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Ensalada de buey de mar

https://www.recetasgratis.net/receta-de-ensalada-de-buey-de-mar-60697.html

2 piezas de Buey de mar 2 Huevos duros 1 Cebolla 2 Cogollo de lechuga 1 rama de Apio 6 cucharadas soperas de Mayonesa 1 cucharadita de Concentrado de tomate (ketchup) 1 cucharadita de Brandy

1 Empezaremos por hervir los bueyes de mar en una olla grande con abundante agua salada durante 15 minutos. Escurrirlos, abrirlos y separar el interior, presionando en la parte inferior.Sacar la carne con la ayuda de una cuchara y picarla finamente con un cuchillo afilado. Reservar los caparazones y el jugo que haya quedado al picar la carne. Esta forma es la más práctica de cocinar buey de mar. 2 Por otro lado, nos ponemos a preparar la verdura para la ensalada de cangrejo. Entonces, pelar y picar la cebolla, lavar los cogollos de lechuga y dejarlos escurrir bien.Poner en un bol, la cebolla, la lechuga, el apio y los huevos duros todo picado muy pequeño. 3 A continuación, añadir la carne de buey y mezclar bien. Poner la mayonesa en un cuenco y añadir el concentrado de tomate, el jugo reservado y el brandy.Mezclar bien todo y sazonar al gusto si lo consideras necesario. 4 Cuando ya tengamos la mezcla lista, solo nos queda rellenar los caparazones con nuestra ensalada de buey de mar y servir.Este plato se sirve frío, así que reserva en la nevera hasta el momento de servir. Y si estás pensando en una velada especial puedes empezar con esto y continuar la velada con un principal de conejo al romero con vino blanco y una mousse de fresa con chocolate para el postre.

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Carne Afanada Colombiana

https://www.mycolombianrecipes.com/es/carne-afanada-colombiana/

½ libra de carne molida de res ½ libra de carne molida de cerdo 2 huevos batidos ½ taza de pan rallado 2 cucharadas de harina de trigo ½ cucharadita de comino molido Sal y pimienta 1 taza de hogao 1 cucharada de aceite 3 to mates grandes picados ½ taza de cebolla picada 1 diente de ajo picado Vinagre blanco 1 cucharada 2 cucharadas de jugo de carne Sal y pimienta ½ cucharadita de comino molido

Para hacer el rollo de carne: En un tazón grande mezcle la carne molida de res, carne de cerdo molida, hogao, el pan rallado, la harina, huevos, sal, comino y pimienta. Mezclar bien. Formar un rollo de carne y colocar en el refrigerador durante 30 minutos. Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande que se pueda poner al horno y añadir los ingredientes de la salsa. Cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio. Añadir el rollo de carne a la salsa y cocine por 5 minutos por cada lado. Caliente el horno a 350 ° F. Transferir la cacerola con el pastel de carne al horno y cocinar durante unos 45 minutos. Servir caliente con arroz blanco y verduras en el lado.

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Torta de chocolate sin harina ni mantequilla

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50 gramos de coco rallado sin azúcar 1 clara de huevo 2 cucharadas soperas de azúcar de coco 100 gramos de chocolate 70% 2 cucharadas soperas de crema de leche o nata líquida Nibs de cacao al gusto

1 Prepara la base mezclando el coco rallado con el azúcar de coco y la clara de huevo. Mezclar estos ingredientes hasta que conseguir una masa húmeda para la base de la tarta de chocolate sin harina ni azúcar refinado. 2 Engrasa un molde pequeño desmontable con un poco de aceite y coloca la masa anterior por toda la base de forma uniforme y apretando con los dedos para allanarla bien. 3 Hornea la base del pastel de chocolate sin azúcar ni harina a 180 ºC hasta que se dore por la parte superior. Luego sácala del horno y deja que se enfríe. 4 Prepara el relleno derritiendo el chocolate junto con la nata líquida mezclándolos bien. Después viértelo por encima de la base de la torta de chocolate sin mantequilla, espolvorea las nibs de cacao y mete el postre sin azúcar ni harina en el congelador durante unos 20 minutos. 5 Cuando el relleno dela torta de chocolate sin harina ni mantequilla se haya endurecido bien, ¡ya puedes desmoldarla y disfrutar! Este es un postre sin horno perfecto para días de verano, así que no dudes en probarlo y decir en los comentarios qué opinas.

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Original Ternera strogonoff

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1 kg de ragout de ternera 150 grs. de cebolla 1 vaso de nata (200 mml) 1/2 puerro Aceite 1 dl vino blanco Salsa de tomate (Opcional) Pimienta 150 mml Salsa Española Sal Pimentón

1 Sazonar la carne con sal y pimienta y una pizca de pimentón, y dorar en la cazuela con un chorro de aceite a fuego fuerte durante unos 4-5 minutos, retirarla de la cazuela y reservar. 2 En el mismo aceite pochar la cebolla y el puerro previamente picada en brunoisse. 3 Agregar el vino blanco y dejar reducir, añadir la nata y dejar reducir nuevamente. 4 Añadir la salsa española y rectificar de sal. Incorporar la carne a la salsa y dejar cocer durante unos 30-40 minutos a fuego bajo removiendo de vez en cuando. 5 Si queréis darle un poco de color añadir un par de cucharadas de salsa de tomate. 6 De guarnición agregar unos champiñones laminados o un arroz blanco.

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Jarrete de ternera en olla express

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1½ kilogramos de Jarrete de ternera ½ litro de Vino de Jerez 3 Cebollas 6 dientes de Ajo 2 Pimientos rojos 3 Zanahorias 1 rama de Perejil 250 gramos de Guisantes congelados 1 lata de Champiñones 2 Tomates 1 pastilla de Caldo de carne concentrado 6 granos de Pimienta negra 1 pizca de Sal 1 taza de Agua (240 mililitros) 100 mililitros de Aceite de oliva virgen 2 Patatas

1 Comenzaremos preparando este jarrete de ternera en olla express colocándola al fuego, añadiendo el aceite y cuando esté caliente, doramos la carne por todos los lados, simplemente para marcarla. 2 A continuación, añadimos a las olla express las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, las cebollas peladas y cortadas en cuartos y los dientes de ajo pelados enteros. También ponemos los tomates pelados y cortados en trozos, la pastilla de caldo concentrado, los pimientos rojos cortados en tiras, la rama de perejil, los granos de pimienta y sal al gusto. Entonces echamos la taza de agua y el vino de Jerez, cerramos la olla y cocemos el jarrete de ternera estofado durante unos 10 minutos. 3 Pasado ese tiempo abrimos con cuidado la olla del jarrete de ternera en salsa y cuando podamos echamos todo el guiso en una cazuela. Entonces agregamos los guisantes y los champiñones, removemos bien y metemos la cazuela en el horno durante unos 20 minutos a fuego medio para que la carne se acabe de hacer y quede tierna. 4 Mientras tanto, pelamos las patatas, las cortamos en dados y las freímos en una sartén aparte para que queden bien crujientes. 5 Una vez que tengamos listo en jarrete de ternera en olla express, lo sacamos del horno , añadimos las patatas fritas y lo servimos bien caliente al gusto.Si quieres conocer otras recetas en olla a presión échale un vistazo a las que te recomendamos a continuación: Pulpo a la gallega con patatas en olla expressJudías pintas con arroz en olla expressCarrilleras de cerdo guisadas en olla rápida

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Escalopines con setas

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3/4 chalotes finamente picados 1/2 cdta. de salvia seca desmenuzada 250 gr. de setas frescas a elección 300 gr. de escalopes de ternera 1 vaso de caldo, preferiblemente de pollo (también preparado con granulado o dado) 1 manojo de perejil finamente picado 1 diente de ajo también finamente picado 2 cdas. y media de aceite de oliva v. e. 1 vaso de vino blanco seco Harina aromatizada con sal y pimienta 50/100 ml. de nata batida fresca (la cantidad depende de qué tan ligero se prefiera el plato) Sal y pimienta

Escalopines con setas En una sartén de fondo grueso, cocinar la chalota, el ajo y la salvia en una cucharada de aceite, a fuego medio. Agregar las setas limpias y cortadas en rodajas, sal y pimienta. Si no es época de setas frescas, también se pueden usar secas, que se saltearán en una sartén con un poco de aceite y cebolla para hacerlos hidratar. Cocinar mezclando de vez en cuando a fuego lento hasta que las setas estén tiernas y el agua se evapore. Agregar 1/3 del vino y cocinar hasta que se haya evaporado, luego transferir todo a un recipiente. Enharinar los escalopes con la harina aromatizada, cocínarlos rápidamente en una sartén con el aceite caliente restante. Transferir los escalopes cocidos en un plato y mantener caliente. Verter en la sartén el resto del vino para desglasar los restos de la carne cocida, agregar el caldo y llevar a ebullición, cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Agregar la nata y los champiñones previamente cocidos y revolver. Cuando la salsa se haya espesado, agregar el perejil, sal y pimienta y verter sobre los escalopes de ternera. Servir de inmediato Consejo: Si la salsa queda demasiado espesa, se puede agregar unas cucharadas de caldo para aligerarla.

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queso guisado

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1 Se hieven los chiles, y los jitomates juntos. en lo que los chiles y jitomates hierven se frie el queso en rebanadas en la sarten. 2 Despues se le echan los chiles y jitomates a la licuadora y se licuan despues se le echa ese jugo al queso fritito y se deja hirviendo mucho rato hasta que se vea bien bueno.

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Bizcochitos de grasa sin levadura

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2 tazas de harina común (280 gramos) 2 cucharaditas de polvo para hornear 5 cucharadas soperas de grasa bovina 1 cucharadita de sal ½ taza de agua (120 mililitros)

1 En un recipiente mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear. 2 Agrega la grasa a temperatura ambiente y forma un arenado con las manos. 3 Incorpora el agua y une con el resto de los ingredientes. Luego, coloca la masa de bizcochos de grasa sin levadura sobre la mesada y amasa solo lo necesario para forma un bollo (no requiere mucho amasado). 4 Espolvorea la mesa de trabajo con un poco de harina y estira la masa con un palo dejándola de 1 cm de espesor, tratando de proporcionar forma rectangular. A continuación, pliega una parte hacia el centro y cubre con la otra parte, como ves en la foto. Repite el procedimiento de estirado y pliegue 3 veces. 5 Enciende el horno para precalentar a 180 °C. A continuación, estira la masa de 2 cm de alto y corta los bizcochos de grasa sin levadura con un cortante circular de 4 o 5 cm de diámetro. Reutiliza los recortes de masa para obtener más bizcochos. Con estas cantidades saldrán alrededor de 20 unidades. 6 Ubica los bizcochos sobre una fuente para horno limpia. Pínchalos con un tenedor y hornéalos entre 20 y 30 minutos hasta que estén ligeramente dorados. 7 Retira los bizcochos de grasa sin levadura del horno, y deja enfriar mientras preparas el mate. ¡A comer! Comparte tu opinión en comentarios y fotos de tu preparación.

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Torta de limón

https://www.recetas.com/receta-de-Torta-de-limon-7105.html

Ingredientes 1 paquete de torta instantánea de limón 50 gr. de manteca o 2 cdas. de jugo de limón 1/2 lt. de crema de leche 6 a 8 cdas. de 1/2 taza de jugo de 1 sobrecito de gelatina sin sabor Azúcar impalpable 1 paquete de torta instantánea de limón50 gr. de manteca o margarina 2 cdas. de jugo de limón1/2 lt. de crema de leche6 a 8 cdas. de azúcar impalpable1/2 taza de jugo de limón 1 sobrecito de gelatina sin saborAzúcar impalpable

Torta de limón Preparar la torta según las indicaciones del envase, agregando la manteca y el jugo de limón. Echarla en una tortera desmontable enmantecada y cocinarla a horno mediano durante unos 50 minutos, o hasta que la hoja de un cuchillo salga limpia y seca haciéndola penetrar en la masa. Mientras se enfría la torta, preparar la crema limón: batir la crema de leche firme, con el azúcar impalpable. Disolver la gelatina en el jugo de limón y hacerla derretir sobre calor suave. Mezclar la gelatina con la chantilly y añadir, a gusto, un poco de cáscara rallada de limón. Cortar la torta por la mitad, en dos capas. Poner toda la crema, antes de que haya prendido completamente, sobre la capa inferior. Apoyar encima la otra capa y emparejar la crema untando todo el borde con ella. Espolvorear la superficie de la torta con azúcar impalpable y adornar alrededor con rodajas de limón. Servir esta torta bien fría.

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Macarrones al horno con huevo

https://www.recetasgratis.net/receta-de-macarrones-al-horno-con-huevo-31202.html

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1 Primero calientas los macarrones unos 10 minutos. 2 Luego echas laurer, caldo de gallina y sal despues en un tarro tomate atun y huevo lo revuelves todo enchufas el horno despues juntas los macarrones con el atun el huevo pero crudo y tomate cuando lo tengas todo rebuelto lo estiendes los macarrones por la llanda le pones qeso rayado por todos lados.

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Ñoquis con espinacas

https://www.recetas.com/receta-de-Noquis-con-espinacas-3700.html

Ingredientes 300 gr. de espinacas 1/2 lt. de agua 1/2 kg de 5 huevos Sal Queso rallado Manga pastelera 300 gr. de espinacas1/2 lt. de agua1/2 kg de harina de maiz5 huevosSalQueso ralladoManga pastelera

Ñoquis con espinacas Preparación: Picar finamente las hojas de espinaca en crudo. Colocamos el 1/2 lt. de agua a hervir en una cacerola y cuando hierva agregamos una pizca de sal y luego las espinacas picadas. Dejamos cocer durante unos 3 minutos. Mientras el agua está hirviendo junto con las espinacas, agregamos poco a poco la harina con un colador, removiendo constantemente. Rompemos los huevos y los agregamos de uno en uno a la olla, siempre mezclando bien. Seguimos removiendo suavemente hasta obtener una masa lisa y pegajosa. Colocamos la masa dentro de la manga pastelera con una boquilla lisa de 1 cm de diámetro aproximadamente. Ponemos en una olla grande bastante agua a hervir con sal. Apoyamos el pico de la manga en el borde de la cazuela, y sin moverlo, presionamos la manga. A medida que va saliendo la pasta, vamos cortando los ñoquis cada 2 cm con un cuchillo. Cuando suban a la superficie, los retiramos del agua y los escurrimos.

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Sopa de hojas de borraja

https://www.recetas.com/receta-de-Sopa-de-hojas-de-borraja-6196.html

Ingredientes 30 gr. de manteca o grasa de 100 gr. de panceta 1 1 y 1/2 paquete de hojas de borraja 2 dl. de caldo de verdura 6 huevos de codorniz 6 fetas de pan casero tostado 100 gr. de queso parmesano rallado fino Sal y 30 gr. de manteca o grasa de cerdo 100 gr. de panceta cebolla blanca1 y 1/2 paquete de hojas de borraja2 dl. de caldo de verdura6 huevos de codorniz6 fetas de pan casero tostado100 gr. de queso parmesano rallado finoSal y pimienta de molinillo

Sopa de hojas de borraja Pique la manteca o grasa de cerdo junto con la panceta cortada en cubos pequeños y la cebolla cortada en brunoise. Lleve al fuego en una cacerola y agregue las hojas de borraja lavada. Cocine a fuego bajo. Agregue el caldo y deje cocinar por unos minutos. En una cazuela para horno, coloque una feta de pan, ubique en el centro el huevo de codorniz y vierta la sopa bien caliente. Espolvoree con queso rallado y, si desea el huevo más cocido, lleve al horno y gratine hasta que el huevo tome consistencia.

