, снова кипятим и опять же заливаем...", "Ну, а на третий раз воду сливаем и добавляем соль и сахар.", "Маринад закипел, заливаем банки, добавив уксус...", "Закатываем, банки переворачиваем и укутываем. Всё... Огурчики бесподобные, попробуйте!" ]

[ "Огурец", "Хрен", "Чеснок", "Перец черный", "Укроп", "Соль", "Сахар", "Вода", "Уксусная эссенция" ]

[ "Замачиваем наши огурчики на 2-3 часа", "В чистую 3-литровую банку уложить специи и затем огурчики", "Первый раз заливаем всё кипятком и оставляем на 10мин., воду сливаем, снова кипятим и опять же заливаем...", "Ну, а на третий раз воду сливаем и добавляем соль и сахар.", "Маринад закипел, заливаем банки, добавив уксус...", "Закатываем, банки переворачиваем и укутываем. Всё... Огурчики бесподобные, попробуйте!" ]

[ "Огурец", "Хрен", "Чеснок", "Перец черный", "Укроп", "Соль", "Сахар", "Вода", "Уксусная эссенция" ]

[ "Ветчину, перец, яйца порезать соломкой, грибы пластинками, маслины кружочками, сыр натереть на мелкую терку.", "Ветчину, яйца, грибы, маслины, кукурузу смешать с майонезом и выложить горкой на блюдо.", "Сверху посыпать сыром." ]

[ "Ветчина", "Шампиньоны", "Маслины", "Яйцо куриное", "Сыр твердый", "Кукуруза", "Перец болгарский", "Майонез" ]

[ "Для первого слоя замешиваем тесто из размягчённого сливочного масла (маргарина),4 желтков, сметаны, Муки и соды, гашёной уксусом (лимонным соком). Тесто должно получиться консистенцией густой сметаны.", "Для второго слоя берём творог мягкий (не крупинками), если же он крупинками, то необходимо его протереть или пропустить через блендер. В творог добавляем 4 желтка,1 стакан сахара, манную крупу и ванилин. Всё тщательно взбиваем миксером.", "Для третьего слоя берём яблоки чистим их (я не чистила, т. к. тоненькая кожура), нарезаем тоненькими дольками.", "Противень смазываем маслом (маргарином). Выкладываем тесто и разравниваем равномерным слоем.\n\r\nЕсли творог влажноватый, то ставим тесто в духовку и выпекаем 15 минут. Затем вынимаем противень и выкладываем творожный слой. Если же творог суховатый, то выкладываем на тесто не выпекая.", "На тесто выкладываем слой творога.", "На творог выкладываем резанные яблоки и посыпаем сахаром с корицей.", "Я посыпала вот такой смесью. Затем ставим в предварительно разогретую до 170*С духовку на 25 минут.", "Взбиваем 8 белков с 1 стаканом сахара.", "Через 25 минут достаём пирог из духовки и выкладываем ровным слоем поверх яблок взбитые белки.", "Выпекаем в духовке ещё около 25 минут на небольшом огне. Готовность проверяем аккуратно спичкой.", "Когда пирог остынет, яблочный сок выступает на поверхности как капельки. Словно слёзы.", "И вот ещё. К сожалению дети не дали слезинкам выступить как следует. Просто измучили меня уговаривая отрезать \"ну хоть малюсенький кусочек\". :-D", "А это вкусняшка в разрезе. Угощайтесь! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!" ]

[ "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Сметана", "Яйцо куриное", "Творог", "Крупа манная", "Сахар", "Яблоко", "Ванилин", "Сода" ]

[ "Итак, приступим.\r\nЕсть множество вариаций этого блюда, но, по моему мнению, это самый что ни на есть правильный рецепт.\r\nВ процессе приготовления нам понадобятся или две сковороды или еще лучше сковорода и казан (утятница).\r\nПрежде всего очистим и порежем мелко!! лук. Не измельчайте лук блендером, это только испортит вкус блюда.\r\nПопроливайте немножко слезок, зато потом заслужите благодарность от родных и близких.\r\nКоличество лука ровно половина от количества мяса!!", "Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масло до прозрачности и легкой зажарки.", "В это время готовим томатную основу.\r\nЗдесь есть три варианта:\r\n1. Помидоры обдать кипятком, снять шкурку, мелко порезать.\r\n2. Развести ХОРОШУЮ томатную пасту в 1/3 стакана воды.\r\n3. Использовать томатный сок.\r\nСейчас, как Вы понимаете, совсем не время для вкусных томатов, поэтому я воспользовалась вторым вариантом.\r\nРазвела томатную пасту \"Помидорка\".", "И влила ее в сковороду к луку.", "Следующий этап - подготовка мяса.\r\nЭто может быть телятина или говядина, которая будет готовиться несколько дольше.\r\nНарезаем недлинными брусочками освобожденное от всех прожилок мясо.", "Очень хорошо разогреваем сковороду, наливая небольшое количество растительного масла.\r\nМясо выкладываем в один слой.\r\nЕсли у Вас нет такой возможности, проводите данную операцию в несколько этапов.", "Мясо должно обжариться, \"схватиться\", чтобы все мясные соки остались внутри!", "И соединяем с луком и томатами уже в казане (глубокой сковороде, утятнице).", "Заливаем мясным бульоном. Можно конечно же добавить воду, но это будет уже не ТО!", "Я девушка запасливая, бульончик у меня всегда на готове в морозильнике. Хоть суп вари, хоть азу делай!! :D", "Убавляем огогь и тушим мясо до готовности.\r\nА в это время займемся огурцами.\r\nИспользуем ТОЛЬКО соленые огурцы, маринованные здесь просто не подходят!\r\nОгурцы очищаем от кожицы, если семечки крупные, их тоже в мусорку. Нарезаем кубиком.", "И обжариваем в небольшом количестве масла до полного испарения жидкости.", "А теперь черед картофеля.\r\nНарезаем так, как нравится. Кто-то предпочитает брусочки, мне же нравится картофель, нарезанный кубиками.", "И вот здесь очень важный момент. \r\nНеобходимо промыть нарезанный картофель под струей воды, избавив его от излишков крахмала.\r\nА затем промытый и слегка обсушенный картофель мы выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем.\r\nДля чего, спростите ВЫ.\r\nА для того, чтобы наше азу не превратилось в мешанину, а каждый кусочек жил своей жизнью в дружном коллективе!", "Соединяем нашу красоту.", "И последний штрих: мелко порубленный и растертый с солью чеснок.\r\nПосле того как Вы положили чеснок, можно посолить. \r\nНе забывайте, что огурцы дали соль, чесночок был с солью, и если бы мы посолили блюдо заранее, то могли бы с солью не угадать.\r\nА пересол, как известно...\r\nДа, не забудьте посыпать свежемолотым перцем.", "Уф, надеюсь, я Вас не очень утомила своим повествованием!!!\r\nПодаем с зеленью.\r\nПриятного Вам аппетита!!!" ]

[ "Телятина", "Картофель", "Лук репчатый", "Огурец", "Сок томатный", "Бульон", "Соль", "Перец черный", "Масло растительное", "Чеснок" ]