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¡Receta fácil y casera!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-torta-humeda-de-pera-74757.html

3 peras 200 gramos de azúcar (1 taza) 2 huevos 110 mililitros de aceite de girasol 200 gramos de harina común 1 ralladura de limón 1 sobre de levadura 4 cucharadas soperas de azúcar glass o canela

1 Para comenzar con esta torta húmeda de pera sin manteca, pon a calentar el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo. En un bol, pon los huevos y el azúcar, bate con varillas eléctricas hasta que aumente su volumen. Añade la ralladura de un limón y añade el aceite poco a poco. Mezcla todo bien. Se puede añadir, en lugar del limón, aroma de vainilla. 2 Mezcla la harina con la levadura, tamiza la mezcla de la torta de pera con aceite y ve añadiéndola a la masa anterior poco a poco y mezclando hasta que la harina quede bien integrada. 3 Pela las peras, quita el centro y corta la pera en trozos, puede ser en cuadrados pequeños o en láminas finas. 4 Añade la pera a la masa anterior, mezcla bien. Puedes dejar algunos trozos de pera y ponerlas encima para adornar la torta. 5 Unta un molde de 22 cm con mantequilla y espolvorea un poco de harina, vierte la mezcla de la torta en el molde. Puedes decorar con rodajas de pera por encima de la torta. Mete el molde al horno, ponlo en el centro del horno. Tenlo unos 40-50 minutos según el horno. 6 Cuando lleve unos 35 minutos, pincha con un palillo en el centro y, si sale seco, estará listo; si sale aún manchado, déjalo unos minutos más hasta que esté lista la torta. Saca del horno y deja enfriar. 7 Una vez frío, espolvorea la torta húmeda de pera con azúcar glass. También se puede espolvorear con un poco de canela. 8 Pon la torta húmeda de pera en una bandeja y sirve. ¡Disfruta!

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Arroz con camarones

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3 cucharadas de aceite vegetal (42 g) 1 diente de ajo pelado, finamente picado (3 g) 1 pimentón rojo sin semillas, finamente picado (120 g) 1 pimentón verde, sin semillas, finamente picado (120 g) ½ cebolla cabezona pelada, finamente picada (40 g) 2 tomates sin piel, finamente picados (236 g) 1 cucharadita llena de paprika (3 g) ¼ de libra de arveja fresca (125 g) 1 libra de arroz (500 g) 1 cubo de CALDO DE VERDURAS MAGGI® DOBLE GUSTO (10 g) 3 tazas de agua fría (750 ml) 1 libra de camarones limpios (500 g) 1 libra de anillos (aros) de calamar (500 g) 1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI® (3 g)

1.  Toma los camarones por la parte del lomo (arriba) y pasa un palillo con cuidado para sacar la vena. Luego debes pasar por agua y limón para terminar de limpiarlos. Reserva los camarones hasta el momento en que deban usarse. 2.  Calienta dos cucharadas de aceite por 4 minutos en una olla mediana a fuego medio. Añade el ajo, el pimentón rojo, el pimentón verde, la cebolla, el tomate, la paprika, la arveja y sofríelos por 3 minutos. 3.  Agrega el arroz a la olla y el sobre de cubo de CALDO DE VERDURAS MAGGI® DOBLE GUSTO disuelto en las 3 tazas de agua fría y revuelve hasta integrar. 4.  Cocina el arroz hasta que absorba todo el líquido de cocción, en ese momento se debe disminuir el fuego hasta quedar en llama baja. Tapa la olla (40 minutos aproximadamente) y deja cocinar hasta que el arroz esté blandito. 5.  Calienta en una sartén la cucharada de aceite restante por 3 minutos, adiciona los camarones, los calamares y el SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI®. Sofríe hasta que los camarones cambien de color y se vuelvan un poco rosados. Retira del fuego y agrega al arroz 5 minutos antes de retirar la olla del fuego. 6.  Sirve en porciones iguales.

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Cocktail Alba

https://www.recetasgratis.net/receta-de-cocktail-alba-50644.html

6 cl de zumo de piña de buena calidad 2 cl de zumo de limón natural 8 cl de Agua de Vichy 2 cucharadas de azúcar 2 hojas de albahaca Hielo picado Una ramita de albahaca fresca Un racimo de grosellas

1 El cocktail Alba sin alcohol lo inventó el barman Jordi Reig. 2 Es una bebida de zumo de frutas muy refrescante que lleva en su elaboración Agua de Vichy Catalán. Un agua mineral natural carbónica de genuino sabor y propiedades minero medicinales, como todo el mundo sabe. 3 Hacer el zumo de limón, verter en un recipiente alto. Disolver en él el azúcar. 4 Añadir la albahaca y machacar un poco con un mazo para que suelte aroma. 5 Añadir el zumo de piña y el Agua de Vichy, y remover con suavidad para que se mezclen todos los sabores. 6 Llenar un vaso con el hielo picado y verter el zumo. 7 Adornar con un ramito de albahaca y otro de frutos rojos (de estos últimos no tenía)

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Pimientos asados con bonito

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pimientos-asados-con-bonito-61043.html

3 Pimientos rojos grandes 1 Bote de bonito del norte en aceite de oliva (de calidad) 1 pizca de Sal al gusto 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra

1 Comenzaremos a hacer esta receta de pimientos asados con ventresca de bonito asando los pimientos siguiendo las indicaciones que os dejé en otra receta de mi blog. Ya veréis como los hacéis en un momento y sin problemas para pelarlos. 2 Pues bien, cuando los pimientos estén asados y atemperados, y después de pelarlos, los cortamos en tiras y los colocamos sobre una fuente. Añadimos un poco de sal al gusto y removemos. 3 A continuación, colocamos los lomos de bonito del norte por encima y regamos con un poco del aceite del mismo o bote o si preferimos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Tan simple y tan delicioso. Solo nos queda servir estos pimientos rojos asados con bonito y disfrutar. No hay más :)

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Pastel de papa con pollo

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pastel-de-papa-con-pollo-6918.html

3 kilogramos de Papas cocinadas 1 cucharada sopera de Mantequilla 1 cucharadita de Sal 2 unidades de Huevos 1 pieza de Pechuga de pollo grande cocinada 1 taza de Arvejas cocinadas 1 taza de Zanahoria rallada 1 unidad de Cebolla grande cortada en pluma 1 unidad de Pimiento verde grande cortado en tiras 5 dientes de Ajo machacados 2 cucharadas soperas de Salsa china 2 cucharadas soperas de Pasta de tomate 2 cucharadas soperas de Aceite 1 hoja de Laurel 1 pizca de Sal 1 pizca de Comino al gusto 1 cubo de Concentrado de pollo 1 manojo de Cilantro 1 pizca de Perejil picado ½ taza de Caldo de gallina 1 cuña de Queso mozarella rallado 1 pizca de Orégano seco al gusto 1 pizca de Pimiento rojo en tiras para decorar

1 Se hace un puré con las papas cocinadas y se mezcla con la mantequilla, la sal y los huevos. Se reserva y, aparte, se corta la pechuga de pollo en tiras. 2 Se coge una sartén grande y se añade el aceite, el ajo, la cebolla y el pimiento. Cuando estén casi sofritos, se añade la salsa china, la pasta de tomate, el laurel, sal y comino al gusto. Se mezcla bien y se incorpora el concentrado de pollo, la zanahoria pelada y rallada y las arvejas. 3 Para seguir con la preparación del pastel de patata, se añade el pollo desmenuzado, cilantro perejil, y se mezcla todo bien. Si fuese necesario, se añade un poco de caldo de gallina y se mezcla. La preparación no debe quedar muy seca pero tampoco jugosa. 4 Se coge un pirex grande y se coloca una capa de puré de papas, otra de salsa de pollo y otra de puré de papa. Luego, se añade queso rallado, las tiras de pimiento rojo para decorar y orégano picado. Se hornea el pastel de papa y pollo a 180ºC durante 20 minutos, o hasta que el queso gratine. 5 El pastel de patata y pollo se sirve frío o caliente, como más nos guste, y acompañado de una ensalada fría con vinagreta.

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Brocheta de arrolladitos

https://www.recetas.com/receta-de-Brocheta-de-arrolladitos-6892.html

Ingredientes Nalga cortada en tiras de 4 cm. de ancho 1 huevo 4 cdas. de queso rallado Echalotes o cebollas pequeñas pequeños Hojas de Ajíes verdes Para condimentar: 3 cdas. de manteca derretida 1 cda. de 2 dientes de ajo picados Sal y Nalga cortada en tiras de 4 cm. de ancho4 cdas. de queso ralladoEchalotes o cebollas pequeñas Tomates pequeñosHojas de laurel Ajíes verdes3 cdas. de manteca derretida1 cda. de perejil picado2 dientes de ajo picadosSal y pimienta

Brocheta de arrolladitos Mezclar el queso con el huevo, y untar la carne, enrollarla y ensartarla en la broqueta alternando con echalotes, tomates, ajíes y el laurel. Durante la cocción, pincelar con la manteca mezclada con el perejil y los ajos.

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Ensalada alemana

https://www.recetas.com/receta-de-Ensalada-alemana-6604.html

1/2 kg. de chauchas redondas2 huevos duros2 tomates100 gr. de jamón cocidoEneldo2 cdas. de aceite de olivaJugo de 1 limón

Ensalada alemana Cocine las chauchas en abundante agua hirviendo. Sumerja los tomates en agua hirviendo, córtelos en octavos, sacando las semillas. Mezcle todos los ingredientes y condimente con una vinagreta hecha con el aceite de oliva, el limón, sal, pimienta de molinillo y el eneldo picado.

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Ensalada de pasta con surimi y piña

https://www.recetasgratis.net/receta-de-ensalada-de-pasta-con-surimi-y-pina-57245.html

250 gramos de Piña 300 gramos de Noodles 4 cucharaditas de Mayonesa de aguacate 1 cucharadita de Perejil fresco 1 pizca de Ajonjolí 1 tarro de Vino blanco 150 gramos de Arvejas o guisantes 250 gramos de Surimi o palmitos de cangrejo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 chorro de Aceite de oliva

1 El primer paso para realizar la receta de ensalada de pasta es prealistar los ingredientes. Puedes reemplazar los noodles por cualquier otro tipo de pasta. 2 Lleva una olla honda a fuego medio con suficiente agua. Cuando alcance el punto de ebullición, agrega los noodles o la pasta que sea de tu elección. Cocina la pasta hasta que esté en el punto de cocción deseado y retira del fuego. 3 Lleva una sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva y la piña en cuadros medianos, saltea durante algunos minutos. 4 Agrega el surimi o palmito de cangrejo. Para que la ensalada de pasta y piña quede más integrada, te aconsejamos que no añadas el surimi entero, sino que lo desmenuces con las manos como se observa en la fotografía. Saltea estos ingredientes. 5 Agrega sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Luego, adiciona las arvejas o guisantes a la sartén donde tenemos el resto de ingredientes. Desglasa la preparación con el vino blanco y apaga el fuego una vez observes que el vino se ha evaporado. 6 Sirve en cada uno de los platos los noodles para colocar posteriormente el resto de ingredientes encima. Recuerda que puedes utilizar cualquier otro tipo de pasta para esta ensalada con piña y surimi. 7 Añade encima de los noodles el salteado de piña y surimi anterior. Lo ideal es que consumamos esta ensalada fría, por lo que deberás dejar que los ingredientes se enfríen antes de servirlos. Truco: Puedes añadir más verduras que sean de tu elección, recuerda que estas recetas puedes modificarlas a tu antojo. 8 Sirve la ensalada con surimi y piña añadiendo una cucharadita de mayonesa de aguacate encima, perejil fresco y ajonjolí al gusto. Lo ideal es consumir este plato frío, tanto a la hora del almuerzo como para cenar. Se trata de un plato perfecto para llevar a la oficina, ya que es una receta para tupper rápida, fácil y llena de sabor. ¡Buen provecho!

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¡Receta Casera MUY Fácil!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-bechamel-para-croquetas-73727.html

100 mililitros de leche 50 gramos de mantequilla 1 cebolla 60 gramos de harina Pimienta al gusto 1 cucharada postre de nuez moscada Sal al gusto 1 cucharada sopera de aceite de oliva

1 Tamiza la harina en un bol y corta la cebolla en pedacitos muy finitos. Truco: Siempre que puedas, tamiza la harina para evitar que la receta final quede con grumos. 2 Echa el aceite en un cazo y calienta. Añade las cebollas y la mantequilla. Cocina hasta que estén pochadas y la mantequilla se derrita. Truco: Sabrás que las cebollas están pochadas cuando veas que se vuelven transparentes. 3 Agrega la harina poco a poco y ve removiendo. Deja que los ingredientes se combinen en una mezcla espesa. Añade la leche de la misma forma que lo hiciste con la harina: poco a poco y mezclando. Espera a que la leche termine de mezclarse con el resto de los ingredientes antes de añadir más. 4 Ahora que todos los ingredientes principales de la bechamel casera están mezclándose, añade la sal, la pimienta y la nuez moscada. Deja cocinar unos 8 minutos más. 5 Retira del fuego y deja enfriar. Lleva la bechamel para croquetas a la batidora y agrega tus ingredientes favoritos (pollo, carne, jamón queso o cualquier otro). Tritura y deja enfriar la masa de las croquetas en un recipiente con papel film. Cuando esté fría, podrás hacer las bolitas y rebozarlas. ¡Disfruta! Truco: También puedes añadir los ingredientes al gusto en el momento de la cocción.

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Bolsillos de Chocolate y Frambuesa.

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Ingredientes Para el relleno: 200 gr. de chocolate semiamargo 200 cc de crema de 2 cdas. de Ron Para la compota de frambuesas y ananá: 200 gr. de 300 gr. de frambuesas 50 gr. de 1 cda. de Rhum Para el armado: 300 gr. de masa philo 100 gr. de manteca clarificada 300 gr. de cake de 200 gr. de chocolate semiamargo200 cc de crema de leche 2 cdas. de Ron200 gr. de ananá en almíbar300 gr. de frambuesas50 gr. de azúcar impalpable1 cda. de Rhum300 gr. de masa philo100 gr. de manteca clarificada300 gr. de cake de chocolate

Bolsillos de Chocolate y Frambuesa. Picar el chocolate, calentar la crema y volcar sobre el chocolate. Mezclar bien y perfumar con el ron. Dejar enfriar la ganache. Para preparar la compota de frambuesas y ananá, mezclar los ingredientes y dejar macerar unos minutos. Estirar la masa philo. Pintar con manteca clarificada. Superponer tres capas, pincelando cada vez con la manteca; colocar un pedazo del cake de chocolate, sobre éste un poco de ganache y una cucharada de compota escurrida. Cerrar los bolsillos y enfriar. Calentar el horno a 220° C. Colocar de 8 a 10 minutos. Sacar los bolsillos dorados. Servir con un helado y el resto de la compota.

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Empanadas de calabaza y choclo

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500 gramos de calabaza ½ taza de choclo desgranado 1 cucharadita de nuez moscada 1 rama de verdeo ½ cucharadita de cúrcuma ½ cucharadita de tomillo 6 discos de empanada 30 gramos de queso fresco 1 cucharadita de pimentón 1 huevo

1 Para empezar con la receta de las empanadas de calabaza y choclo, primero cocina la calabaza durante 6 minutos. A continuación, proporciona la vuelta y cocina 6 minutos más. Truco: si no dispones de microondas, puedes cocinarla al horno durante 20 minutos en una asadera engrasada. 2 Pasado el tiempo, calienta una plancha con 1 cucharadita de aceite y 1 diente de ajo. Grilla por ambos lados las rodajas de calabaza. Truco: el objetivo es dorar la calabaza para que proporcione un sabor caramelizado exquisito, aunque podrías tranquilamente evitarlo. 3 Pisa las rodajas de calabaza para hacer un puré. 4 Mezcla el puré de calabaza con el choclo desgranado, el verdeo picado y los condimentos (nuez moscada, cúrcuma, pimentón y tomillo). Puedes utilizar choclo congelado, de lata o fresco, previamente cocido o hervido. En este caso, son unos 10 minutos en microondas o al vapor durante 4 minutos por unidad. Reserva tu relleno hasta que se enfríe. Truco: también puedes añadir una pizca de queso en el relleno y elaborar unas deliciosas empanadas de calabaza y queso. 5 Cuando el relleno de tus empanadas de calabaza y choclo esté frío, rellena los discos y añade un cubito de queso fresco en el centro. Si no consumes productos de origen animal, evita el queso. 6 Ubica las empanadas sobre una asadera previamente engrasada y, a continuación, píntalas con el huevo batido. Si no consumes productos de origen animal, también puedes evitar este paso. Luego, cocina las empanadas en el horno precalentado a 200 ºC o 220 ºC durante 15 minutos o hasta que estén bien doradas. 7 ¡Ya puedes comer las deliciosas empanadas de zapallo y choclo! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final. Truco: si tienes diabetes o buscas bajar de peso, recomendamos hagas estas empanadas con masa integral para que aporte más fibra.

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Fideua de carne exquisito

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400 gramos de cabello de angel. 250 gramos de lomo cortado en tiras. 2 unidades de cebolla blanca. 500 ml de caldo de carne o agua. Mostaza. 1 copa de ron. 2 dientes de ajo. Tomillo seco. Sal. Pimienta.

1 Prealistar los ingredientes. 2 Llevar un sartén a fuego medio, sofreír las cebollas hasta que tomen un tono transparente. 3 Adicionar la carne y agregar sal y pimienta al gusto.Sofreír un par de minutos. 4 Adicionar la mostaza, el ron y el ajo finamente picado.Sofreír durante unos minutos más. 5 Adicionar el cabello de angel y el caldo.Tapar la preparación y dejar a fuego bajo durante 5 a 10 minutos, revisandola ya que esta pasta se cocina en un tiempo muy corto.Apagar el fuego. 6 Servir adicionando un poco de queso parmesano y cebollin encima.Disfrutar.

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Delicioso y práctico Arroz Integral

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1 taza de arroz integral (200 g) 3 tazas de agua tibia (750 ml) 2 cucharadas de aceite vegetal (28 ml) 1 cubo de caldo de GALLINA MAGGI®

1.  Alista la olla donde normalmente prepares el arroz. 2.  Lleva la olla a fuego medio y añade el aceite, y el arroz, revuelve con una cuchara por 1 minuto. Adiciona el CALDO DE GALLINA MAGGI® y el agua tibia, deja cocinar por 30 minutos o hasta que absorba todo el líquido. 3.  Cuando absorba la mayoría de líquido, tapa la olla, baja el fuego a mínimo y deja cocinar 40 minutos más o hasta que el arroz abra y este blandito. 4.  Pasado el tiempo de cocción del arroz, apaga el fuego y sirve.

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Chocolates caseros

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6 onzas de Chocolate semidulce 80 mililitros de Crema de leche ¾ taza de Nueces molidas 145 gramos de Azúcar en polvo 1 unidad de Huevo 1 cucharadita de Licor de tu preferencia

1 Para realizar esta receta de bombones de chocolate necesitarás un recipiente de 9x13 pulgadas. Fórralo con papel de horno y enmantécalo para que no se peguen. 2 Ahora, coge una olla y añade el chocolate y la crema de leche y caliéntalo a fuego lento hasta que el chocolate se derrita por completo. Cuando esto suceda, retira la olla del fuego. 3 En un recipiente aparte, mezcla las nueces molidas con el azúcar glass. Si lo deseas, puedes realizar tu propio azúcar pulverizado siguiendo esta receta. Luego, separa la clara de la yema del huevo e introduce a la mezcla de azúcar y nueces la clara. Bátelo todo hasta que esté completamente integrada. La yema puedes guardarla para otra receta. 4 Vierte una cucharadita del licor que más te guste y el chocolate fundido y mézclalos con el resto de ingredientes. Luego, vierte la mezcla en el molde que preparaste en el primero paso y resérvalo en el frigorífico durante una hora para que endurezca. 5 Pasado el tiempo, corta los chocolates caseros con la forma que quieras, cuadrados, bolas, corazones, etc. Como ves, se trata de una receta muy sencilla y deliciosa, ideal para regalara a tu pareja o servir durante una comida familiar. Una vez cortados, puedes espolvorear coco rallado, virutas de colores, pintarlos con sirope, etc. Deberás guardar los bombones de chocolate en un recipiente con cierre en el frigorífico.

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Guiso de ternera con gambas

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150 gramos de Ternera 150 gramos de Champiñones 1 unidad de Zanahoria 100 gramos de Gambas ½ vaso de Vino blanco 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra 1 hoja de Laurel 1 pizca de Sal 1 pizca de Cilantro 1 vaso de Agua

1 Estos son los ingredientes de este guiso de ternera con gambas. Las gambas las escogemos peladas y precocidas, mientras que la carne es estofado de ternera. También utilizaremos champiñones, que ya tenemos laminados. 2 El primer paso para preparar este guiso de carne es hacer un sofrito con la zanahoria y los champiñones. Lavamos y troceamos las verduras y las sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. 3 Cuando las verduras estén listas, pasados unos minutos, añadimos la carne, el vino blanco y el agua. Lo dejaremos a fuego bajo durante unos 10 minutos. 4 Ahora agregamos las gambas y las especias, la hoja de laurel, el cilantro y la sal. Cinco minutos más y el guiso de ternera con gambas ya estará listo. Si lo queremos más caldoso, podemos añadir algo más de agua o bien caldo de carne. 5 ¡Listo! Podemos emplatar y servir. Yo acompañé este guiso de mar y montaña con un buen vino tinto y una ensalada de trampó fresca, haciendo honor a mi Mallorca natal. ¡Espero que disfrutes de la ternera guisada con gambas tanto como yo y, si es así, déjanos algún comentario!

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Cheesecake de fresa y lima

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Para la crema : 330 gr. de queso Filadelfia 160 gr. de yogur blanco griego 80 gr. de azúcar glas 20 gr. de miel Ralladura y jugo de media lima 12 gr. de gelatina en hojas 130 gr. de nata fresca Para la base : 240 gr. de galletas de limón o vainilla 120 gr. de mantequilla 5 gr. de canela

Cheesecake de fresa y lima Deshacer finamente, o picar en la licuadora las galletas. Agregar la mantequilla derretida y la canela y mezclar bien hasta obtener una mezcla arenosa que haya absorbido completamente la mantequilla. Extender la mezcls en un molde desmontable para pasteles, de unos 23 cm de diámetro, forrado con papel de hornear. Compactar bien sin sobrellenar y guardarlo en el refrigerador durante al menos 10 minutos. Mientras tanto, remojar las hojas de gelatina en un poco de agua y comenzar a preparar la crema. Unir en un bol grande el queso Philadelphia con el yogur y el azúcar en polvo, añadir la miel y la ralladura del limón con su jugo. Trabaja con un batidor hasta que la mezcla esté bien amalgamada. Calentar 20 gr. de nata en una cacerola y derretir a fuego lento la gelatina bien exprimida. Batir la crema restante en un bol hasta que esté espumosa pero no demasiado firme. Para facilitar este proceso, es bueno que tanto la crema como las herramientas utilizadas, tazón y batidor, estén muy fríos. Unir la gelatina disuelta en el compuesto a base de Piladelphia y, finalmente, también añadir la nata, teniendo cuidado de incorporarla con movimientos delicados desde el fondo hacia arriba. Verter la crema obtenida en la base de galletas, nivelar bien y volver a ponerla en el refrigerador para que se enfríe durante aproximadamente una hora. Para hacer la cubierta, primero colocar las hojas de gelatina en el agua. Poner las fresas en pedazos con el azúcar glas en una sartén y cocinar a fuego lento hasta que la fruta esté suave y el azúcar y el jugo se transformen en jarabe. Mezclar la gelatina exprimida con la mezcla de fresa aún caliente y procesar con una licuadora de inmersión. Estirar la cubierta de fresa sobre la tarta de queso enfriada y colocarla de nuevo en la nevera durante al menos 2 o 3 horas. Desmoldar delicadamente la tarta en un plato y servirla después de decorarla con una o más fresas al gusto.

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Natilla con moras

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2 lt. de leche 200 gr. de maizena Azúcar (a gusto) Canela en ramaMoras

Natilla con moras Preparación: Mezclar la leche junto con la maizena y el azúcar (3 o 4 cdas. serán suficientes). Cocinar unos minutos en el fuego, cuidando de que los ingredientes se integren bien. Preparar un almíbar con partes iguales de agua y azúcar (1/2 taza de cada una bastará) y cocinarlo junto con las moras. Una vez que tome consistencia, agregar este almíbar con moras a la preparación de leche e integrar bien. Colocar en moldes individuales y llevar a la nevera. Servir bien frío.

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Salsa raita

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¼ unidad de Cebolla ½ unidad de Pepino 1 unidad de Tomate 1 pizca de Comino en polvo 1 pizca de Chat masala o Sal negra 1 pizca de Sal 150 gramos de Yogur natural

1 Para preparar esta receta de cocina hindú lo primero que debes hacer es alistar los ingredientes. Ten en cuenta que para el sabor sea correcto es muy importante tener el chat masala, también conocido como sal negra. Este ingrediente lo puedes encontrar en tiendas especializadas. 2 Pela y corta el pepino en trozos muy pequeños. La idea es que sientan los trozos dentro de la salsa pero de forma delicada, sin que lleguen a molestar. 3 Haz lo mismo con el tomate y la cebolla. El ingrediente más importante de esta salsa hindú yogur es el pepino, así que, si deseas, puedes modificar las cantidades del resto los ingredientes. 4 Finalmente mezcla todo con el yogur y añade el chat masala, el comino y la sal. Revuelve hasta repartir los ingredientes de forma uniforme y deja que tome frío en la nevera unos minutos. 5 Sirve la salsa raita fría para comer sola o como acompañante de platos calientes, como arroces especiales o carnes asadas. Y recuerda que si en vez de prepararla prefieres probar está comida hindú puedes hacerlo visitando nuestro restaurante Mayura, ¡reserva mesa ya!

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Sándwich de hamburguesa con queso

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4 unidades de Pan para hamburguesa 4 unidades de Hamburguesas 2 unidades de Tomate en rodajas 4 lonchas de Queso de barra 4 hojas de Lechuga romana ½ unidad de Cebolla en rodajas 4 cucharadas soperas de Mayonesa 4 cucharadas soperas de Salsa Ketchup

1 Se colocan en una plancha o sartén las hamburguesas, cuando se las da vuelta y casi están se coloca el queso. Puedes comprar hamburguesas ya hechas en la carnicería o seguir la receta de hamburguesa americana de ternera si deseas hacerlas tu mismo. 2 Cuando este derretido se lo coloca sobre el pan untado en mayonesa, se coloca la lechuga, el tomate y la cebolla. 3 Se coloca la otra tapa de pan y ya tienes listos los sándwich de hamburguesa... buen provecho!

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Lasaña ligera

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200 gramos de espinacas congeladas 3 tomates 1 pizca de nuez moscada 50 gramos de mantequilla 1 pizca de pimienta negra, en grano 500 ccs de leche 1 hoja de laurel 80 gramos de queso rallado 200 gramos de pollo, pechugas 1 pizca de sal 1 cucharada de harina 3 lasaña, planchas

1 Se hacen las pechugas de pollo al vapor, con laurel y unos granos de pimienta negra. 2 Se dejan enfriar y se cortan a rodajas, a modo de fiambre. 3 Se cuecen las espinacas con sal y se escurren. 4 Se cortan los tomates en rodajas finas. 5 Se hace la salsa bechamel, echando en una sartén la mantequilla, se le añade la harina y se deja que se tueste un poco, se le añade poco a poco la leche y se mueve con una cuchara de palo sin dejar grumos. 6 Esta bechamel tiene que quedar un poco liquida. 7 En una olla se hierve durante quince minutos la pasta de lasaña, se saca y se reserva. 8 Se ponen las siguientes capas: una capa fina de bechamel, una capa de pasta de lasaña, una capa de espinacas, una capa de bechamel, otra capa de pasta de lasaña, otra capa fina de bechamel, una capa de rodajas de pechuga de pollo, una capa de rodajas de tomate, otra capa de bechamel, otra capa de pasta de lasaña y por último una capa de bechamel y se rocía queso al gusto. 9 Se introduce en el horno durante 20 minutos a horno medio.

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Zapallitos rellenos al horno

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4 unidades de Zapallos 1 kilogramo de Carne picada 1 unidad de Cebolla 2 dientes de Ajo 1 pizca de Orégano 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 2 unidades de Huevos cocidos 1 puñado de Aceitunas picadas 1 puñado de Pan rallado 1 puñado de Queso rallado

1 Corta los zapallos por la mitad y ponlos a hervir con agua y sal. Mientras se cocinan, corta y fríe los ajos con la cebolla bien picada. Cuando veas que toma un tono transparente la cebolla, agrega la carne picada. 2 Cuando los zapallos estén cocidos, retira el relleno y cuélalo para sacar el agua. Reserva la cáscara y añade el relleno colado a la carne picada. Incorpora el orégano, la sal y la pimienta al gusto y mezcla bien. 3 Añade los huevos duros bien troceados y las aceitunas picadas. Por último, agrega un poco de pan rallado y queso rallado a la mezcla del relleno. 4 Rellena cada una de las mitades de los zapallos con la preparación anterior. Luego, coloca los zapallos en una fuente para horno previamente engrasada y prepara la salsa blanca. Para hacerla, pon a calentar harina, leche y manteca. Más detalles en la receta de bechamel. 5 Cubre cada zapallo con salsa blanca y queso rallado por encima. Después, hornéalos hasta gratinar a temperatura moderada. 6 Acompaña los zapallitos rellenos con puré de papa o una ensalada verde. ¡Buen provecho!

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Té de PEREJIL para ADELGAZAR Rápido

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500 mililitros de agua 2 ramas de perejil (si consigues un trozos de raíz mejor) 1 limón Piña Miel Canela

1 Pica el perejil o córtalo en trozos más grandes. El té de perejil para perder peso podrás tomarlo colando la bebida al final o no, de manera que la forma de picarlo dependerá de cómo quieras beberlo. Truco: La raíz del perejil posee también propiedades digestivas y carminativas, de manera que es recomendable añadir un trozo al té. 2 Calienta el agua con el perejil en un cazo a fuego alto hasta que hierva. Truco: Si consigues un trozo de raíz, agrégalo al agua. 3 Añade una o dos rodajas de limón al té de perejil para adelgazar más rápido. El resto del limón deberás exprimirlo para incorporar el jugo al final. Así mismo, tienes la opción de incorporar una rodaja de piña, que también es diurética y digestiva. Consulta la Receta del té de piña para adelgazar para conocer todas sus bondades. Truco: Puedes agregar una rama de canela para mejorar el sabor del té y potenciar las propiedades adelgazantes, ya que la canela también favorece la quema de grasa. 4 Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, aparta el cazo del fuego, tápalo y deja que el agua se infusione durante otros 10 minutos. Truco: También puedes pasar la infusión de perejil a otro recipiente para taparla colocando un plato encima si no tienes tapa para ese cazo. 5 Puedes colar el té o tomarlo con los pedazos de perejil. En cualquier caso, al momento de tomar el té de perejil para adelgazar recomendamos agregar el zumo de limón y, de forma opcional, una cucharadita de miel. La miel también favorece la pérdida de peso debido a que está considerada como un alimento prebiótico, por lo que permite equilibrar el tránsito intestinal. Así mismo, es antiinflamatoria y calmate, de manera que también puedes tomar este té de perejil, limón y miel en caso de tener la garganta inflamada o sufrir dolor de estómago.Otras bebidas clasificadas como quema grasa son las siguientes:Té de apio para adelgazarTé de manzanilla para adelgazar

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Pollo al curry

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700 gr. de pechuga de pollo 4 cdtas. de curry 1 dl de caldo 50 gr. de harina 50 gr. de chalota Chile fresco Perejil Aceite de oliva v.e. Agua Sal

Pollo al curry Cortar la pechuga de pollo en cubos no muy pequeños y picar la chalota. Mezclar 40 gr. de harina con una cucharadita de sal y 3 cucharaditas de curry; pasar po0r esta mezcla el pollo de modo que quede bien enharinado. En una sartén grande, verter 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, calentar y volcar el pollo. Dejar dorar revolviendo durante 5 minutos, luego transferir el pollo a un plato y mantenerlo tibio. En la misma sartén, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dorar la chalota junto con unos trozos de guindilla o chile, agregar el pollo y revolver, añadir el caldo y cocinar con la tapa puesta durante 15 minutos. Diluir la harina y el curry (sobrante después de rellenar el pollo) en medio vaso de agua fría. Usarlo para rociar el pollo unos minutos antes del final de la cocción, mezclando bien. Apagar y cubrir, dejar que el pollo al curry descanse durante unos diez minutos. Servir espolvoreando con perejil picado y trozos de chile fresco.