[ "Подготовить ингредиенты", "Огурцы замочить на 4-6 часов.", "Хорошо промыть банки.\r\nЗаложить в банки траву, чеснок и огурцы.", "Залить банки отфильтрованной водой, колодезная вода вообще в идеале, если нет фильтра, то налить воду из крана и отстоять её.\r\nСверху положить лист хрена, чтобы он закрывал горлышко банки.", "В марлечку положить 3 столовые ложки с горкой соли и завязать узелок.", "Узелок положить на лист хрена.\r\nВажно, чтобы вода касалась узелка, иначе соль не растворится.", "Банку поставить на поднос, так как в процессе соления будет вытекать жидкость\r\nОставить банку на 3 дня", "Через 3 дня убрать узелок, хорошо промыть укроп и лист хрена, которые находились сверху.\r\nСлить рассол и прокипятить его, добавив воды, так как вода у нас немного вытекла в процессе соления.", "Рассолом залить огурцы и закрыть пластмассовой крышкой для горячей закрутки\r\nИзначально рассол будет мутным, а только спустя время станет прозрачным, но образуется осадок, пусть это вас не смущает.", "Очень рекомендую, а как вкусно зимой с картошечкой...\r\nПриятного аппетита." ]

[ "Чеснок", "Хрен", "Укроп", "Соль", "Огурец" ]

[ "Замочить манную крупу в небольшом количестве молока и оставить для набухания минут на 30. Молока я беру совсем немного, оно только покрывает манку.\r\nВзбить яйца с сахаром. Смешать с творогом и все тщательно перетереть толкушкой. Добавить к творогу манку, немного посолить. \r\nНатереть на терке цедру лимона и добавить в творожную массу. \r\nЯ готовила в пароварке. \n\r\nМасса получилась достаточно жидкой. Вылила половину массы в емкость для варки риса, сверху уложила слой нарезанных кружочками бананов. Резала толщиной 0,5 см.", "Сверху вылила вторую половину массы. Поставила таймер на 45 минут. \r\nВот что получилось в результате.", "Запеканка очень нежная, приготовленная без масла. Я не размещала рецепта, но еще я готовила с апельсинами. Дольки делила на 4 части и укладывала сверху творога. Тоже было ОЧЕНЬ вкусно. Приготовьте, пожалуйста." ]

[ "Крупа манная", "Молоко", "Творог", "Яйцо куриное", "Банан", "Сахар", "Лимон", "Соль" ]

[ "Воду, яйцо хорошенько перемешать. Добавить соль, чтобы раствор был солененький.", "Добавить полтора стакана муки, соду и хорошенько перемешать тесто. Я это делаю в блендере.", "1 стакан муки высыпать на стол и выложить тесто. Хорошенько вымесить, чтобы тесто получилось тугое.", "Разделить тесто на 4 части. Одну часть я всегда оставляю на лепешки к супчику-лапше.", "Тонко раскатать тесто, разрезать на 6 частей.", "Поставить на большой огонь сковородку и нагреть. Затем укладывать на горячую сковородку раскатанное тесто и обжарить (подсушить) с 2х сторон на среднем огне. Никакого масла не нужно!", "Получаются вот такие лепешки. Укладываем их одна на другую, чтобы он не подсохли.", "Режем наши лепешки на полоски. И там, как уж вам нравится, на тонюсенькую или толстенькую лапшу. Тесто не слипается и с ним можно делать все, душе что угодно!", "У нас любят не очень узенькую лапшу.\r\nОставшуюся лапшу я выкладываю на газету и сушу примерно 6 часов. Затем убираю в пакет.\r\nПолученной лапши хватает на 3 раза сварить супчик, один раз - примероно 4 порции.", "Осталась еще одна часть теста. Когда супчик готов, раскатываем тесто и обжариваем на сковороде без масла с 2-х сторон. Подаем к супчику в горячем виде вместо хлеба. Всегда идет на ура.\n\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Яйцо куриное", "Вода", "Соль", "Мука пшеничная", "Сода" ]

[ "Воду, яйцо хорошенько перемешать. Добавить соль, чтобы раствор был солененький.", "Добавить полтора стакана муки, соду и хорошенько перемешать тесто. Я это делаю в блендере.", "1 стакан муки высыпать на стол и выложить тесто. Хорошенько вымесить, чтобы тесто получилось тугое.", "Разделить тесто на 4 части. Одну часть я всегда оставляю на лепешки к супчику-лапше.", "Тонко раскатать тесто, разрезать на 6 частей.", "Поставить на большой огонь сковородку и нагреть. Затем укладывать на горячую сковородку раскатанное тесто и обжарить (подсушить) с 2х сторон на среднем огне. Никакого масла не нужно!", "Получаются вот такие лепешки. Укладываем их одна на другую, чтобы он не подсохли.", "Режем наши лепешки на полоски. И там, как уж вам нравится, на тонюсенькую или толстенькую лапшу. Тесто не слипается и с ним можно делать все, душе что угодно!", "У нас любят не очень узенькую лапшу.\r\nОставшуюся лапшу я выкладываю на газету и сушу примерно 6 часов. Затем убираю в пакет.\r\nПолученной лапши хватает на 3 раза сварить супчик, один раз - примероно 4 порции.", "Осталась еще одна часть теста. Когда супчик готов, раскатываем тесто и обжариваем на сковороде без масла с 2-х сторон. Подаем к супчику в горячем виде вместо хлеба. Всегда идет на ура.\n\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Яйцо куриное", "Вода", "Соль", "Мука пшеничная", "Сода" ]

[ "Готовим сухую смесь - тщательно смешиваем все ингредиенты", "Трём яблочки", "На смазанный противень (у меня 30Х25) распределяем равномерно сначала сухую смесь", "Затем яблоки (я их немного отжимала)", "Затем опять смесь,\r\nтаким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь)\r\nСверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.", "Выпекать при температуре ~180°C ~40-45 минут.\r\nЗа 5-7 минут до готовности посыпать пирог ванильным или обычным сахаром и снова поставить в духовку, чтобы поверхность пирога закарамелизовалась.", "Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.", "Пирог получился с хрустящей корочкой карамели снаружи... \r\nи, довольно-таки, влажный и сочный внутри..." ]

[ "Мука пшеничная", "Крупа манная", "Сахар", "Разрыхлитель теста", "Ванильный сахар", "Яблоко", "Масло сливочное", "Корица" ]

[ "Овсяные хлопья можно предварительно подсушить. В микроволновке или на сковородке, до золотистого цвета.", "Затем хорошо их измельчить.", "Добавить разрыхлитель, ванилин и растительное масло.", "Перемешать, добавить мёд.", "Хорошо размешать.", "Я ещё зачем-то развела чуть водичкой. Может, не стоило. Поставила в холодильник минут на 30.", "Достала, сделала маленькие печенюшки, выложила их на хорошо промасленную бумагу.", "Не заметила, сколько выпекались, но недолго. Я их выключила, когда верх ещё был мягкий, а низ подрумянился, и оставила в горячей духовке. Потом смотрю - они потемнели и затвердели.", "Вытащила. Взяла немного горького шоколада, растопила и украсила печенье. Получилось довольно нарядно. И похоже на тигриков. :D Мама оценила. :)" ]

[ "Хлопья овсяные", "Мед", "Масло растительное", "Разрыхлитель теста", "Соль", "Ванилин", "Шоколад темный" ]

[ "Чеснок освобождаем от шкурок и все зубчики обжариваем на оливковом масле до легкого изменения цвета, вынимаем чеснок из сковороды и откладываем его на время.\r\nБаранину разрубаем на куски (не маленькие, каждый ок. 100 - 150 гр). На сильно раскаленной сковороде (на том же масле, где обжаривался чеснок) обжариваем поочередно все подготовленные куски с двух сторон до образования золотистой корочки (по паре минут с каждой стороны). Мясо должно как бы \"запечататься\".", "Обжаренное мясо складываем в гусятницу или казан, ставим на огонь и заливаем коньяком.", "Поджигаем коньяк.", "Как только коньяк прогорит (сгорает алкоголь, содержащийся в коньяке, а замечательный виноградный аромат остается!), засыпаем специи для баранины (в оригинальном рецепте специй для баранины не было, но мне показалось, что они не лишние, поэтому готовлю именно так.)", "Перемешиваем специи и высыпаем на баранину подготовленный чеснок. Больше не перемешиваем!", "Затем накрываем казан пергаментом, потом плотно прилегающей крышкой и ставим в духовку на 2 часа на средний огонь (градусов 160, примерно)." ]