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¡Receta fácil y tradicional!

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8 mazorcas de maíz (con hoja) 1 lata de leche condensada (397 g) 1 pizca de sal

1 Preparar los tamales de elote dulces es demasiado sencillo y realmente no requiere de muchos ingredientes. Como primer paso, es necesario sacar las hojas frescas del elote, ya que nos servirán para la preparación de los tamales. Para ello, realiza un corte profundo cercano al talón (tallito) sin llegar a cortar los granos de maíz, también corta la punta. 2 Quita una por una las hojas con cuidado de no romperlas. Cuando las hayas quitado todas, limpia bien elote quitando el pelo. 3 Procede a desgranar el elote con un cuchillo en sentido vertical. También puedes apoyarte de un molino manual. 4 Cuando hayas desgranado todos tus elotes, licua poco a poco los granos, agrega la pizca de sal y ve añadiendo la leche condensada, deberá quedarte una masa muy blanda, pero firme a la vez. Puedes hacer tus tamales de lote dulces con lechera u otra marca de leche condensada. Igualmente, puedes hacer tu propia leche condensada casera. Truco: la sal intensificará el sabor del elote. Puedes utilizar un procesador de alimentos si no quieres usar la licuadora, funcionará de igual manera. 5 Comienza a formar los tamales de elote dulces tomando una de las hojas y añadiendo un poco de la masa molida. Esparce la masa un poco y cierra la hoja. Coloca los tamales de forma vertical para evitar que se abran. 6 En una olla para baño María, coloca todos tus tamales, tápalos con más hojas para evitar que salga mucho vapor y déjalos que se cocinen a fuego medio durante 1 hora o hasta que notes que se despegan fácil de la hoja. 7 ¡Lista la receta de tamales de elote dulces! Acompáñalos con un vaso de leche y disfrútalos calentitos. También puedes tostarlos al comal con la hoja para disfrutar de un toquecito crujiente. Otros tamales dulces son:Tamales de dulceTamales de chocolate y nuez

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Tortilla Japonesa (Tamago yaki)

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1 cucharada sopera de Azúcar 6 unidades de Huevos 1 pizca de Sal 1 cucharada postre de Maizena

1 Batir los huevos con un poco de azúcar y maizena. 2 Calentar una sartén a fuego medio, y untarla con aceite, con la ayuda de un papel de cocina (la sartén debe ser cuadrada o rectangular). 3 Verter con un cazo parte del huevo batido con los ingredientes, cubriendo toda la sartén. 4 Cuando cuaje el huevo, desprenderlo por la parte del mango, y enrollarlo hasta el final de la sartén. 5 Añadir otra vez un poco de huevo y volver a enrollar. 6 Repetir la operación hasta que se acabe el huevo. 7 Poner la tortilla sobre una esterilla cubierta con papel film y enrollar para darle forma redonda. 8 Dejar así un rato para que se le quede la forma y después, servir.

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Bruschetta de pimientos

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1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 pimiento 1 cebolla Sal Aceto balsámico Aceite de oliva 1 diente de ajo 2 cdas. de alcaparras Pan de campo

Bruschetta de pimientos Acomodar los pimientos, enteros y lavados, sobre una asadera, para asarlos en el grill del horno. Cocinarlos hasta que la piel se ponga negra. Retirar del horno y guardarlos en una bolsa plástica hasta que enfríen. Cuando estén fríos, pelarlos, cortar por el medio y a lo largo, retirar las semillas y las membranas blancas que se encuentran en el interior; luego cortarlos en tiras finas. Colocar en un bol, las tiras de pimientos y la cebolla picada cortada en aros y ligeramente blanqueada, para eliminar el sabor fuerte. Condimentar con sal, aceto balsámico, aceite de oliva, el diente de ajo picado bien fino y las alcaparras escurridas. Cortar rebanadas de pan de campo y pincelarlas con aceite de oliva. Acomodarlas sobre una asadera y tostarlas en horno suave. Distribuir sobre las tostadas 1 cda. de las verduras condimentadas. Servir. Consejo: si no le agrada el contraste con la cebolla cruda, puede hornearla junto con los pimientos, entero o cortada en mitades. Otra opción es saltearla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Estas bruschettas también quedarán deliciosas espolvoreándolas con un poco de queso rallado grueso, antes de hornearlas.

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Arepas con Pollo y Aguacate

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4 arepas delgadas 2 aguacates pequeños 4 pechugas de pollo con hueso, piel de Aceite de oliva Sal y pimienta molida ½ taza de mayonesa 4 cucharadas de jugo de limón ¼ cucharadita de azúcar ¼ de cucharadita de comino en polvo ¼ de taza de cebolla picada 4 cucharadas de cilantro fresco picado

Hacer arepas medianas, cubrir con papel de aluminio y reservar. Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque el lado de la piel de pechuga de pollo en una bandeja para hornear y unte con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Hornear durante 40 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Pongalo a un lado hasta que se enfríe. En un tazón mediano mezcla la mayonesa, el cilantro, el jugo de limón, el azúcar, la cebolla picada, comino en polvo, sal y pimienta. Agregue el pollo y mezcle bien. Pelar y cortar los aguacates, rociar con el jugo de limón y espolvorear con sal y pimienta. Para servir, lponga en cada arepa mezcla de pollo y cubrir con las rebanadas de aguacate y servir inmediatamente.

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Carpaccio de sandia al horno

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1 rebanada de Sandía sin semillas 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal y Pimienta 1 unidad de Limón (zumo) 1 puñado de Lechuga o verdes 1 trozo de Queso vegano ahumado

1 El primer paso preparar esta receta vegana es preparar la sandía. Para ello, corta la rebanada de unos 8-10 centímetros de grosor y elimina toda la parte de la cáscara. 2 Alista una bandeja para horno con papel especial. Coloca la sandía de lado, riega con aceite y añade sal y pimienta al gusto. 3 Lleva la sandía al horno y cocina a 80º C. durante unos 35 minutos o hasta que la sandía esté compacta. Podrás comprobarlo haciendo presión con la yema de los dedos, la sandía debería sentirse como carne cruda. 4 Retira la sandía de la placa del horno. Reserva el jugo y deja que la sandía horneada se enfríe. Para ello, cúbrela con papel film transparente y conserva en la nevera. 5 Mientras, prepara el aderezo para el carpaccio vegano mezclando el zumo de sandía con el de limón y un poco de aceite de oliva. 6 Cuando vayas a servir, corta la sandía en tajadas muy finas y colócalas en un plato llano sobre una fina cama de verdes. Puedes usar lechuga, rúcula o lo que más te guste. 7 Por último, riega el carpaccio con el aderezo, ralla un poco de queso vegano ahumado en el centro y muele un poco de pimienta fresca. Disfruta del carpaccio de sandia al horno como entrante en uno de esos días de calor y si quieres completar con otros platos sin carne visita mi blog Cocina con Luz Verde y descubre otras recetas.

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¡Receta Sencilla y Tradicional!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-arroz-con-pollo-venezolano-73402.html

2 pechugas de pollo 1 cebolla 1 pimentón 1 tomate 1 lata de guisantes 1 taza de arroz 1 pizca de sal, pimienta y ajo al gusto 1 pizca de cúrcuma

1 Lava muy bien el pimentón, la cebolla y el tomate para cortarlos en trozos pequeños. 2 El pollo también debes lavarlo bien y cortarlo en trozos no tan pequeños para condimentarlo con lo que más te guste. Te recomendamos usar sal, pimienta, ajo, salsa inglesa y orégano en polvo. 3 Coloca una olla a fuego medio con un chorrito de aceite, saltea los vegetales con una pizca de sal. 4 Cuando los vegetales estén blandos, agrega el pollo sazonado y saltéalo por un par de minutos, solo hasta que tome un color blanquecino. 5 Agrega a este salteado la taza de arroz, los guisantes y la cúrcuma, mezcla bien todo y, a continuación, agrega 1 1/2 tazas de agua. Déjalo a fuego bajo sin tapa hasta que seque. Truco: Utiliza agua caliente para no interrumpir el proceso de cocción de los ingredientes. 6 Sirve mientras está caliente. Puedes espolvorear un poco de queso parmesano por encima para darle un toque especial a tu plato de arroz con pollo venezolano.

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Plátanos Maduros Rellenos de Carne

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4 plátanos maduros 2 cucharadas de mantequilla derretida 4 rebanadas de queso mozzarella opcional Cilantro fresco ½ libra de carne de res molida 1 cucharada sopera de aceite de oliva ½ taza de cebolla finamente picada 3 dientes de ajo finamente picado 1 cucharada de comino molido 1 taza de salsa de tomate ½ taza de caldo de carne Sal y pimienta al gusto

Precalentar el horno a 400 F. Pelar los plátanos, colocarlos en una bandeja para hornear y frotarlos con mantequilla. Hornee los plátanos durante 20 minutos, luego voltear y hornear por otros 15 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados. Mientras tanto, preparar el relleno: En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añadir la cebolla y cocinar hasta que estén blandas. Añadir el ajo picado y cocine hasta que todo este dorado. Agregue el comino, la sal y la pimienta. Añadir la carne molida, caldo de carne y salsa de tomate. Dejar cocinar unos 20 minutos más. Retire los plátanos del horno abrir horizontalmente en el medio de cada plátano, y rellenarlos con la mezcla de carne.

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Pastas a la carbonara

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Ingredientes 500 gr. de cintas al 250 cm3 de crema de leche 3 yemas de 50 c de jamón crudo o panceta 80 gr. de queso rallado 500 gr. de cintas al huevo secas250 cm3 de crema de leche3 yemas de50 c de jamón crudo o panceta80 gr. de queso rallado

Pastas a la carbonara Hervir la pasta al huevo y reservar. Dorar levemente el jamón crudo cortado en tiras. Incorporar la crema de leche. Salpimentar utilizando muy poca sal. Una vez que rompió el hervor, apagar el fuego. En la misma sartén colocar la pasta, las yemas batidas y el queso rallado. Mezclar bien todos los ingredientes hasta emulsionar. Servir enseguida bien caliente y con más queso rallado.

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Mousse de chocolate con Thermomix

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100 gramos de azúcar (½ taza) 300 gramos de chocolate para postres 6 yema de huevo 6 claras de huevo 200 mililitros de leche 150 gramos de mantequilla 3 gotas de zumo de limón 1 pizca de sal

1 El primer paso para hacer la mousse de chocolate con Thermomix será mezclar los primeros ingredientes: para ello, vierte en el vaso de la Thermomix la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar, y programa por 5 minutos con temperatura de 80 ºC y velocidad 4. 2 A continuación añade el chocolate troceado, deje que se ablande y tritura por 15 segundos a velocidad 6. Al finalizar el proceso de la Thermomix vierte el contenido del vaso en un recipiente y deja que enfríe a temperatura ambiente. 3 Volveremos a utilizar la Thermomix así que lava muy bien el vaso y cuando esté completamente seco y frío, coloca las mariposas en las cuchillas. Agrega las claras de huevo con unas gotas de limón y una pizca de sal y programa a velocidad 2.5 por unos 5 o 6 minutos. 4 Pasado el tiempo, mezcla las claras montadas con la crema de chocolate hecha anteriormente y vierte la mus de chocolate de Thermomix en envases individuales. Truco: También puedes utilizar un recipiente grande pero quedará mucho mejor en vasitos pequeños para servir porciones individuales. 5 Lleva al refrigerador, deja que cuaje y consérvala en frío. Puedes decorar los vasitos de mousse de chocolate con Thermomix con un poco de nata montada, fruta fresca o virutas de chocolate.

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Anchoas a la sidra

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1,5 kg de anchoas 300 mililitros de sidra 1 cebolleta fresca 2 dientes de ajo Unas ramas de perejil ¼ litro de aceite de oliva virgen Sal

1 Limpiamos las anchoas quitándoles la espina central y la cabeza y dejando sólo los lomos y las salamos ligeramente. 2 Picamos la cebolleta y el ajo en brounoisse (picadito pequeño en cuadraditos) y sofreímos las hortalizas a fuego lento en una cazuela de barro. 3 Cuando la cebolla esté transparente, echamos las anchoas y las calentamos vuelta y vuelta por cada lado. 4 Sacamos de la cazuela las anchoas y reservamos. 5 Agregamos la sidra a la cazuela, subimos el fuego, dejamos que reduzca el jugo durante 5 minutos y ligamos el jugo con unos movimientos circulares de la cazuela. 6 Sacamos la cazuela del fuego agregamos las anchoas y el perejil picado, tapamos y dejamos reposar 10 minutos. 7 Servimos caliente.

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Coctel de Camarones

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1 ½ libras de camarones grandes pelados y limpios ½ taza de jugo de limón dividido ¼ taza de cebolla finamente picada ¼ taza de perejil fresco picado un poco más para adornar ½ de cucharadita de sal Pimienta recién molida al gusto ½ taza de mayonesa ½ taza de salsa de tomate ½ cucharadita de salsa picante opcional Aceite de oliva para decorar

Coloque los camarones en un tazón mediano; agregue ⅓ taza de jugo de limón. Ponga en el refrigerador por 30 minutos. Escurra el camarón y deseche el jugo de limón. En una olla mediana a fuego medio alto, coloque el agua y la sal. Cuando empieza a hervir añadir los camarones y apagar el fuego. Deje que el camarón en el agua sólo hasta que estén cocinados de 3 a 5 minutos. Retirar los camarones a un recipiente de plástico y refrigerar. En un tazón pequeño combine la cebolla, el jugo de limón restante, la salsa de tomate, la mayonesa, la pimienta, la salsa picante y el perejil. Agregue el camarón y sirva en tazones de cristal sobre la lechuga. Servir con galletas saladas y adornar con aceite de oliva y perejil.

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Pollo borracho

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8 muslos de pollo 1 botella de vino tinto 2 zanahorias 1 cebolla blanca grande 1 diente de ajo Sal y pimienta Aceite de oliva

Pollo borracho Colocar los muslos de pollo (sin piel) en un bol con el ajo, las cebolla en rodajas, las zanahoria en trozos, pimienta al gusto, un poco de aceite y el vino tinto. Dejarlo adobar entre 4 horas y toda la noche. Después de este tiempo, escurrir el pollo y dorarlo con un poco de aceite en una sartén grande. Una vez dorado de ambos lados, agrega el vino con las verduras en la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa esté firme y el pollo cocido; si gusta, deshacer las zanahorias con un tenedor. Justo antes del final de la cocción, ajustar la sal. Notas: Puede agregar al adobo, hierbas aromáticas como romero y salvia.