[ "Специи", "Чеснок", "Коньяк", "Баранина", "Масло оливковое" ]

[ "Растопить в микроволновке шоколад (у меня был черный с лесными орехами) с маслом.", "Слегка взбить яйцо с сахаром. Добавить муку и перемешать.", "Влить шоколад в яичную смесь, хорошенько размешать. Добавить при желании ваниль или ром, бренди - 1-2 ст. л.", "Смазать сливочным маслом 2 формочки для кексов (чайные чашки), разложить по ним тесто.\r\nВыпекать в духовке при температуре 160 градусов примерно 12-15 минут или 5 минут после начала подъёма теста!!! Иначе не будет жидкой начинки!!!", "При подаче перевернуть на блюдце. Можно подавать его с ягодами или с мороженым.\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Шоколад темный", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Коньяк" ]

[ "Капусту мелко шинкуем.", "Тушим с добавлением масла и воды около 15 минут.", "Добавляем геркулес, солим.", "Добавляем молоко и тушим ещё 10 минут.", "Остужаем! Добавляем яйца, перемешиваем.", "Выкладываем в формочки.", "Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.", "Подаём к столу со сметаной! Из данного количества продуктов получается 6 котлеток." ]

[ "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Молоко", "Хлопья овсяные", "Капуста белокочанная", "Соль" ]

[ "Ингредиенты, которые нам понадобятся.", "Слоеное тесто немного раскатываем и посыпаем сахаром и по желанию корицей.", "Скручиваем нашу завитушку.", "Нарезаем", "Выкладываем на пекарскую бумагу и выпекаем при 150 градусах до золотистого цвета.", "Приятного чаепития =)", "..." ]

[ "Тесто слоеное бездрожжевое", "Сахар", "Корица" ]

[ "Здравствуйте!!!\r\nЯ все делаю на глаз. Пыталась измерять количество ингредиентов, но когда уже замесила тесто, поняла, что опять сделала ошибку, измерять надо было столовыми ложками. Так надежней и практичней. Но потом подумала, что, в принципе, у каждой хозяйки свой рецепт, а вот идея может пригодиться.\r\nЧтобы оладьи оставались пышными и не оседали, первым делом мы смешаем соду и сметану. И оставим минут на пять. И только затем добавляем яйца + специи (я взяла смесь специй для пиццы + соль + перец) + муку", "Мелко режем ветчину, помидор - это в данном случае (грибы, перец сладкий, оливки, зелень и т. п., в общем то, с чем вы любите обычную пиццу. Каждый делает на свой вкус)", "Смешиваем с тестом", "Жарим как обычные оладьи" ]

[ "Специи", "Сода", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Сметана", "Сыр твердый", "Ветчина", "Помидор" ]

[]

[ "Лазанья", "Фарш мясной", "Помидор", "Лук репчатый", "Чеснок", "Соль", "Перец черный", "Орегано", "Молоко", "Масло сливочное", "Мука пшеничная" ]

[ "Я брала шейную часть. Можно взять и окорок, но он, по-моему, всё же посуше и жёстче.", "Натираем мясо солью, перцем. Режем чеснок. И шпигуем им мясо, делая крестообразные разрезы острым ножом.", "Поливаем мясо соевым соусом, натираем мёдом.", "Оставляем мариноваться на 1 час. Форму для запекания смазываем маслом и укладываем на него мясо.\r\nДалее ставим мясо на 1 час в духовку при температуре 220 градусов, периодически поливая его выделившимся соком.", "Вот, такое сочное мясо у нас получилось." ]

[ "Свинина", "Чеснок", "Соевый соус", "Мед", "Соль", "Перец черный", "Масло растительное" ]

[ "МЯСО (баранину или свинину, куриное) разделать на куски и поместить в сильно разогретое растительное масло (лучше его греть в казане, но можно и в кастрюле с толстым дном).\r\nОбжаривать около 10 минут.", "Мясо обязательно проверьте на свежесть. У меня это делает кошка", "Пока мясо обжаривается, шинкуем морковь (именно шинкуем!!). \r\nМелко режем лук.", "Промываем рис в трех водах, заливаем кипятком для прогревания (это важно!).", "В кастрюлю с мясом добавляем специи, соль, морковь, горячий рис, барбарис, зиру. \"Закапываем\" чеснок целыми головками, доливаем горячей воды, чтобы рис скрылся, и на медленном огне доводим плов до готовности (около 30 минут).\r\nПосле этого хорошенько укутываем кастрюлю или казан с пловом и даем настояться около получаса." ]

[ "Баранина", "Лук репчатый", "Морковь", "Чеснок", "Специи", "Барбарис", "Зира", "Соль", "Рис" ]

[ "МЯСО (баранину или свинину, куриное) разделать на куски и поместить в сильно разогретое растительное масло (лучше его греть в казане, но можно и в кастрюле с толстым дном).\r\nОбжаривать около 10 минут.", "Мясо обязательно проверьте на свежесть. У меня это делает кошка", "Пока мясо обжаривается, шинкуем морковь (именно шинкуем!!). \r\nМелко режем лук.", "Промываем рис в трех водах, заливаем кипятком для прогревания (это важно!).", "В кастрюлю с мясом добавляем специи, соль, морковь, горячий рис, барбарис, зиру. \"Закапываем\" чеснок целыми головками, доливаем горячей воды, чтобы рис скрылся, и на медленном огне доводим плов до готовности (около 30 минут).\r\nПосле этого хорошенько укутываем кастрюлю или казан с пловом и даем настояться около получаса." ]

[ "Баранина", "Лук репчатый", "Морковь", "Чеснок", "Специи", "Барбарис", "Зира", "Соль", "Рис" ]

[ "МЯСО (баранину или свинину, куриное) разделать на куски и поместить в сильно разогретое растительное масло (лучше его греть в казане, но можно и в кастрюле с толстым дном).\r\nОбжаривать около 10 минут.", "Мясо обязательно проверьте на свежесть. У меня это делает кошка", "Пока мясо обжаривается, шинкуем морковь (именно шинкуем!!). \r\nМелко режем лук.", "Промываем рис в трех водах, заливаем кипятком для прогревания (это важно!).", "В кастрюлю с мясом добавляем специи, соль, морковь, горячий рис, барбарис, зиру. \"Закапываем\" чеснок целыми головками, доливаем горячей воды, чтобы рис скрылся, и на медленном огне доводим плов до готовности (около 30 минут).\r\nПосле этого хорошенько укутываем кастрюлю или казан с пловом и даем настояться около получаса." ]

[ "Баранина", "Лук репчатый", "Морковь", "Чеснок", "Специи", "Барбарис", "Зира", "Соль", "Рис" ]

[ "Разделать крылья по суставам.\r\nСмешать все ингредиенты маринада, залить им крылья и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.", "Разложить крылья на противне.", "И поставить в духовку при температуре 180*С на 30-40 мин. или до образования румяной корочки.", "При этом раза 2 полить в процессе запекания оставшимся маринадом, \r\nесли не хватит маринада, можно собрать выделившийся сок, наклонив противень с одной стороны.", "Подавать с чесночным соусом, для которого в одинаковых пропорциях взять сметану и майонез, добавить давленый зубчик чеснока и зелень, которую вы любите.\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Крылья куриные", "Соевый соус", "Мед", "Имбирь", "Масло растительное", "Чеснок", "Перец черный", "Соль", "Базилик" ]

[ "Готовим заливку для рыбы.", "Помидор режем кубиком, сыр трем на крупной тёрке, чеснок - на мелкой.", "Добавляем майонез. Перемешиваем.", "Филе рыбы солим и перчим. Выкладываем на смазанный маслом противень.", "Выкладываем на рыбу нашу заправку. И ставим в разогретую духовку на 15-20 мин.", "На гарнир я обычно делаю рис. В этом случае попробовала картофель, получилось очень вкусно. Кто любит острее, можно добавить больше чеснока.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Рыба", "Помидор", "Чеснок", "Майонез", "Сыр твердый", "Масло растительное", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.", "По одному вбить яйца и перемешать.", "Вмешать размятые бананы. У меня бананы были очень мягкие, поэтому я положила их кусочками и просто смешала блендером.", "Добавить в тесто муку, соль и соду (соду не гасим!). Размешать как следует.\r\nНа всякий случай напоминаю, что и муку, и соду нужно предварительно просеять.", "Готовое тесто выложить в смазанную маслом или застеленную бумагой форму.\r\nВыпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки (у меня пекся около 45 минут).", "Готовый кекс вынуть из духовки и дать ему остыть. \r\nЗатем осторожно вынуть из формы.\r\nКекс получается очень мягкий. \r\nПо желанию можно посыпать кекс сахарной пудрой, но учтите, что он довольно сладкий (поэтому количество сахара в тесте регулируйте по своему вкусу)!" ]

[ "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Сахар", "Банан", "Мука пшеничная", "Сода", "Соль" ]

[]

[ "Тесто слоеное дрожжевое", "Сыр твердый", "Колбаса", "Лук репчатый", "Грибы", "Аджика" ]

[ "Курицу порежем на брусочки. Примерно 1-1.5 см толщиной", "Посолите, поперчите, мелко порежьте чеснок. (По желанию можно полить соком лимона. И оставьте минут на 15", "Кукурузные хлопья разомните", "Затем курицу обваляем в муке", "Затем в яйце", "Затем в хлопьях", "Выкладываем на сковородку с нагретым на ней подсолнечным маслом. Жарим переворачивая до золотистой корочки", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Грудка куриная", "Хлопья кукурузные", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Соль", "Чеснок", "Масло растительное", "Перец черный" ]

[ "Компоненты заливки: яйца, крахмал, горчица, соль и перец.", "Часто спрашивают, какую я беру горчицу, вот, например, такую (фото не является рекламой данной торговой марки).", "Тщательно перемешиваем все (или взбиваем миксером). Лучше вначале взбить яйца, затем добавить остальные ингредиенты и взбить еще раз.", "Нарезаем мясо или курицу, при желании можно отбить кусочки.\r\nСкладываем в емкость.", "Заливаем заливкой, перемешиваем и убираем в холодильник. Минимум на ночь, а вообще через несколько дней будет еще вкуснее.", "Когда понадобилось, достаем нужное количество и обжариваем в растительном масле (курицу я посыпала сверху кунжутом). Жарится очень быстро, так как мясо хорошо пропиталось, и получается сочно и очень вкусно.", "Гарнир - Ваш любимый. Для меня лучший вариант - овощи. Приятного аппетита! Пусть времени, проведенного на кухне, не будет в Вашей жизни слишком много, ведь вокруг столько всего интересного)))" ]

[ "Мясо", "Яйцо куриное", "Горчица", "Крахмал картофельный", "Специи", "Масло растительное", "Кунжут" ]

[ "Вот такие формочки есть для изготовления розочек, но если у вас их нет, то выручат крышечки в нашем хозяйстве.", "", "Или вот такие формочки, которые похожи на обычные крышечки разного размера, которые всегда есть в нашем хозяйстве!", "У меня есть палочка с шариком, а если у вас нет такого инструмента, то возьмем обычную палочку с шариком от детского барабана. Утончаем края лепестков, прокатывая аккуратно по краю. А МОЖНО ПРОСТО ПАЛЬЦАМИ ПРОЙТИСЬ ПО КРАЯМ, УТОНЧИВ ИХ ТАКИМИ ДВИЖЕНИЯМИ, КАК МЫ ВРУЧНУЮ ЛЕПИМ ПЕЛЬМЕНИ. Лепестки получатся даже с более естественными изгибами.", "Переворачиваем на обратную сторону и в середине каждого лепестка делаем углубление шариком, делаем на кусочке поролона....", "Возьмем проволочку, загнем конец в крючок. Отдельно из шарика мастики делаем \"каплю\" и одеваем на крючок. ОСТАВЛЯЕМ СУШИТЬ НА СУТКИ!!!!!!!!!!!!", "Вот так выглядит высохшая заготовка для розы.", "Смачиваем заготовку слегка водой и проволокой посередине протыкаем нашу форму из мастики.", "ЛЕПЕСТКИ БУДЕМ КЛЕИТЬ ЧЕРЕЗ ОДИН! Клеим или капелькой воды, можно и белком яйца, можно и просто жидкой мастикой.", "", "", "", "Возьмем вторую форму из мастики и опять по кругу будем клеить лепестки через один, как показано на фото.", "", "", "", "", "", "Возьмем третью форму из мастики чуть большего размера и опять будем клеить лепестки по кругу, ЕСЛИ НЕТ ФОРМОЧЕК СПЕЦИАЛЬНЫХ, то БЕРЕМ КРЫШКИ чуть большего и чуть меньшего размера и вырезаем ими заготовки лепестков ( по своему опыту скажу, что отдельными лепестками удобнее делать розу). Все делаем, как показано на фото.", "", "", "", "Теперь небольшой штрих, возьмем обычную зубочистку и отогнем слегка лепестки, как показано на фото, и придадим легкие изгибы, как у настоящей розы.", "Вот такая розочка получается, мы можем добавить еще ряд лепестков, тогда роза будет более пушистая и шикарнее будет смотреться.", "Добавим зеленые листики из мастики, и вот так наша розочка будет смотреться на торте.", "Или вот такая расцветка.... белые лепестки слегка затонированы порошковой пищевой бoрдовой краской.", "Или вот такая окраска....", "Еще вот такие розочки очень красиво смотрятся на тортах...", "А вот такие большие букеты из сахарных цветов можно сделать, например, на свадебный торт.", "Вот еще пример...", "Вот эта роза, у которой последние два ряда лепестков сделаны каждый на проволоку и дополнительно прикручен к бутону.", "Реальные размеры розы...." ]

[ "Сахарная пудра", "Крахмал", "Желатин", "Конфеты", "Жир", "Вода", "Сок лимонный" ]