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Bienmesabe de coco

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½ kilogramo de bizcocho de vainilla 3½ tazas de leche de coco 8 yemas de huevo 8 claras de huevo 4 tazas de azúcar (800 gramos) 4 cucharadas soperas de ron 1 taza de agua (240 mililitros) ¼ cucharadita de sal 1 pizca de canela en polvo

1 En un recipiente mezcla la leche de coco, las yemas y la sal con ayuda de una cuchara de madera o lengua de cocina y reserva. 2 En una olla gruesa se pone la taza de agua con las tres tazas y media de azúcar para hacer un almíbar. Se lleva a hervor y se cocina a fuego fuerte sin revolver durante cinco minutos, hasta que las gotas de caramelo líquido caigan lentamente de la cuchara de madera, formando una pequeña hebra. 3 En ese momento se apaga el fuego y se le agrega a la olla la mezcla de las yemas con la leche de coco, revolviendo con una cuchara de madera hasta obtener una crema; se vuelve a encender el fuego muy suave y revolviendo de nuevo se cocina hasta que casi va a hervir y empiecen a salir burbujitas por los lados. Entonces se retira del fuego y se deja reposar hasta que enfríe un poco. 4 Corta el bizcocho en rebanadas o en rectángulos pequeños. Para hacer el bizcocho de vainilla, no te pierdas esta receta. 5 En un molde para tartas o en recipientes individuales de vidrio, se vierte una capa de crema de coco, luego una capa de bizcocho empapado con unas gotitas de ron y luego crema de coco otra vez. Repite la operación hasta terminar el postre venezolano bienmesabe con una capa de crema. 6 Para preparar el merengue, bate las claras de huevo a punto de nieve y agrega poco a poco el azúcar. Sigue batiendo hasta formar picos firmes. 7 Cubre el bienmesabe de coco con una capa de merengue y rocía con canela en polvo. Guarda en la nevera hasta el momento de servir y disfrútalo bien frío. Si te ha gustado esta receta, tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla, por favor no dudes en escribir tus comentarios.

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Copas de yogur, muesli, higos rosados y miel

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160 gr. de muesli de frutos secos 500 gr. de yogur gusto a miel y nueces 30 gr. de mantequilla 1 cda. de azúcar morena 4 cdas. de miel líquida 8 higos rosados Jugo de ½ limón 30 gr. de nueces sin cáscara y tostadas

Copas de yogur, muesli, higos rosados y miel Dividir el muesli en 4 vasos. Cortar los higos por la mitad. Saltearlos en una sartén antiadherente en la que se habrá derretido la mantequilla junto con el azúcar moreno. Agregar el jugo de limón y cocinar por unos 5 minutos. Dejar enfriar y reservar. Colocar el yogur dentro de los vasos, nivelar, agregar una pizca de muesli, los higos salteados, las nueces picadas en trozos grandes y la miel. Servir inmediatamente.

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Bocados de almendras (Ricciarelli)

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250 gr. de almendras 200 gr. de azúcar 200 gr. de azúcar glas 1 cdta. de extracto de vainilla 2 claras de huevo 1 cda. de esencia de almendras amargas Ostias (opcional)

Bocados de almendras (Ricciarelli) En un mixer o procesadora, picar de a poco las almendras con el azúcar hasta obtener un harinado. Agregar a la harina de almendras preparada, las esencias de almendras y vainilla y 100 gr. de azúcar glas. Batir ligeramente las claras en un bol con un batidor e incorporar a la mezcla de harina de almendras, de una cda. a la vez, a fin de obtener un compuesto moldeable a mano. Verter los otros 100 gr. de azúcar glas en la mesada y volcar de a una cda. de mezcla a la vez, haciéndola rodar por el azúcar y dándole una forma romboidal. Disponer los bizcochos sobre ostias o sobre papel de hornear en una y dejar reposar durante la noche. Al día siguiente hornear a 80° C durante 45-60 minutos; no deben secarse o dorarse excesivamente. Servir espolvoreados con azúcar glas.

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Mousse de canela

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500 grs de leche 4 yemas 90 grs de azúcar piel de limón canela en rama 2 hojas de gelatina 300 grs de crema o nata

1 Poner la leche, la canela y la piel de limón al fuego. 2 Por otro lado batir los huevos y el azúcar. Mezclar las dos composiciones rápidamente al fuego sin que la mexcla hierva. 3 Añadir las hojas de gelatina previamente remojadas con agua fría. 4 Una vez mezclado, dejar que se enfríe, y una vez frío, añadir la nata montada. 5 Una vez esté todo mezclado repartir en vasitos y dejarlo en la nevera. 6 Ya está listo para servir. 7 El mousse hay que servirlo frío.

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Licuado veraniego

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1 durazno grande y maduroJugo de 1 limón1 tajada de melón 1 taza de agua helada Azúcar a gusto

Licuado veraniego Pelar el durazno, quitarle el carozo, cortarlo en trozos chicos e iguales. Cortar la tajada de melón. Licuar ambas frutas con el jugo de limón y el agua bien fría, agregar si se desea azúcar a gusto. Servir en vasos altos, colocando hielo en el fondo.

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Causa limeña de pollo

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1 libra de Patata amarilla

1 Para esta rica causa limeña de pollo lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. 2 Cocina la pechuga de pollo en agua con un poco de cebolla. Cuando el pollo esté listo, déjalo enfriar y desmenúzalo. 3 Lava y pela las patatas amarillas y cocínalas en agua hasta que queden completamente blandas. 4 Para seguir con la preparación de la causa limeña, licua el pimiento con un poco de ají rojo. Recuerda que a mayor cantidad de ají, más picante quedará la causa. 5 Mezcla el pollo de la causa con la cebolla roja picada en cuadros, el jugo del limón, sal, pimienta y un toque de mayonesa. 6 Tritura las patatas hasta formar un puré, agrega un poco de la mezcla de pimiento amarillo y mezcla bien. 7 Con un vaso de plástico, retirándole la parte superior y untándolo con aceite de oliva vamos a montar la causa limeña. Para ello, primero colocamos una capa de puré de patata amarilla, luego una de pollo, una de aguacate y por último otra de patata amarilla. 8 Retira el vaso y degusta esta deliciosa causa limeña de pollo. Puedes acompañar este plato con una ensalada de tomate. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.

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Leche de soja

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2 tazas de porotos remojados 6 tazas de agua 2 a 4 cucharadas de azúcar negra

1 Dejar los porotos en remojo durante la noche anterior, (tener en cuenta que por cada taza de porotos remojados hacen falta solo 2/3 de una taza de porotos secos). 2 Colar los porotos para quitar el agua del remojo y luego licuar agregando 6 tazas de agua. 3 Colocar una tela de algodón (lienzo fino) sobre una olla, verter lentamente el licuado sobre la tela. 4 Una vez colmada la capacidad de la misma tomar la tela por los bordes y aprisionar el contenido para exprimir el liquido, repetir la operación hasta terminar. 5 Hervir hasta levantar el primer hervor, endulzar a gusto y si lo desean agregar una cucharada de esencia de vainilla natural.

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Cookies de harina de garbanzo y romero

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100 gr. de harina de garbanzos 50 gr. de harina de trigo duro 2 ramitas de romero 1 cdta de aceite de oliva v.e. Sal

Cookies de harina de garbanzo y romero Poner una olla sobre el fuego con 500 ml de agua y dejar hervir. Lavar y secar las ramitas de romero con una toalla de papel, luego picar finamente las hojas. Tamizar las dos harinas sobre el agua hirviente agregando también la sal y el romero; mezclar bien con un batidor para evitar la formación de grumos. Después de aproximadamente 10 minutos, la mezcla tendrá la consistencia de una crema. Apagar el fuego Doblar una hoja de papel para hornear de unos 80 cm de largo por la mitad, extender la mezcla de harina, cubrirla con la otra mitad de la hoja y nivelarla con un rodillo sobre ella. Cuanto más delgado sea el grosor, los bocaditos serán mpás crocantes. Dejar que se enfríen durante 10 minutos. Mientras tanto, encencder el horno a 180 ° C. Cortar la mezcla con un cortapasta de 3 o 4 cm de diámetro y colocar los discos obtenidos en una placa antiadherente engrasada con aceite de oliva virgen extra. Llevar al horno y cocinar durante 30 minutos. Dejar que las cookies se enfríen y servir.

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Volovanes de setas y queso

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8 unidades de Volovanes de hojaldre 1 taza de Salsa de tomate ½ kilogramo de Setas o champiñones 2 dientes de Ajo 1 unidad de Pimiento verde 1 vaso de Caldo de carne 1 cucharada sopera de Harina 1 vaso pequeño de Jerez seco o vino blanco 1 unidad de Cebolla 1 cucharadita de Sal 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 25 gramos de Lascas de queso parmesano

1 El primer paso para hacer estos volovanes de setas y queso es preparar los volovanes de hojaldre, estos se pueden elaborar en casa, pero yo he utilizado de los que se venden en supermercados y grandes superficies, ya que se evita bastante trabajo.Para empezar, hay que picar la cebolla muy fina y pocharla en una sartén con aceite junto con los dos ajos fileteados y el pimiento troceado, hasta que se ablanden. A continuación, añadir las setas limpias y troceadas. Sazonar con un poco de sal y pimienta y añadir la harina. Rehogarla unos minutos y añadir el vino y el caldo de carne. Cocerlo todo junto de 8 a 10 minutos hasta que se espese. Truco: Podemos utilizar caldo de pollo o caldo de verduras en vez de carne si lo preferimos. 2 Una vez el sofrito esté preparado, rellenar los volovanes con la preparación de setas. Coronarlos con una pizca de tomate frito y el queso parmesano y gratinar durante unos minutos hasta que el queso se funda.Para servir los volovanes de setas y queso colocar la salsa de tomate caliente en una fuente y los volovanes rellenos encima.

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Caldo de camarón fácil

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1 kilogramo de Camarones frescos 2 piezas de Chiles pasilla sin venas ni semillas 2 piezas de Chiles guajillos sin venas ni semilla ¼ pieza de Cebolla chica troceada 2 piezas de Jitomates guaje troceados 1 diente de Ajo 2 cucharadas soperas de Cucharadas de aceite vegetal 2 piezas de Zanahorias en cubos medianos 2 piezas de Papas en cubos medianos 1 unidad de Tallo de apio cortado en medialunas 1½ tazas de Agua (360 mililitros) 1 rama de Epazote 1 pizca de Sal al gusto

1 Empezamos con la elaboración del caldo de camarón. Para ello, remojamos en agua tibia los dos tipos de chiles durante 5 minutos. Pasado este tiempo, licuamos con la cebolla, el jitomate y los dientes de ajo pelados. 2 Colamos el licuado y lo reservamos. Ponemos aceite a calentar en una olla a fuego medio y, una vez caliente, freímos las zanahorias y las papas peladas y troceadas. Incorporamos el apio troceado, salteamos y agregamos el puré de chiles anterior. Cocinamos todo junto hasta que espese. 3 Cuando espese, vertemos el agua. En cuanto rompa a hervir, reducimos el fuego, agregamos los camarones sin las cabezas y el epazote, dejamos cocinar el caldo durante 10 minutos y añadimos sal al gusto. 4 Servimos el caldo de camarón caliente y acompañado de aguacate y limón. Y de segundo plato, puedes preparar unos tacos al pastor. Si te gustó esta receta, ¡espero tus comentarios! Buen provecho, se despide Faby.

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Queso ahumado frito

https://www.recetasgratis.net/receta-de-queso-ahumado-frito-8886.html

1/2 k. queso herreño ahumado (o cualquiera que sea consistente y ahumado) Huevo Harina Mermelada de tomate Agua Aceite

1 Se parte el queso en triangulos, se pasa por huevo y harina y otra vez por harina, se echa a freir en la sartén. 2 Se rebaja con un chorrito de agua la mermelada de tomate para que quede más liquida y se pasa por la batidora, se sirve el queso frito en una bandeja y por encima se añade la mermelada.

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Rollitos de primavera fritos

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un sobre de hojas especial para rollos 200 gr de raíces chinas 2 zanahorias 1 cebolla blanca 1 repollo pequeño 1 cebolla puerro 1 calabazín 1 sukini salsa soja

1 Alistar todos los ingredientes. 2 Picar la cebolla blanca en plumas muy finas y la cebolla puerro en julianas, cocinar en una olla con aceite de oliva, hasta que estén blandas. 3 Agregar la zanahoria cortada en julianas, cocinar por 5 minutos. 4 Agregar el repollo cortado en julianas y las raíces chinas, agregar un poco de salsa de soja y rectificar sabor con sal y pimienta dejar cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. 5 Reservar la mezcla de verduras en un recipiente, colocar en un plato grande 200 gr de agua caliente, pasar por el agua una hoja de papel de arroz, retirar del agua cuando este blanda y fácil de manejar, colocar sobre una tabla y en el centro colocar un poco de verduras, cubrir con la parte de abajo. 6 Luego llevar un lado tratando que quede recto, luego llevar el otro lado. 7 Enrollar hasta sellar con la ultima parte, dejar hacia abajo. 8 Freír los rollitos de primavera por ambos lados en aceite muy caliente retirar cuando estén dorados. Servir, acompañar con salsa soja. También puedes acompañar los rollitos de primavera con una ensaladita cortada en juliana.

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Tandoori prawn con ensalada

https://www.recetas.com/receta-de-Tandoori-prawn-con-ensalada-8924.html

Ingredientes Para las brochetas: 8 langostinos grandes 30 gr. 20 gr. de paprika 50 gr. de Sal y pimienta Para la ensalada: 100 gr. de repollo rojo 1 cebolla 1 limón 2 tomates Aceite vegetal 8 langostinos grandes30 gr. clavo de olor20 gr. de paprika50 gr. de yogur naturalSal y pimienta100 gr. de repollo rojo1 cebolla1 limón2 tomatesAceite vegetal

Tandoori prawn con ensalada En un bol elabore la mezcla para el marinado -yogur, paprika, clavo de olor, sal y pimienta-. Limpie los langostinos, removiendo los intestinos y deje reposar dos horas en la mezcla de yogur, en el frío. Saque los langostinos de la mezcla y enhébrelos en pinchos de madera. A falta de tandoori -horno cilíndrico-, prenda el horno de su cocina, a fuego medio. Disponga simultáneamente una bandeja para horno (con bordes para apoyar), haga una base de papel metálico y cruce los pinchos a lo largo del recipiente sobre los bordes. Cocine a fuego suave para evitar que se sequen. Prepare la ensalada: pele la cebolla, lave tomates y repollo, córtelos en juliana. Agregue una buena cantidad de jugo de limón, con un poco de aceite de oliva y sal a gusto. Deje reposar antes de servir. Sirva los langostinos al plato, sobre el colchón de ensalada.

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Arroz cantonés

https://www.recetas.com/arroz-cantones-rl8.html

300 gr. de arroz basmati cocido al vapor Aceite 3 huevos 1 cebolleta 200 gr. de guisantes finos 1/2 loncha gruesa de jamón cocido en dados 2 cdas. de salsa de soya Sal

Arroz cantonés Batir los huevos en un bol. En una sartén, calentar un poco de aceite de semillas, verter los huevos batidos y dejar que cuaje un poco. Revolver los huevos partiéndolos en trocitos pequeños con ayuda de una cuchara de madera y reservar. Cortar la cebolleta en láminas finas y dorarla en la misma sartén en la que se cocinaron los huevos con un chorrito de aceite. Cuando la cebolleta empiece a chisporrotear, añadir los guisantes y cocinar unos minutos. Los guisantes deben ablandarse pero permanecer firmes. Continuar la cocción añadiendo la salsa de soja y los dados de jamón, con cuidado de no tostarlos. Retirar la sartén del fuego. Añadir el arroz basmati cocido al vapor bien desgranado y mezclar cuidadosamente todos los ingredientes. Por último añadir los huevos revueltos y mezclar bien. Emplatar y servir.