[ "Муку просеять, добавить нарезанное кусочками масло или маргарин и растереть руками в мелкую крошку.", "Добавить щепотку соли и 3 ложки сметаны. Замесить мягкое упругое тесто. Если тесто рассыпается, добавить еще ложку сметаны.", "Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать на холод на 1 час.", "Шампиньоны очистить. 3 штучки одинакового размера отложить, остальные нарезать пластинками.", "Из отложенных шампиньонов отрезать красивые ломтики с ножками, обрезки добавить в общую кучу.", "Порей очистить, вымыть, верхнюю темно-зеленую часть удалить. Остальное нарезать полу- или четвертькольцами. Тут уж смотрите сами, порей тоже ведь разный бывает. У меня был не слишком толстый экземпляр.", "Шампиньоны обжарить на растительном масле, пока не выпарится жидкость.", "Добавить порей и слегка потушить, буквально пару-тройку минут. Порей очень нежный, готовится моментально. Кроме того, ему еще в духовке томиться.", "Тесто равномерно размять в форме, смазанной маслом, сделав высокий бортик.", "Застелить тесто пекарской бумагой, насыпать сухой горох (я для этой цели держу 1 кг гороха, которым пользуюсь уже несколько лет, ничего ему не делается). Поставить форму в духовку, нагретую до 180*С, на 15-20 минут.", "Пока тесто подпекается, подготовим начинку.", "Яйца взбить венчиком, добавить щепотку соли, перец и мускатный орех.", "Влить сливки. Все хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Пару щепоток сыра отложить, остальное всыпать в яично-сметанную массу и все еще раз хорошо перемешать.", "Подпеченное тесто вытащить из духовки, осторожно ссыпать в миску горох, удалить бумагу. На тесто выложить грибы с луком и разровнять.", "Сверху выложить сырную массу, разровнять. Поставить форму в духовку.", "Отложенные ломтики шампиньонов аккуратно обжарить. Немного, только до легкой румяности.", "Когда пирог слегка зарумянится, вытащить его, разложить обжаренные ломтики шампиньонов, присыпать отложенным сыром и снова поставить в духовку уже до полной готовности.", "Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть салфеткой и дать ему слегка остыть в форме, минут 10.", "Подостывший пирог вынуть из формы, положить на решетку, накрыть. Подавать пирог слегка теплым или холодным." ]

[ "Мука пшеничная", "Маргарин", "Сметана", "Шампиньоны", "Лук-порей", "Зелень", "Сливки", "Яйцо куриное", "Сыр твердый", "Орех мускатный", "Специи" ]

[ "Грудку разрезать вдоль на тонкие ломтики.", "Отбить, посолить, поперчить и дать настояться минут 20.", "Пока грудка настаивается, морковь и сыр натереть на мелкой терке, размять чеснок, перемешать с 1 ст. ложкой майонеза.", "На каждый ломтик курицы положить сырную смесь и свернуть рулетиком, перевязать белой ниткой, не очень туго, сильнее скрепляя концы.\r\nЗакрепить можно зубочисткой, фольгой, силиконовыми жгутиками и прочими креплениями - делайте, как вам удобнее, кулинарных \"причиндалов\" сейчас множество.", "Каждый рулетик обжарить на сковороде в растительном масле с двух сторон.", "Обжаренные рулетики, предварительно сняв с них нитку, уложить в сотейник, наполовину залив водой, смазать каждый майонезом. Поставить в духовку минут на 15 при температуре 230°C." ]

[ "Масло растительное", "Майонез", "Чеснок", "Морковь", "Сыр твердый", "Грудка куриная", "Соль", "Специи" ]

[ "Для этих булочек подойдёт любое густое дрожжевое тесто. Мой любимый вариант такой.\r\nДелаем опару.\r\nВ подогретом молоке разводим дрожжи, добавляем немного сахара и столько муки, чтобы получилось тесто густотой, как сметана.\r\nСтавим в тёплое место подходить.", "В подошедшую опару добавляем 2 яйца, растопленное масло, 100 г сахара, неполную 1 ч. л. соли, ванилин и, по желанию, лимонную цедру.\r\nПеред тем, как добавить яйца, я небольшое их количество оставляю для смазывания булочек.\r\nВыливаем смесь в оставшуюся муку.", "Замешиваем довольно крутое тесто, и ставим его в тёплое место для подъёма.", "Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.", "Тем временем делаем начинку.\r\nВ творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо, 100 г сахара, изюм и ванильный сахар. Всё хорошо размешиваем.\r\nЕсли творог жидковат, можно добавить немного муки или манки.", "Каждый шарик раскатываем в лепёшку, в середину кладём немного начинки и делаем 3 разреза.\r\nЛучше разделить на части разного размера.", "Одну из трёх частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.", "Затем делаем то же самое с частью побольше.\r\nИ последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.\r\nМесто скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.\r\nСоединяем как можно крепче, особенно последнюю часть.", "Даём булочкам хорошо подойти, смазываем яйцом и выпекаем при температуре 170-180 град.", "На этом фото видно, где я халтурила, и мои булочки слегка завалились.:))", "Ну, а для этого снимка я, конечно, постаралась выбрать посимпатичнее...\n\r\nПриятного чаепития!" ]

[ "Молоко", "Яйцо куриное", "Сахар", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Дрожжи", "Творог", "Изюм", "Ванильный сахар", "Цедра лимона", "Соль" ]

[ "Растопите маргарин.", "Белки взбейте в стойкую пену.", "Соедините желтки, сахар, ваниль и воду.", "Взбить миксером.", "Добавить остывший маргарин и взбить.", "Добавить муку \"дождиком\", не всю сразу.", "Влить 500 мл молока, перемешать до однородности и еще добавить 500 мл молока и перемешать до однородности.", "Добавить белки и хорошо перемешать снизу вверх, сначала ложкой, потом веничком. Не пугайтесь, тесто будет по консистенции как суп, это нормально (но я испугалась, но все получилось отлично).", "Форму (у меня 45Х25 см) смазать маслом и припудрить мукой.", "Влейте осторожно тесто.", "В духовку на 1 час 20 минут при 175°С.", "Когда полностью остынет, припудрите сахарной пудрой и разделите пирог на квадратики.\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Яйцо куриное", "Маргарин", "Мука пшеничная", "Вода", "Молоко", "Ванильная эссенция", "Сахар", "Сахарная пудра" ]

[ "Белки взбить с сахаром до твердых пиков.", "По одному ввести желтки, хорошо взбить.", "Добавить цедру.", "Частями добавить муку и аккуратно перемешать методом складывания.", "Вылить тесто в разъемную форму d 24 см, смазанную маслом (только дно).", "Выпекать 25-30 минут при температуре 180*С. Первые 20 минут под фольгой.", "Вот такой получился бисквит. Я много лет не могла подружиться с бисквитом, всегда, ВСЕГДА он у меня получался горочкой ( ( ( Что только не предпринимала: и форму прокручивала, и режимы разные пробовала... Ничего не получалось, пока не узнала одну тонкость - фольга!!! Под фольгой бисквит получается идеально ровным!!!", "Остывший бисквит разрезать на два коржа.", "А пока бисквит у нас остывает, займемся кремом. Вот наши продукты. Я делала с маскарпоне, но только потому, что упаковка лежала в холодильнике. А так, можно взять любой сливочный творожный сыр: Буко, Альметте, Президент и т. п., главное, чтобы он был без добавок. Можно использовать рикотту или даже обычный творог, только мягкий, однородный. В этом случае надо его протереть.", "Желатин замочить в воде. Творог смешать со сливками, сахарной пудрой (кстати, мне показалось 5 ст. л. очень мало, крем был совершенно не сладкий, я добавила пудры по вкусу) и хорошо взбить в блендере.", "Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.", "Вокруг нижнего коржа установить кольцо. Сам корж пропитать сиропом от ананасов (у меня он был не слишком сладким, получилось хорошо).\r\nКогда масса начнет застывать, выложить на корж. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник до полного застывания. Этот шаг снять забыла, очень уже спешила.", "На дно сотейника налить немного сливок, добавить темный шоколад, наломанный на кусочки и все растопить. Глазурь не должна быть жидкой, чтобы могли получиться красивые подтеки.", "Застывший торт залить шоколадной глазурью. Впрочем, можно просто посыпать его сахарной пудрой." ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Цедра лимона", "Сыр творожный", "Сливки", "Желатин", "Вода", "Сахарная пудра", "Ананас" ]

[]

[ "Огурец", "Чеснок", "Укроп", "Хрен", "Лист вишневый", "Лист смородиновый", "Зелень", "Вода", "Соль", "Сахар", "Уксус" ]

[ "Для засолки лучше выбирать рыбу покрупнее и жирнее. Рыбу чистим, моем. Отделяем филе, отрезаем плавники, голову, хвост. Все отделенное от филе мы не выбрасываем, готовим из этого очень вкусный суп: http://www.povarenok .ru/recipes/show/368 59/", "В небольшой мисочке перемешиваем соль 2 ст. л. и сахар 1 ст. л.", "Обмазываем хорошо рыбное филе с двух сторон. \r\nРасчет соли и сахара дан на 1 кг рыбного филе.", "В эмалированную чашку складываем обмазанную рыбу кожей наружу.", "Накрываем тарелкой и ставим небольшой пресс. Оставляем при комнатной температуре часа на 4-5. Затем убираем пресс и убираем рыбу в холодильник на 8 часов. Обычно я убираю на ночь.", "Утром достаем рыбу из холодильника. Она дает сок, это видно на фото. Её уже можно пускать в употребление. Часть рыбы можно убрать в морозилку. Своих вкусовых качеств после заморозки она не теряет.", "Вот такая получается сочная, красивая и вкусная рыбка!!!" ]

[ "Форель", "Соль", "Сахар" ]

[ "Приготовить ингредиенты рецепта.", "Творог протереть через сито (желательно дважды).", "Влить холодные сливки.", "Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.", "Сыр-крем \"Маскарпоне\" готов к использованию!" ]

[ "Творог", "Сливки" ]

[ "Все готовится не просто, а очень просто! \r\nПоэтому духовку сразу включаем разогреваться на 180 градусов. \r\nПодготовить форму для кексов с тубой в центре - хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой.", "Для приготовления теста используем блендер. Хотя, можно и вручную, венчиком! Итак, в чашу блендера разбить яйца, добавить щепотку соли и сахар. Включить блендер и взбить все в течение 1 минуты.", "Продолжая взбивать, влить воду и растительное масло (я предпочитаю использовать арахисовое растительное масло, но можно взять и кукурузное).", "Следом просеять муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и ванилин. Добавить лимонную цедру.", "Снова включить блендер и все взбить.", "Перелить тесто в подготовленную форму для выпечки.", "Выпекать в разогретой духовке 30 минут. В любом случае проверить готовность кекса деревянной шпажкой.", "Готовый кекс достать из духовки и дать ему постоять 10 минут. Затем переложить кекс на решетку и дать ему полностью остыть. Думаю, что такой кекс можно с легкостью полить любой любимой глазурью, а можно просто присыпать сахарной пудрой." ]

[ "Сахар", "Мука пшеничная", "Крахмал картофельный", "Вода", "Масло растительное", "Яйцо куриное", "Разрыхлитель теста", "Ванилин", "Соль", "Цедра лимона" ]

[]

[ "Рис", "Вода", "Соль", "Масло растительное", "Специи" ]

[ "Продукты, необходимые для приготовления корзиночек.", "Масло комнатной температуры хорошо взбить миксером.", "Добавить очень мелкий сахар (можно измельчить его миксером почти до состояния пудры), снова хорошо взбить.", "Добавить желток и ванильный сахар - опять взбить.", "В эту масляную массу постепенно добавлять просеянную муку (крахмал добавляется в муку и просеивается вместе с ней), хорошо растирая ложкой до однородности. Затем не очень долго домесить тесто рукой.", "Взять тесто в руки и скатать шар.", "Положить тесто в мисочку, накрыть пленочкой и в холодильник часа на 2-3 (можно и на ночь).", "Вынимаем тесто из холодильника, отщипываем кусочки, скатываем шарики и кладем по формочкам.", "Каждый шарик расплющиваем в кружочек.", "И распределяем по формочке.", "Вот так это выглядит.", "Наливаем в формочки варенье (я кладу по чайной ложечке)", "Сверху можно разукрасить кусочками теста в зависимости от вашей фантазии", "Вот так. Ставим в духовку - 200 градусов минут на 20-25 (зависит от духовки) до зарумянивания.", "Даем остыть тесту минут 5-10 и вынимаем из формочек.", "Вот и все. Готовьте и ешьте на здоровье!!!" ]

[ "Сахар", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Крахмал", "Ванильный сахар", "Яйцо куриное", "Варенье" ]

[ "Включаем духовку на 200 градусов, пусть разогревается, пока мы готовим тесто. Форму для выпечки смазываем маслом.\n\r\nСмешиваем все жидкие ингредиенты: варенье, масло, жидкость, сметану. Мне для замеса хватает 2-х литровой миски и ложки. \n\r\nСледом прямо в миску просеиваю сухие ингредиенты: мука, сода, ванилин", "Вы можете выбрать любые добавки на свой вкус: изюм, орехи, корицу, овсяные хлопья. \r\nГлавными составляющими являются: варенье, масло, мука и сода.\n\r\nМомент, на который я хочу обратить внимание. После добавления соды замешиваем очень быстро, не более минуты. Сразу выливаем в форму и ставим в разогретую духовку.", "Выпекаем, в зависимости от формы и духовки, 20-30 минут. \r\nСверху можно украсить по вашему желанию: сахарная пудра, глазурь, композиции из фруктов, ягоды из варенья.\r\nПриятной, полезной и быстрой вам готовки!" ]

[ "Варенье", "Масло подсолнечное", "Молоко", "Сметана", "Мука пшеничная", "Ванилин", "Сода" ]

[ "Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира, ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится, появится зеленая жидкость, а творог всплывет, это займет около 5-ти минут", "Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю, получившийся вкусный творожок можно скушать, его получится где то грамм 250.", "Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня, чтобы она хорошо скисла. (летом в квартире жарко, поэтому достаточно одних суток)", "Через два дня доведем до кипения свежее молоко, убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло, даже запах будет приятный, но не обращайте внимания, что должно было случится уже случилось), на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок, сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки, это произойдет мину через 5-7.", "Затем огонь выключить, можно сыр аккуратно выловить дуршлагом или ситечком в миску, или сразу процедить через марлю.", "Затем наш сыр посолим, хорошо перемешаем, и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30, чтобы стекла жидкость. Затем сформовать головку, и поставить сыр под небольшой пресс, я сделала вот такую конструкцию\r\nМежду двух тарелок, сверху литровая баночка с водой, выделяющуюся воду можно сливать, затем так и поставить с прессом сыр на 3-4 часа холодильник.", "Затем марлю аккуратно снять, и можно кушать, вкусный сыр готов!\r\nЕсли будете еще в ближайшее время делать сыр то можно из получившейся сыворотки поставить следующую порцию на закваску, остальную сыворотку можно пустить на блины, и прочую выпечку.\r\nПри готовке в молоко можно добавить грамм 100 сметаны, это придаст сыру более сливочный вкус." ]

[ "Молоко", "Кефир", "Соль" ]

[]

[ "Мука пшеничная", "Маргарин", "Сахарная пудра", "Яйцо куриное", "Сода" ]

[]

[ "Мука пшеничная", "Маргарин", "Сахарная пудра", "Яйцо куриное", "Сода" ]