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Dulce de uchuva

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500 gramos de Uchuvas enteras 250 gramos de Azúcar moreno 1 cucharada sopera de Ron

1 Lo primero que debes hacer para preparara este dulce navideños colombiano es prealistar todos los ingredientes. 2 Lavar con un poco de agua las uchuvas. 3 En un bol, macerar las uchuvas con el azúcar y el ron. Puedes ayudarte con una cuchara de palo. Dejar macerando durante 24 horas aproximadamente. Si no tienes azúcar moreno también puedes utilizar azúcar blanca. 4 Pasadas las 24 horas de maceración, a una olla honda y cocinar a fuego medio durante 10 a máximo 15 minutos. Retirar del fuego y reservar. 5 Una vez enfríe el dulce de uchuva colombiano podrás guardarlo en un frasco de vidrio bien tapado. Podemos usar este dulce como postre o como salsa para otros dulces o incluso para acompañar cualquier tipo de carnes. Servir y disfrutar.

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Arroz con quinoa y verduras

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1 taza de mezcla de 3 arroces (blanco, rojo y salvaje) ½ taza de quinoa roja 1 cebolla 1 zanahoria ¼ manojo de acelgas 1 trozo de col lombarda (pequeño) 1 trozo de col blanca (pequeño) ¼ pimiento rojo 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 2 cucharadas soperas de aceite 1 trozo de raíz de jengibre (pequeño) 1 trozo de raíz de cúrcuma (pequeño)

1 Lava bien la quinoa en un colador con agua fría para eliminar la saponina, una toxina que contiene. Pon la quinoa en un cazo y cúbrela con doble cantidad de agua. Llévala a ebullición y cocina 12 minutos hasta que los granos queden blandos. 2 Cocina el arroz en agua hirviendo hasta que quede blando. 3 Pica la cebolla, el pimiento, el jengibre y la cúrcuma en dados pequeños, ralla la zanahoria y corta las acelgas y la col en tiras finas (yo lo hice en un robot de cocina). 4 Calienta una sartén con aceite y sofrie la cebolla con la cúrcuma, el jengibre y el pimiento. Cuando el sofrito esté listo añade la col, las acelgas y la zanahoria y cocina hasta que la verdura quede blanda removiendo de vez en cuando. 5 A continuación, incorpora a la sartén la quinoa y el arroz y saltea 2 minutos más para que se integren los ingredientes. 6 Sirve el salteado de arroz con quinoa y verduras como plato principal o como guarnición para los platos de verdura o carne.No dejes de visitar mi blog Vegspiration donde encontrarás muchas más recetas con quinoa o arroz con verduras y también te recomiendo que no te pierdas estas otras:Quinoa con verdurasEnsalada de quinoa con verdurasTortilla de quinoa con verdurasArroz salteado con verduras

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Tacos de nopales a la mexicana

https://www.recetasgratis.net/receta-de-tacos-de-nopales-a-la-mexicana-60883.html

8 piezas de Nopal mediano 12 piezas de Tortilla de maíz 3 piezas de Tomate rojo 1 pieza de Cebolla blanca 1 pizca de Orégano 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 2 cucharadas soperas de Aceite 150 gramos de Queso de hebra

1 Para la preparación de estos delicioso tacos de nopales a la mexicana necesitarás estos ingredientes. 2 Vamos a iniciar nuestra preparación, tomando los nopales, los lavamos perfectamente y los picamos en pequeños cubos de aproximadamente 1.5 cm de cada lado. 3 Una vez listos, cocemos los nopales: para esto los colocamos en una cacerola con agua hirviendo junto con un trozo de cebolla, añadimos una pizca de bicarbonato de sodio y una pizca de sal, dejamos que se cuezan hasta que estén muy suaves. Una vez listos los retiramos del agua caliente y reservamos un momento. 4 Por otro lado tomamos el tomate rojo y la cebolla y los picamos finamente, y una vez listos los colocamos en un sartén con aceite previamente calentado y dejamos que se sofrían hasta que la cebolla se observe transparente, y añadimos también una pizca de sal. 5 Una vez listo el tomate rojo y la cebolla, añadimos los nopales picados y cocidos, además de una pizca de orégano, e integramos perfectamente bien. Añadimos una pizca más de sal y dejamos que se cuezan a fuego medio por 10 minutos más. 6 Pasado este tiempo añadimos el el queso de hebra deshebrado, e integramos para que se vaya derrietiendo. 7 Y ¡LISTO!, rellenamos nuestras tortillas de maíz con el guiso de nopales con queso y servimos nuestros tacos de nopales a la mexicana calientes acompañando de nuestra salsa favorita.

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Hilachas Guatemaltecas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-hilachas-guatemaltecas-46368.html

2 libras de Flank Steak o carne para desebrar 6 tazas de agua 1 cucharada de sal 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 6 tomates maduros roma 4 miltomates maduros 3 tortillas 1 chile guaque sin semillas 1 sobre de Bijol 3 papas

1 1.- Cocine la carne en el agua con sal hasta que este suave, Saque la carne y deshilachela con un tenedor.2.- Tome dos tazas del caldo donde cosino la carne y coloque alli los demas ingredientes menos las papas, cocine por 10 minutos, enfrie ligeramente y luego licue, regrese esta salsa a la olla y agrege un poco mas del caldo de la carne , agregar la carne deshilachada y las papas y cocine hasta que espese. 2 3.- Ajustar la sazon si es necesario con un poco de consome de pollo.

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Pancakes

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pancakes-33615.html

1K de harina preparada 4 Huevos 50 grs. de mantequilla 1 Tarro de leche 2 Vasos c/ agua Sal Azucar

1 Cernir la harina en un recipiente dejando un poco en la bolsa. Luego echa la leche y los huevos. Mezcla todo hasta formar una masa homogénea. 2 En la sartén derretir la mantequilla, dejando que enfríe un poco, luego vaciar en el recipiente junto con la mezcla anterior. 3 Agregar a los vasos c/ agua en cada uno de ellos una cucharada de agua, una pizca de sal y luego agregarlo poco a poco en la mezcla dando lo una consistencia suave. 4 La mezcla debe de ser ni tan aguada ni tan espesa y sin grumos. 5 Para finalizar poner la sartén en la cual se derritió la mantequilla a fuego medio (ojo que la sartén debe ser gruesa no delgada). Cuando la sartén este caliente agregar un cucharon de la mezcla esperar que hallan reventado los globitos y voltear. No añadir aceite. 6 Los pancakes se pueden comer con acompañantes dulces o salados según el gusto de cada bien.

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Nopales Con Champiñones

https://www.recetasgratis.net/receta-de-nopales-con-champinones-25325.html

15 Nopales cortados en tiras y cocidos 1/4 de champiñones 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 3 elotes Epazote al gusto.

1 En aceite caliente se acitrona la cebolla, se agregan los ajos y después los champiñones rebanados. 2 Cuando estén suaves los champiñones, se agrega el elote rebanado y cocido y el epazote picado. 3 Se agregan los nopales y la sal y se deja cocinar hasta que se mezclen todos los sabores.

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Kebab de hamburguesa

https://www.recetasgratis.net/receta-de-kebab-de-hamburguesa-61359.html

2 Hamburguesas de vacuno 4 lonchas de Queso 1 puñado de Pepinillos en rodajas 1 chorro de Salsa kebab 1 chorro de Aceite de oliva Pan de kebab (durum, tortilla de maíz o pita)

1 Lo primero que tenemos que hacer para preparar este kebab de hamburguesa es pintar la plancha o una sartén con un chorro de aceite de oliva y hacer las hamburguesas por los dos lados. El punto que quieres de la carne lo eliges tú pero a mí me gusta que esté al punto.Si quieres hacer la hamburguesa de ternera casera prueba esta receta recomendada. 2 En cada uno de los panes de durum o panes de pita ponemos en el centro salsa para kebab, un puñado de rodajas de pepinillo y una loncha de queso. Encima ponemos la hamburguesa de ternera y la cubrimos con otra loncha de queso. Truco: Podemos poner menos queso si no nos gusta y cambiar la salsa por la que más nos apetezca o tengamos en casa. 3 Cerramos el pan dándole forma de paquete a los kebabs de hamburguesa y los metemos en el gril para que se tuesten ligeramente y se sellen. Truco: Si no tenemos grill la podemos hacer vuelta y vuelta en la misma sartén en que que hemos hecho la hamburguesa. 4 Servimos y disfrutamos de nuestro kebab de hamburguesa solo o acompañado de unas patatas al horno o una ensalada de apio, tomate y aguacate. ¡Buen provecho!

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Bonito a la vinagreta

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1 kg de bonito 1 rama de perejil 2 tomates 1/2 cebolla 1/2 rama de laurel 1 diente de ajo El zumo de 1 limón Sal Vinagreta 1 cucharada de cebolla picada 1 cucharada de perejil 2 cucharadas vinagre de sidra 1 diente de ajo 1 cucharada de alcaparras picadas 5 cucharadas de aceite de oliva virgen Pimienta

1 Cortar el bonito en lomos y éstos, a su vez, en lonchas transversales de un dedo de grosor. 2 Salar y reservar. 3 Cocer en agua media cebolla cortada en juliana, un limón, un diente de ajo, laurel y una rama de perejil. 4 Cuando el caldo haya tomado sabor escaldaremos durante 3 ó 4 minutos los filetes de bonito. 5 Mientras tanto, filetear los tomates en rodajas finas, colocándolos en el fondo de una fuente de servicio. 6 Disponer sobre ellas los filetes de bonito. 7 Preparar una vinagreta mezclando la cebolla, el diente de ajo y las alcaparras muy picadas, con sal, pimienta, cinco cucharadas de aceite de oliva virgen y dos cucharadas de vinagre de sidra. 8 Rociar el bonito con la vinagreta y servir cuando todavía está caliente.

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Huevos en salsa con laurel

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8 Huevos cocidos 1 Chorrito de aceite 1 Ajo 1 Hoja de Laurel 1 Lata de Cerveza 1 Pastilla de caldo de carne 1 Bote pequeño de Guisantes Harina

1 Echamos el aceite en la sartén y dejamos que se caliente. 2 Después echamos el ajo bien picadito y dejamos que se dore. 3 Con una cuchara vamos echando harina hasta que se espese un poco. 4 Luego todo lo que hemos preparado lo vertimos en una cazuela junto con un poquito de cerveza, agua, la pastilla de caldo, la hoja de laurel, los guisantes (opcional) y por ultimo los huevos partidos por la mitad.

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Apio en pan de centeno

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4 ramitoses de apio 2 huevos 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de mostaza 120 ccs de aceite 120 gramos de nueces picadas 6 rodajas de pan de centeno 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta

1 Cocer los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo. 2 Dejar enfriar en agua fría. 3 Lavar y limpiar el apio y picarlo finamente. 4 Pelar los huevos duros y separar las yemas de las claras. 5 Picar finamente las yemas. 6 En un bol mezclar muy bien la yema picada con la mostaza. 7 Batir como si fuera una salsa de mayonesa para que aumente añadiendo lentamente el aceite. 8 Agregar las dos cucharadas de vinagre y sazonar con sal y pimienta. 9 Añadir a esta preparación al apio picado y las nueces. 10 Mezclar bien y distribuir esta mezcla sobre las rebanadas de pan de centeno. 11 Adornar con las claras picadas y servir frío.

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Flan casero de huevo al baño María

https://www.recetasgratis.net/receta-de-flan-casero-de-huevo-al-bano-maria-62230.html

12 Huevos 1 litro de Leche entera 10 cucharadas soperas de Azúcar 1 cucharadita de Esencia de vainilla 1 chorro de Salsa de chocola 1 puñado de Menta fresca

1 Para hacer este flan casero tradicional empezamos por batir los huevos en un bol amplio. Tenemos que batir hasta conseguir que espumen. Añadimos la leche poco a poco junto con la vainilla y volvemos a batir hasta recuperar la textura espumosa que teníamos. 2 Aparte hacemos el caramelo líquido con el azúcar y unas gotas de agua. El caramelo puedes hacerlo directamente en la flanera en caso de que utilices un único molde o repartirlo en distintos moldes individuales. Si tienes dudas sobre este procedimiento puedes echar un vistazo a la receta de quesillo casero sin horno para ver el paso a paso con fotos. 3 Cuando tengamos el caramelo listo, nos aseguramos de que cubra la base y las paredes del molde, entonces vaciamos la preparación encima, llenando el molde. 4 Cocina el flan a baño María con el horno 160 ºC durante unos 30 minutos. Recuerda que para hacer el baño María debes llenar una bandeja con agua y colocar los moldes dentro, el agua debe cubrir la mitad del molde con el flan 5 Retira del horno y espera que el flan tome temperatura ambiente, reserva en la nevera y cuando esté frío podrás desmoldar.Para servir este flan casero de huevo al baño María te recomendamos decorar el plato con un poco de salsa de chocolate, colocar el flan en el centro con un poco de menta y acompañar con dulce de leche... ¡A disfrutar!

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Mousse de Yogur Griego y Manzana

https://www.recetasgratis.net/receta-de-mousse-de-yogur-griego-y-manzana-52928.html

4 Yogures Griegos Naturales Sin Azúcar. 200 ml de Nata Para Montar. 2 Claras de Huevo. 60 gr de Azúcar Glas. 4 Manzanas Grandes. 200 ml de Zumo de Manzana. 1 Cucharada Sopera de Miel. Decoración cobertura (opcional).

1 1. En la preparación de este postre lo que mas tarda en cocinarse es la manzana así que empezaremos por ella. Limpiamos y pelamos 3 de las 4 manzanas, les quitamos el corazón y las pepitas y las partimos en trozos pequeños. En un cazo añadimos el zumo de manzana, los trozos de manzana y la cucharada sopera de miel. Dejamos cocinar a fuego bajo removiendo de vez en cuando hasta que tengamos la manzana como mermelada. Si nos queda algún trocito no pasa nada. Esto nos llevará 1 hora mas o menos así que paciencia. Una vez lista dejamos enfriar a temperatura ambiente y después la meteremos en el frigorífico. La necesitaremos bien fría para que no se nos baje la mousse cuando la pongamos por encima. 2. Para preparar la mousse necesitaremos un bol grande donde mezclaremos todos los ingredientes una vez estén listos. En ese bol grande ponemos los yogures y el azúcar glas y revolvemos bien. Ahora le toca el turno a las claras. Las prepararemos a punto de nieve. Tienen que estar muy bien preparadas para que luego la mousse nos quede con la textura ideal. Una vez montadas las añadimos al bol donde esta la mezcla del yogur con el azúcar glas y con la ayuda de una espátula de silicona mezclamos con movimientos envolventes de arriba a abajo hasta que estén todo bien integrado. Montamos la nata y también la añadimos al bol grande. Mezclamos bien de la misma manera que hicimos con las claras, movimientos envolventes de arriba a abajo. Llegado a este punto solo nos queda rellenar las copas, vasos, cuencos ... donde lo queráis presentar y refrigerar. 3. Pelamos y troceamos en trozos pequeñitos la manzana que nos queda y colocamos los trocitos en el fondo de la copa. Encima ponemos unas cucharadas de la manzana cocinada al principio y para terminar, con la ayuda de una manga pastelera, una capa de la mezcla de yogur. Una vez tengamos todas las copas listas metemos en el frigorífico como mínimo 2 horas para que refrigere bien y la mousse tome su textura esponjosa. 4. Ya tenemos la mousse bien fresquita, solo nos queda decidir si nos la comemos tal cual está o bien prepararle algún tipo de decoración final, fideos de chocolate, siropes, fruta troceada ... al gusto del consumidor. 2 Podéis encontrar esta y muchas mas recetas, explicadas paso a paso y con fotos en "El Blog De Omi". http://omiyeyoblog.blogspot.com/.