[ "Капусту разрезать вдоль на 4 части, посолить и плотно уложить в кастрюлю, или чашку.", "Залить капусту рассолом так, чтобы покрывало верхние листы полностью. Сверху на капусту я положила перевернутое блюдце для того, чтобы не всплывали верхние листья и накрыла сверху газетой. Кастрюлю с капустой оставить на 2 дня в теплом месте. У меня стояла на кухне. \r\nДля приготовления рассола берётся 2 ст. л. соли на литр воды. В горячей кипяченой воде развести соль, и поставить остужать. Заливать холодным (!) рассолом. На 1 кочан капусты у меня ушло 1,5 литра рассола.", "Через 2 дня готовим заправку для капусты.", "Свежий перец (без семян) с чесноком измельчить в ступке (блендере, мясорубке), добавить перец чили, дробленый кориандр, тертый имбирь, растительное масло, можно ещё добавить щепотку соли.", "Засоленную капусту промыть под проточной водой, отжать, нарезать квадратами, перемешать с заправкой, положить в пластиковый контейнер, закрыть крышкой, и опять поставить на 1-2 дня в теплое место, для брожения.", "Затем, хранить в холодильнике. При подаче можно посыпать семенами кунжута и свежей зеленью. \r\nЕсли готовите много кимчи и предполагается длительное хранение в холодильнике, то растительное масло добавлять не нужно." ]

[ "Капуста пекинская", "Перец чили", "Перец красный жгучий", "Чеснок", "Имбирь", "Кориандр", "Соль", "Масло растительное" ]

[ "Первый секрет: температура всех ингредиентов должна быть приблизительно 12-14 градусов. Поэтому достаем яйца и горчицу из холодильника, а подсолнечное масло наоборот помещаем в холодильник на 15 минут. За это время как раз температуры выравниваются (если вы живете не в Африке: (\\':-D\\').\r\nТеперь кладем в продолговатую чашу яйцо (желток и белок), соль, сахар, горчицу. И смешиваем блендером нашу смесь.", "Для смешивания используем вот такой блендер, так как второй секрет в том, что для смешивания лучше подходит агрегат с плоскими и чуть широкими лопастями. Можно использовать кухонный комбайн с волнистым ножом-для смешивания жидких продуктов.", "Медленно, очень тонкой струйкой вливаем в нашу чашу охлажденное подсолнечное масло, постоянно перемешивая. В конце процедуры майонез должен загустеть.", "Вливаем лимонный сок и еще раз перемешиваем. Майонез должен побелеть и приобрести пикантную кислинку.\r\nЕсли вам нужен более редкий майонез, то можно разбавить чуть кипяченной водой комнатной температуры." ]

[ "Яйцо куриное", "Горчица", "Сахар", "Соль", "Сок лимонный", "Масло подсолнечное" ]

[ "Я взяла бело-сиреневый зефир и поочерёдно сделала мастику. Итак: зефир раскрошить, полить лимонным соком и поставить в микроволновку на 30-35 секунд.", "Тёплую массу хорошо размять ложкой.", "Сахарную пудру смешать с ванилином и сухими сливками. Подсыпaть эту смесь в зефирную массу небольшими порциями и хорошо вымешивать.", "Всыпaть сухую смесь до тех пор, пока масса не станет похожей на пластилин и почти не будет прилипать к рукам.", "Тоже самое я сделала с сиреневой частью зефира. Если вы будете добавлять краситель в светлую мастику, то возможно надо будет прибавить ещё немного сахарной пудры.\r\nТакая мастика хранится в пищевой плёнке в холодильнике около 1-1,5 месяцев.\r\nДерзайте, украшайте торты и пирожные!" ]

[ "Зефир", "Сахарная пудра", "Сливки", "Сок лимонный", "Ванильный сахар" ]

[ "Делаем заварной крем:\r\nжелтки взбить отдельно, добавить 1-3 ст. л. (зависит от густоты) невзбитых сливок, хорошо размешать или взбить в блендере, затем понемногу добавлять муку и тщательно размешивать (кто-то для крема вместо муки использует крахмал, но мне показалось, что от крахмала после замораживания появляется какой-то привкус), добавить сгущённое молоко, размешать.\r\n* на фото десертная ложка муки с горкой, столовую брать без горки", "2. Молоко вскипятить и, не охлаждая, тонкой струйкой влить во взбитые желтки со сгущёнкой.\r\nПоставить на водяную баню и варить до загустения и исчезновения пены. Крем быстро густеет! Охладить.", "Сливки использовала такие", "Взбиваем их", "И соединяем с кремом, осторожно перемешиваем", "Раскладываем мороженое по креманкам или в форму и замораживаем.\r\nМинут через 40-50 мороженое нужно перемешать, потом ещё через 30-40 минут. Это нужно делать для того, чтобы мороженое не закристаллизовалось." ]

[ "Сливки", "Молоко сгущенное", "Молоко", "Желток яичный", "Мука пшеничная", "Ванилин" ]

[ "Я давно искал рецепт мясa, которое однажды пробовал в одном небольшом ресторанчике китайской кухни. Вот наконец нашел. \r\nОпять же подмечу сразу, что все Ваши варианты данного рецепта являются самыми правильными, не волнуйтесь.\n\r\nПознакомимся с продуктами:", "", "", "", "", "", "", "Итак, поехали. Мясо достали, обсушили. Теперь дело за малым. \r\nНарежем его на кусочки. Примерно по сантиметру стороной.\r\n Кусочки желательно сделать одинаковыми и аккуратными.", "", "- Приступаем к маринованию мяса. Добавляем в емкость с мясом желток, соевый соус, около столовой ложки крахмала, столовую ложку воды и соль, чтобы в готовом виде не было перебора по сладкому.\r\nПеремешиваем и оставляем мариноваться минимум полчаса. У меня мариновалось часа полтора.", "- Как обычно, дабы все в процессе приготовления было под рукой, подготовим все добавки для соусa(сахар, уксус, кетчуп, имбирь) - поместим их в пиалы.\r\n- Нарежем перец. Примерно на такие же по размеру кусочки, как резали мясо. Не забываем про мембраны.", "", "- Так, будем считать, что время пришло.\r\n- Насыплем в тарелку крахмал и обваляем мясо. Лишний крахмал стряхиваем.", "- Приступаем к фритированию. Достаем посуду для этого дела. У меня \"ветеран\" и специальная заточенная сетка.\r\n- Разогреваем масло. Около 190С. \r\n- Обжариваем недолго и небольшими порциями. В мою сетку помещалось порядка 4-5 кусочков. Да, это немного, но зато ничего не слипается. Обжариваем до легкого красивого румяного цвета. Это примерно секунд 40 - до минуты. Все зависит от температуры и количества кусков. Не кладите сразу слишком много.\r\n- Вынимаем мясо и аккуратно раскладываем на бумажных полотенцах или решетке, дабы стекло лишнее масло.\n\r\n- Теперь тонкость - мaсло в казанке стоит разогреть до прежней температуры и снова, повторно, очень быстро обжарить мясо частями. Эта двойная обжарка сделает мясо хрустящим снаружи и сочным и мягким внутри.", "", "- Теперь очередь соуса. Разогреваем в воке немного масла и быстро обжариваем порезаный тонкой соломкой имбирь.", "- Теперь прибавляем перцы и при постоянном помешивании готовим до тех пор, пока не перестанут немного шипеть.", "- Прибавляем ананас и перемешиваем, готовим еще минуту.", "- Теперь делаем все быстро в 3 шага.\r\n- Льем уксус, перемешиваем, сыплем сахар - перемешиваем, прибавляем кетчуп - перемешиваем.", "- Pазводим чайную ложку крахмала с таким же количеством воды, перемешиваем и загустим соус.\n\r\n- Высыпаем мясо в вок, аккуратно перемешиваем и снимаем с огня.\r\n- О, чуть не забыл. Dejur советовал: чтобы мясо выглядело глянцевым, добавить масла, буквально пару ст.л, в котором готовили мясо.", "", "", "", "- Подается как самостоятельное блюдо или с рисом.\r\nПриятного аппетита.\r\nИз Одессы с морковью, Бра...............," ]