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Mojito cubano

https://www.recetasgratis.net/receta-de-mojito-cubano-8512.html

2 ramas de Hierbabuena 1 cucharadita de Azúcar 1 unidad de Limón 50 mililitros de Ron blanco 1 lata de Soda 1 paquete de Hielo picado 2 gotas de Amargo de angostura

1 Para preparara un auténtico mojito, lo primero que des hacer es agregar al fondo de un vaso de boca ancha el azúcar y una lima cortada en trozos pequeños. Presiona ligeramente la lima contra el azúcar, para que suelte el juego, puedes utilizar un mortero. 2 Luego incorpora las hojas de hierba buena y repetimos el macerado, esta vez no tan fuerte para no romper las hojas. La hierba buena se puede sustituir por menta fresca. 3 Llena el vaso con hielo picado y agrega el ron, mezcla todo con una cuchara larga, haz movimientos ascendentes para que las hojas suban. 4 Para terminar nuestro mojito cubano llena el resto del vaso con la soda, agrega las gotas de amargo de angostura y decora con una rueda de lima o una rama de hierba buena.

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Ceviche de Camarón con Coco

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1 libra de camarones cocinados ½ cebolla roja finamente picada 2 cucharadas de cebolla larga picada ⅓ de taza de pimientón rojo finamente picado ¼ taza de jugo de limón fresco ½ taza de leche de coco espesa ½ de cilantro fresco finamente picado Sal y pimienta

Remoje la cebolla roja en el agua durante unos 8 minutos, enjuague bien y escurra. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes y deje reposar en la nevera durante unos 30 minutos. Servir frío con plátanitos, patacones o galletas de soda.

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Pastel de albaricoque y ricotta

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4 huevos a temperatura ambiente 180 gr. de azúcar 100 gr. de mantequilla derretida 4 cdas. de leche 250 gr. de ricota 250 gr. de harina Corteza rallada de 1 limón 1/2 vaina de vainilla 1 cdta. de polvo de hornear Sal 4 albaricoques

Pastel de albaricoque y ricotta Batir con batidora los huevos junto con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Agregar la mantequilla derretida a temperatura ambiente, la leche, la ralladura de limón, las semillas de vainilla y la ricota. Mezclar hasta amalgamar, luego agregar la harina tamizada y el polvo de hornear. Asegurarse de que la mezcla quede homogénea y verterla en un molde desmontable de 22 cm de diámetro debidamente engrasado y enharinado. Nivelar con la parte posterior de una cuchara y colocar sobre la superficie los albaricoques descarozados y cortados en gajos. Cocinar en un horno precalentado a 180 ° por 40 minutos, revisando la cocción con un palillo de dientes que debe salir limpio. Retirar el pastel y dejar entibiar antes de desmoldarla. Dejar enfriar por completo la torta de albaricoque y ricota, abrillantarla con gelatina o espolvorearla con azúcar glas antes de servir.

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Lubina al horno con almendras

https://www.recetasgratis.net/receta-de-lubina-al-horno-con-almendras-60367.html

600 gramos de Lubina limpia 4 cucharadas soperas de Polvo de almendra 1 manojo de Espinacas 4 cucharadas soperas de Piñones 4 cucharadas soperas de Pasas 1 cucharada sopera de Aceite de oliva 1 cucharadita de Sal 1 cucharada sopera de Piñones tostados 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva

1 Empezamos por cocinar los filetes de lubina. Entonces, poner una sartén anti-adherente al fuego con un chorrito de aceite a calentar. Ponerle un poco de sal al pescado y pasarlo por la sartén. 2 Retirarlo a media cocción, empanarlo con el polvo de almendras y reservar. Este proceso le dará un toque crocante a nuestro plato. 3 Por otro lado, limpiamos y escaldamos las espinacas, las escurrimos bien y reservamos.Luego, para terminar de preparar la guarnición de nuestro plato de lubina, salteamos las pasas y los piñones en una sartén con un chorrito de aceite y añadimos las espinacas. Rectificamos de sal si es necesario. 4 Para hacer la salsa, pica los piñones tostados y mezcla esto con aceite de oliva.Los frutos secos son ideales para confeccionar salsas, si quieres ver otras opciones te recomendamos revisar la receta del rape con salsa de almendras o la del pollo a la cerveza con almendras. 5 Para terminar la cocción de la lubina la ponemos en el horno con el grill encendido solamente hasta que veamos que la almendra está doradita.Para montar nuestro plato de lubina al horno con almendras, ponemos en el fondo el salteado de pasas, piñones y espinacas, los lomos de lubina encima y salseamos.Disfruta de esta delicia de receta paso a paso y encuentra muchas más en mi blog La Cocina de Catina. No olvides dejar tus comentarios.

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Carbonara de mar

https://www.recetas.com/carbonara-de-mar.html

330 gr. de espaguetis 200 gr. de sepia 100 gr. de camarones limpios y pelados 100 ml de vino blanco. 1 diente de ajo Sal y pimienta al gusto 1 chalota 100 gr. de calamares 3 cdas. de aceite de oliva v e. 2 cucharones de caldo de pescado 1 huevo Perejil fresco al gusto

Carbonara de mar Limpiar la sepia retirando el hueso, luego separar el cuerpo de los tentáculos sosteniendo la bolsa firmemente con una mano y agarrando la cabeza con la otra. También retirar los tentáculos y las entrañas, incluida la bolsa que contiene la tinta. Lavar bien la sepia y cortarla con un cuchillo afilado en forma de cubitos. Lavar muy bien con agua corriente el calamar, luego con cuidado, pero con firmeza, separar la cabeza del resto del cuerpo. Eliminar el interior (no olvidar la pluma), la piel y enjuagar nuevamente. Retirar el pico de la cabeza del calamar y cortarlo en trozos pequeños. Picar finamente la chalota con un cuchillo afilado sobre una tabla de cortar limpia. Colocar en una sartén un poco de aceite y llevar al fuego, cuando tome un poco de temperatura agregar la chalota y el diente de ajo y dorar. Recordar que el ajo puede ser eliminado antes de añadir pescado. Incorporar la sepia y cocinar por 10 minutos a fuego medio-bajo. Luego agregar el calamar, el vino y, por último, las gambas peladas. Continuar cocinando durante unos 8 minutos. Después de agregar el pescado, se puede agregar el caldo, verificando que haya suficiente para terminar de cocinar la pasta. En otra sartén, cocinar los espaguetis en agua hirviendo con sal: hervirlos al dente, sacándolos del agua antes de que se complete la cocción. Transferirlos a la sartén con los moluscos y gambas y mezclar bien para q todo tome sabor. Cuando la pasta esté cocida, verter el huevo ligeramente batido en un bol aparte con un tenedor y apagar el fuego. Mezclar espolvoreando con pimienta negra y perejil fresco picado, pero no excederse en la cocción para evitar que el huevo se coagule. Servir caliente la carbonara de mar cuando aún esté cremosa.

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Macarrones naranjitos

https://www.recetas.com/receta-de-Macarrones-naranjitos-2061.html

Ingredientes 250 gr. de macarrones 250 gr. de zanahorias 1/2 lt. de leche 1 cebolla 1 cda. de mantequilla Pizca de nuez moscada 1 hoja de laurel Aceite de oliva y sal

Macarrones naranjitos Cocinar los fideos con un poco de aceite, sal y laurel. Mientras tanto, saltear la zanahoria rallada y la cebolla picada. Añadir leche. Mezclar y agregar la nuez moscada. Servir los macarrones con la salsa por encima.

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Crepas con harina de hotcakes

https://www.recetasgratis.net/receta-de-crepas-con-harina-de-hotcakes-75095.html

1 taza de harina para hotcakes 1 taza de leche tibia 1 huevo 1 cucharadita de vainilla 1 pizca de canela en polvo (opcional) mantequilla 1 plátano en rodajas 5 fresas en rebanadas 45 gramos de queso crema chocolate derretido crema de cacahuate leche condensada

1 En un recipiente mezcla la harina y la leche tibia hasta que no queden grumos. La consistencia debe ser muy ligera, pero sin llegar a estar aguada. Si te queda demasiado líquida, añade un poco más de harina. Truco: puedes hacerlo manualmente o ayudarte de una batidora eléctrica o licuadora. 2 Incorpora el huevo, la cucharadita de vainilla y la pizca de canela en polvo. Remueve hasta integrar todos los ingredientes correctamente. Truco: si quieres preparar unas crepas con harina de hotcakes sin huevo, puedes prescindir de este ingrediente o substituirlo por una cucharada de mantequilla. 3 Ya está lista la masa para crepas. A continuación, calienta una sartén grande con una nuez de mantequilla. Vierte un poco de la mezcla en el centro y espárcela por toda la superficie para que quede delgada. 4 Deja cocinar a fuego bajo por unos minutos. Cuando las orillas estén cocidas, dale la vuelta. Coloca el relleno en una de las mitades de la crepa: unta un poco de mantequilla de cacahuete, agrega las rebanadas de plátano y cierra la crepa. Por último, añade la leche condensada. 5 Para la otra opción de relleno, repite el proceso de esta manera: unta con queso crema, agrega las rebanadas de fresa, dobla por la mitad y añade chocolate derretido o chispas de chocolate. 6 ¡Y listo! Así de fácil es preparar unas crepas caseras con harina de hotcakes. Puedes decorar al gusto con más chocolate o leche condensada.

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Revuelto de pisto con verduras

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1/2 kg. De calabacines 1/2 tomate maduro 1/2 kg. Pimientos 1/4 kg. Cebollas aceite 1 diente de ajo 4 huevos sal

1 En una cazuela se pone el aceite y cuando este caliente se echa la cebolla picada muy menudita y el ajo y el perejil, también picados. 2 Se parten los pimientos y se les quita la simiente, se cortan en pedacitos y se añaden a la sartén. 3 Se deja rehogar tapado a fuego suave. 4 Se pelan los calabacines, se parten en cuadraditos y se añaden a la cazuela. 5 Se pelan los tomates, se les quita la semilla, se cortan en pedacitos y se vierten en la cazuela. 6 Se prueba de sal y se deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. 7 Cuando este hecho, añadir los huevos, moverlo bien y servir.

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Papas turcas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-papas-turcas-31208.html

4 papas 2 cebollas medianas Perejil Harina Huevo Cerveza

1 Rayamos las papas y la cebolla. 2 En un bol mezclamos con un poco de harina el perejil picado el huevo y un poco de cerveza, hasta hacer una pasta homogenea. 3 Luego hacemos bolitas y la freímos.

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Ensalada de judías blancas con tomate

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500 gramos de alubias cocidas 2 tomates de ensalada 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolleta 1 bote de aceitunas 1 cucharada postre de albahaca fresca o seca 1 pizca de sal 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 cucharadas soperas de vinagre 1 diente de ajo

1 Preparamos los ingredientes para empezar a elaborar la ensalada de alubias blancas con tomate. 2 Si queréis cocer vosotros las alubias, las dejáis 12 horas en remojo. Luego, las ponéis en una olla cubiertas de agua con una cebolla y una hoja de laurel, y las tenéis cociendo hasta que queden tiernas. 3 Picamos todas las verduras en trozos pequeños: el pimiento rojo, pimiento verde y la cebolleta. 4 Cortamos los tomates en rodajas o en trozos pequeños, como más nos guste la ensalada de alubias blancas. 5 En una fuente ponemos las alubias cocidas, añadimos todas las verduras picadas y colocamos las rodajas de tomates alrededor. Añadimos unas cuantas aceitunas al gusto para potenciar el sabor de la ensalada de judías blancas y tomate. 6 Preparamos el aliño. Para ello, en un bol ponemos el aceite de oliva, picamos 1-2 dientes de ajos muy pequeñi y los añadimos. 7 En el bol del aliño, agregamos el vinagre, la albahaca y un poquito de sal, lo batimos hasta que nos quede una salsa. Rociamos esta salsa por toda la ensalada de judías blancas con tomate y servimos. Podemos acompañarla con una tortilla de calabacín y puerro o unas estupendas empanadillas de queso. Pásate por mi blog Cocinando con Montse y descubre mis recetas.

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Rosquillas

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300 gr. de harina 50-70 gr. de harina de manitoba 350 gr. de patatas hervidas 40 gr. de mantequilla 5 gr. de levadura deshidratada 1 huevo 30 gr. de azúcar 1 cda. de grappa Ralladura de 1 limón Aceite para freír

Rosquillas Combinar el puré de patatas, la harina, el azúcar y la levadura en el tazón de la batidora. Amasar con el anzuelo hasta obtener una mezcla homogénea. Mientras la batidora está en acción, agregar el huevo, la grappa y la ralladura de limón. Cuando la masa comience a formarse, montar el gancho amasador y continuar amasando, agregando la mantequilla blanda poco a poco, esperando que se incorpore bien antes de agregar más. Transferir la masa (quedará un poco pegajosa) a una tabla de repostería bien enharinada, volver a trabajarla brevemente con las manos y transferirla a un tazón. Dejar levar, cubierta con una envoltura de plástico, hasta que se duplique su volúmen (aproximadamente 1 hora y 30 - 2 horas). Voltear la masa sobre una tabla enharinada, tomar pequeñas porciones y formar con las manos cordones de unos 15 cm de largo del grosor de 1 dedo. Unir los dos extremos formando las rosquillas. Dejar que las rosquillas leven sobre una superficie enharinada, cubiertas con un paño húmedo durante aproximadamente 1 hora. Freír las rosquillas, de a pocas a la vez, en aceite hirviendo a 170-180 °. Cuando estén doradas, escurrirlas con una espumadera, acomodarlas sobre papel absorbente y pasarlas por azúcar para cubrirlas.

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Espagueti con aceite, ajo y chile

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350 gr. de espagueti 3 dientes de ajo 1 chile picante 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra Sal

Espagueti con aceite, ajo y chile Llevar a ebullición el agua para la pasta, salar y cocinar los espaguetis "al dente". Mientras tanto, dorar el ajo y el chile con cuidado, para evitar quemarlos. Una vez que se haya colado la pasta, añadir el aceite, el ajo y el chile. Mezclar bien y servir. Consejo: Dada la simplicidad de este plato, tener cuidado con la frescura de los ingredientes, pero sin exagerar las cantidades. Retirar el centro del ajo, especialmente indigesto. Ideas y variantes: Una variante clásica de los spaghetti con aceite, ajo y chile es la adición de queso de oveja rallado fresco.

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Molotes poblanos

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500 gramos de harina de maíz nixtamalizado 100 gramos de harina de trigo o arroz sal al gusto 1 cucharadita de polvo para hornear aceite vegetal 400 gramos de pollo desmenuzado 1 cebolla blanca en julianas 200 gramos de puré de tomate salsa verde para acompañar crema para acompañar

1 Para hacer la receta de molotes poblanos, primero prepara la masa de maíz. Para ello mezcla la harina de maíz nixtamalizado, la sal, el polvo para hornear y la harina de trigo. Luego, agrega poco a poco agua tibia hasta formar la masa, también puedes agregar un poco de aceite o manteca. Cubre con un paño húmedo y deja reposar. 2 Mientras reposa la masa prepara la tinga de pollo. En una olla con un poco de aceite fríe la cebolla en juliana y sazona con un poco de sal y pimienta. 3 Agrega el puré de tomate y mezcla muy bien. Enseguida agrega el pollo desmenuzado y mezcla una vez más, comprueba el sabor y si es necesario agrega un poco más de sal. Reserva. 4 Con la masa reposada es momento de preparar los molotes de pollo. Toma una porción de masa y boléala ligeramente. 5 Utiliza una prensa para las tortillas y presiona la masa ligeramente. Procede a rellenar los molotes poblanos con la tinga de pollo. 6 Cierra por los lados para cubrir el relleno de los molotes, si se abre añade con un poco más de masa o acomoda los bordes presionando. 7 Fríe en un sartén u olla con suficiente aceite hasta que estén dorados, después retira del aceite y coloca sobre papel absorbente. 8 Para servir, acompaña con crema y salsa de tu preferencia. Listo, ya puedes disfrutar de unos ricos y crujientes molotes poblanos. ¡A comer!