[ "Свинина", "Перец болгарский", "Ананас", "Крахмал", "Соевый соус", "Уксус", "Сахар", "Кетчуп", "Желток яичный", "Масло растительное", "Имбирь", "Соль" ]

[ "Я давно искал рецепт мясa, которое однажды пробовал в одном небольшом ресторанчике китайской кухни. Вот наконец нашел. \r\nОпять же подмечу сразу, что все Ваши варианты данного рецепта являются самыми правильными, не волнуйтесь.\n\r\nПознакомимся с продуктами:", "", "", "", "", "", "", "Итак, поехали. Мясо достали, обсушили. Теперь дело за малым. \r\nНарежем его на кусочки. Примерно по сантиметру стороной.\r\n Кусочки желательно сделать одинаковыми и аккуратными.", "", "- Приступаем к маринованию мяса. Добавляем в емкость с мясом желток, соевый соус, около столовой ложки крахмала, столовую ложку воды и соль, чтобы в готовом виде не было перебора по сладкому.\r\nПеремешиваем и оставляем мариноваться минимум полчаса. У меня мариновалось часа полтора.", "- Как обычно, дабы все в процессе приготовления было под рукой, подготовим все добавки для соусa(сахар, уксус, кетчуп, имбирь) - поместим их в пиалы.\r\n- Нарежем перец. Примерно на такие же по размеру кусочки, как резали мясо. Не забываем про мембраны.", "", "- Так, будем считать, что время пришло.\r\n- Насыплем в тарелку крахмал и обваляем мясо. Лишний крахмал стряхиваем.", "- Приступаем к фритированию. Достаем посуду для этого дела. У меня \"ветеран\" и специальная заточенная сетка.\r\n- Разогреваем масло. Около 190С. \r\n- Обжариваем недолго и небольшими порциями. В мою сетку помещалось порядка 4-5 кусочков. Да, это немного, но зато ничего не слипается. Обжариваем до легкого красивого румяного цвета. Это примерно секунд 40 - до минуты. Все зависит от температуры и количества кусков. Не кладите сразу слишком много.\r\n- Вынимаем мясо и аккуратно раскладываем на бумажных полотенцах или решетке, дабы стекло лишнее масло.\n\r\n- Теперь тонкость - мaсло в казанке стоит разогреть до прежней температуры и снова, повторно, очень быстро обжарить мясо частями. Эта двойная обжарка сделает мясо хрустящим снаружи и сочным и мягким внутри.", "", "- Теперь очередь соуса. Разогреваем в воке немного масла и быстро обжариваем порезаный тонкой соломкой имбирь.", "- Теперь прибавляем перцы и при постоянном помешивании готовим до тех пор, пока не перестанут немного шипеть.", "- Прибавляем ананас и перемешиваем, готовим еще минуту.", "- Теперь делаем все быстро в 3 шага.\r\n- Льем уксус, перемешиваем, сыплем сахар - перемешиваем, прибавляем кетчуп - перемешиваем.", "- Pазводим чайную ложку крахмала с таким же количеством воды, перемешиваем и загустим соус.\n\r\n- Высыпаем мясо в вок, аккуратно перемешиваем и снимаем с огня.\r\n- О, чуть не забыл. Dejur советовал: чтобы мясо выглядело глянцевым, добавить масла, буквально пару ст.л, в котором готовили мясо.", "", "", "", "- Подается как самостоятельное блюдо или с рисом.\r\nПриятного аппетита.\r\nИз Одессы с морковью, Бра...............," ]

[ "Свинина", "Перец болгарский", "Ананас", "Крахмал", "Соевый соус", "Уксус", "Сахар", "Кетчуп", "Желток яичный", "Масло растительное", "Имбирь", "Соль" ]

[ "Я давно искал рецепт мясa, которое однажды пробовал в одном небольшом ресторанчике китайской кухни. Вот наконец нашел. \r\nОпять же подмечу сразу, что все Ваши варианты данного рецепта являются самыми правильными, не волнуйтесь.\n\r\nПознакомимся с продуктами:", "", "", "", "", "", "", "Итак, поехали. Мясо достали, обсушили. Теперь дело за малым. \r\nНарежем его на кусочки. Примерно по сантиметру стороной.\r\n Кусочки желательно сделать одинаковыми и аккуратными.", "", "- Приступаем к маринованию мяса. Добавляем в емкость с мясом желток, соевый соус, около столовой ложки крахмала, столовую ложку воды и соль, чтобы в готовом виде не было перебора по сладкому.\r\nПеремешиваем и оставляем мариноваться минимум полчаса. У меня мариновалось часа полтора.", "- Как обычно, дабы все в процессе приготовления было под рукой, подготовим все добавки для соусa(сахар, уксус, кетчуп, имбирь) - поместим их в пиалы.\r\n- Нарежем перец. Примерно на такие же по размеру кусочки, как резали мясо. Не забываем про мембраны.", "", "- Так, будем считать, что время пришло.\r\n- Насыплем в тарелку крахмал и обваляем мясо. Лишний крахмал стряхиваем.", "- Приступаем к фритированию. Достаем посуду для этого дела. У меня \"ветеран\" и специальная заточенная сетка.\r\n- Разогреваем масло. Около 190С. \r\n- Обжариваем недолго и небольшими порциями. В мою сетку помещалось порядка 4-5 кусочков. Да, это немного, но зато ничего не слипается. Обжариваем до легкого красивого румяного цвета. Это примерно секунд 40 - до минуты. Все зависит от температуры и количества кусков. Не кладите сразу слишком много.\r\n- Вынимаем мясо и аккуратно раскладываем на бумажных полотенцах или решетке, дабы стекло лишнее масло.\n\r\n- Теперь тонкость - мaсло в казанке стоит разогреть до прежней температуры и снова, повторно, очень быстро обжарить мясо частями. Эта двойная обжарка сделает мясо хрустящим снаружи и сочным и мягким внутри.", "", "- Теперь очередь соуса. Разогреваем в воке немного масла и быстро обжариваем порезаный тонкой соломкой имбирь.", "- Теперь прибавляем перцы и при постоянном помешивании готовим до тех пор, пока не перестанут немного шипеть.", "- Прибавляем ананас и перемешиваем, готовим еще минуту.", "- Теперь делаем все быстро в 3 шага.\r\n- Льем уксус, перемешиваем, сыплем сахар - перемешиваем, прибавляем кетчуп - перемешиваем.", "- Pазводим чайную ложку крахмала с таким же количеством воды, перемешиваем и загустим соус.\n\r\n- Высыпаем мясо в вок, аккуратно перемешиваем и снимаем с огня.\r\n- О, чуть не забыл. Dejur советовал: чтобы мясо выглядело глянцевым, добавить масла, буквально пару ст.л, в котором готовили мясо.", "", "", "", "- Подается как самостоятельное блюдо или с рисом.\r\nПриятного аппетита.\r\nИз Одессы с морковью, Бра...............," ]

[ "Свинина", "Перец болгарский", "Ананас", "Крахмал", "Соевый соус", "Уксус", "Сахар", "Кетчуп", "Желток яичный", "Масло растительное", "Имбирь", "Соль" ]