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Muffins de mora

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8 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Light (120 g) 8 cucharadas de mantequilla (112 g) 2 huevos (100 g) ¼ taza de leche (62 ml) 1 taza de harina de trigo (125 g) 1 cucharadita de polvo para hornear (4 g) 2 cucharadas de mermelada de mora (34 g) 1 taza de mora fresca (144 g)

1.  Precalienta el horno a 180ºC (360ºF), 20 minutos antes de la preparación, engrasa y enharina moldes para muffins; si tiene capacillos no hay necesidad de engrasar. 2.  Aparte en un tazón y con ayuda de un batidor de mano, bate la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® con la margarina hasta obtener una mezcla cremosa, añade uno a uno los huevos batiendo nuevamente entre cada adición, agrega la leche, luego, integra la harina y el polvo para hornear evitando revolver demasiado. 3.  Por último agrega la mermelada de mora y las moras frescas, revuelve con cuidado, vierte la mezcla en los moldes para muffins o capacillos, lleva a horno por 30 minutos o hasta que suban y doren bien, retira del horno y sirve.

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Carré de ternera gallega

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Sal Pimienta Zanahoria 2 laurel 2 hojas cebolla 1 puerro 2 patatas 24 tipo cucharilla fritas mantequilla 50 gr tomate 1 aceite de oliva virgen 250 ml ajo 1 cabeza vino blanco 250 ml perejil 1 rama Lomo 1 trozo alto con 4 costillas (1,5kg.) Judías, verdes cocidas 400gr Champiñones, laminados 400gr Tocino, 200gr

1 En una placa de asar se pone el aceite y el tocino troceado, una vez bien caliente se pone le lomo con sal y pimienta. 2 Se le va dando vueltas y se deja dorar bien, se le echan los ajos y las legumbres bien picadas. 3 Se pone el vino y se mete al horno durante 1 hora (con el horno moderado). 4 Se saca a tabla de cortar y se cortan los chuletones y se pasan a la fuente con la salsa, las judías y los champiñones salteados con la mantequilla, y las patatas, todo en las misma fuente, y se espolvorea con perejil picado.

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Agua de guanábana

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2 guanábana mediana 3 cucharadas soperas de leche en polvo 500 mililitros de agua 8 cubos de hielo 1 chorro de vainilla (opcional) 1 cucharada sopera de endulzante (opcional)

1 Corta las guanábanas a la mitad, separa la pulpa de la cáscara y córtala en trozos pequeños para facilitar sacarle las semillas. 2 Agrega la pulpa junto con el agua, el hielo y la leche a la licuadora. 3 Comienza a batir el agua y agrega la vainilla, prueba un poco del agua de guanábana y, de ser necesario, agrega algún endulzante como azúcar o estevia. 4 Por último, pasa el agua por un colador para desechar cualquier grumo o semilla que haya quedado en el agua de guanábana. 5 Sirve esta riquísima bebida con un poco más de hielo o simplemente como está. Puedes espolvorear canela por encima y verás que rico queda.

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Deliciosas Migas manchegas

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pan (barra o pan redondo ) chorizo Carrito-mini pimentón panceta morcilla ajos sal

1 Hacemos migas el pan, tiene que ser de un dia para otro. 2 Y las remojamos con agua , osea echarle unas gotitas de agua. 3 Troceamos pequeñito la panceta y el chorizo, y los ajos, los freimos (ambos) y los apartamos. 4 Después cogemos el pan y lo freimos dando vueltas junto con el pimentón y echamos sal. 5 Cuando está tostado echamos los tropezones de carne que hemos apartado y seguimos dando vueltas hasta que queden sueltas y doradas, despues a comer.

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Receta FÁCIL y SALUDABLE

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3 cucharadas soperas de chía 1 cucharadita de miel ½ cucharadita de esencia de vainilla 125 mililitros de leche

1 Para empezar con la receta de pudding de chía, primero elige el recipiente para preparar tu pudding. A continuación, dispón las semillas con la miel y la esencia de vainilla. Puedes optar por utilizar azúcar o edulcorantes no calóricos para endulzar, en lugar de miel, canela, cacao, ralladura de cítricos o esencias de otros sabores, en reemplazo o junto con la esencia de vainilla. 2 Añade la leche y remueve para integrar los ingredientes. Si lo deseas, puedes reemplazarla por yogur o alguna bebida vegetal, como la bebida de almendra, de arroz o de avena. 3 Pasados unos 10 o 15 minutos, remueve tu preparación para que no queden grumos. A continuación, tapa el recipiente y resérvalo en la heladera entre 2-4 horas para que espese. 4 Sirve tu pudding con fruta fresca, granola, frutos secos o los ingredientes que más te gusten. A continuación compartiremos contigo una serie de ideas para acompañar, reemplazar o sumar a tu pudin de chía. ¿Qué te ha parecido esta elaboración? Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Chicken pie

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8 hojas de masa filo 400 gr. de pechuga de pollo picada 1 diente de ajo 1 cebolla blanca (o 1 puerro) 250 gr. de hongos champiñones 100 ml de nata para cocinar 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharón de caldo de pollo 2 cdas. de maicena Tomillo fresco Romero Aceite de oliva v. e. Sal Pimienta negra

Chicken pie Picar finamente la cebolla y sofreirla en un cazo con un par de cucharadas de aceite. Cuando se vuelva transparente, agregar primero el ajo y el tomillo, luego el pollo picado y dorarlo uniformemente, revolviendo con frecuencia. Incorporar los champiñones pelados y en rodajas, dejarlos que tomen sabor unos minutos, salpimentar y desglasar con el vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol, luego cocinar con el caldo de pollo, retirarlos y reservar. Agregar la maicena y la nata. Revolver, llevar a ebullición y cocinar haasta una mezcla cremosa y unida. Retirar y reservar. Tomar 4 hojas de masa filo y dividirlas por la mitad. Colocar la primera de ellas en una sartén de hierro fundido de 20 cm de diámetro. Pincelarlas con aceite de oliva y agregar gradualmente las hojas cortadas restantes, engrasando cada una con aceite y escalonándolas en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener una base de masa que cubra tanto la base como los bordes de la sartén. Verter la mezcla de pollo y champiñones en el molde preparado. Cubrir con las hojas restantes de masa filo, siempre cortada por la mitad y siempre pinceladas con aceite. Una vez que se haya colocado la última, doblar los bordes ligeramente hacia adentro y hacer 4 incisiones transversales con un cuchillo. Hornear en horno precalentado a 200 ° durante unos 30 minutos, cubriendo los primeros 20 minutos con una hoja de papel de aluminio. Retirar la tarta de pollo del horno, espolvorear con sal en escamas y romero fresco y servir.

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Anchoas en salazón caseras

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1 kilogramo de Boquerones 1 kilogramo de Sal gruesa Aceite de oliva

1 Para elaborar estas anchoas en salazón caseras, lo primero que tenemos que hacer es congelar los boquerones durante 24 horas como mínimo. Esto lo hacemos por si llevan anisakis, ya que estos gusanos mueren con las bajas temperaturas y así, nos evitamos un disgusto. 2 Una vez pasado ese tiempo en el congelador, lavamos los boquerones y les quitamos las cabezas. luego los escurrrinos bien y los secamos con papel absorbente. Los dejamos enteros y dejamos las tripas y todo para que las anchoas caseras en salazón estén más sabrosas. 3 A continuación, cogemos un recipiente de cristal y colocamos una primera capa de sal gruesa en la base. Luego encima una capa de boquerones enteros limpios. Después otra capa de sal y repetimos la misma operación con todos los boquerones hasta acabar con una buena capa de sal. No olvidéis prensar bien el pescado para que quede bien apretado, incluso podéis poner algún tipo de peso encima de las futuras anchoas caseras, después de haber cubierto el recipiente con film. 4 Ahora toca guardar los boquerones en la nevera como mínimo por 3 meses para que las anchoas en salazón caseras salgan bien. Una vez pasado ese tiempo, para ver si ya están tocamos una y tiene que estar de un color marrón y oler a anchoa. 5 Una vez listas, cogemos las anchoas en salmuera que vayamos a utilizar y las otras las podemos continuar dejando en el recipiente por más tiempo sin ningún problema. Entonces las limpiamos quitando las tripas, abriéndolas por la mitad, quitándoles la columna y las espinas lo máximo posible y rascándoles la piel con cuidado con un estropajo nuevo, ejemplo, pero este último paso es opcional, porque podemos dejarle la piel a las anchoas caseras en salazón perfectamente. 6 Cuando las anchoas en salazón caseras estén limpias y abiertas en filetes, las limpiamos bien un poco con agua para quitarle la sal sobrante y las secamos de nuevo bien con papel absorbente. 7 Por último, cogemos el recipiente que más nos guste (mejor si es de cristal), colocamos los filetes de anchoas en salazón caseras dentro y lo cubrimos todo con aceite de oliva. Reservamos en nevera ¡y a comer! Cuando gastemos esas, volvemos a coger del recipiente con sal, las limpiamos y las volvemos a guardar con el aceite, así nunca se estropearán y se conservarán perfectamente.Si os gusta este tipo de pescado azul, no os perdáis las siguientes recetas:Espaguetis con anchoas y aceitunasBerenjenas rellenas de calabaza y anchoasEscalivada con anchoas

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Manzanas fritas con sésamo

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1 manzana cortada a gajos3 cucharadas de harina semi-integral2 cucharadas de harina blanca1 cucharada de maizenauna pizca de saluna pizca de azafrán (en polvo)1 cucharada de semillas de sésamoAgua con gas Canela en polvo Miel de arroz

Manzanas fritas con sésamo Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta que lograr una consistencia espesa y sin grumos. Luego, reservar en la nevera como mínimo media hora. Luego, calentar aceite para freir y preparar una bandeja con papel de cocina absorbente. Después meter cada gajo de manzana en la masa y freir hasta que estén dorados y crujientes. Luego, pasarlos a la bandeja con el papel absorbente y a continuación espolvorear con canela en polvo y miel de arroz.

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Torta De Miel y vainilla

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150 gr miel 400 gr harina leudante 1/2 taza(s) aceite 200 gr azúcar 2 cucharadita(s) vainilla 250 ml o cc agua tibia Ralladura de limón 2 claras de huevo

1 Mezcle el azúcar con al miel y el agua tibia. Agregue el aceite, la ralladura de limón y la harina cernida. mezcle bien. Incorpore las claras batidas a punto de nieve y la vainilla. Coloque la preparación en un molde aceitado y enharinado. Cocine en el horno a por una hora a temperatura baja.

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YOGUR LÍQUIDO DE FRESA

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250 gr. fresas 2 yogures naturales 2 cucharadas de azúcar 1 vaso leche

1 Se lavan las fresas y se trocean. Se ponen en un bol con el azúcar a macerar. Cuando suelten el jugo se ponen en el vaso de la batidora. Se le echan los yogures.Se bate bien. Se le echa el vaso de leche. Se vuelve a batir todo junto. Se sirve frio

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Perico criollo con cebolla y tomate

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8 unidades de Huevo 2 trozos de Cebolla larga 2 unidades de Tomate 1 cucharada sopera de Mantequilla 1 pizca de Sal y Pimienta

1 Prealistar los ingredientes para preparar esta rica receta, típica venezolana, de perico criollo. 2 Con la ayuda de un colador, lavar muy bien la cebolla y los tomates. Lavar con agua hasta quitar todo exceso de tierra que contengan estos alimentos. 3 Picar las verduras lo más fino que se pueda, tanto los tomates como la cebolla larga o cebolla de verdeo como también se le llama en algunos países. 4 Llevar una sartén a fuego medio, adicionar la mantequilla y esperar que se derrita. Entonces, hacer un sofrito de tomate. Cocinar durante unos dos minutos aproximadamente. 5 Aparte, batir los huevos como para tortilla adicionando sal y pimienta al gusto. Reservar. 6 Adicionar la cebolla a la sartén donde tenemos el tomate. Cocinar durante un par de minutos más. 7 Adicionar los huevos batidos y revolver. Dejar cocinar durante unos minutos y apagar el fuego. Recuerda que el punto de cocción lo decides tú al gusto. 8 Servir el perico criollo con cebolla y tomate y disfrutar al desayuno. Y si quieres un desayuno muy venezolano acompaña estos huevos revueltos con unas arepas fritas y un jugo de naranja y zanahoria.

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Pescado en escabeche

https://www.recetas.com/receta-de-Pescado-en-escabeche-2155.html

Ingredientes 1 kg. de pescado 2 cabezas de ajo 30 granos de pimienta Rebanadas de pan Tomillo Laurel Pimentón Vinagre Sal

Pescado en escabeche Cortar el pescado en trozos regulares. Freír las rebanadas de pan. Sellar el pescado. Una vez listo, retirarlo y colocarlo en una cazuela. Triturar el pan y mezclarlo con el tomillo, pimentón, sal y el ajo picado. Echar esta mezcla en la sartén con el aceite que sobró. Añadir el vinagre, la pimienta y el laurel. Colocar en la cazuela donde esta el pescado y servir todo junto.

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Sopa de quinoa, lentejas y zanahorias

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½ unidad de Cebolla 3 unidades de Zanahoria 100 gramos de Lentejas 50 gramos de Quinoa 1 pizca de Cúrcuma 1 pizca de Comino molido 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 2 unidades de Tomate

1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la sopa de quinoa, lentejas y zanahorias. 2 Cortamos las cebolla de forma circular, utilizando también la parte más verde del tallo. 3 Sofreímos la cebolla junto con la zanahoria pelada y cortada en trozos no demasiado pequeños. Dejamos cocinar durante 4 minutos. 4 Agregamos el tomate rallado y dejamos que se cocine durante 3-4 minutos. Ponemos un poco de sal, pimienta negra molida, cúrcuma y comino molido. 5 Añadimos las lentejas escurridas y removemos para que tomen el sabor. Dejamos que se cocinen durante 2-3 minutos y agregamos un par de vasos de agua. Dejamos cocer la sopa de lentejas durante 25 minutos. 6 Agregamos la quinoa que previamente hemos lavado y la dejamos cocer durante 15 minutos. 7 Si te gusta el picante, puedes servir la sopa de quinoa, lentejas y zanahorias con un poco de pimienta cayena o tabasco.¡No te pierdas estas otras recetas para deportistas!Garbanzos con atúnEspaguetis con frutos secos

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Empanadas de arroz dulces horneadas

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1 kilogramo de Masa hojaldre 1 taza de Arroz 2 tazas de Leche entera ½ taza de Leche evaporada ½ taza de Leche condensada (120 gramos) ½ taza de Azúcar (100 gramos) 1 pieza de Huevo 2 trozos de Canela

1 En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de nuestras deliciosas empanadas de arroz dulces horneadas. 2 Vamos a comenzar con la preparación del relleno para nuestras empanadas dulces: este será de arroz con leche, por lo tanto vamos a iniciar colocando el arroz remojado por 10 minutos en agua natural fría. 3 Mientras tanto, por otro lado colocamos la leche entera y la leche evaporada en una cacerola junto con la canela, a fuego medio. 4 Una vez listo el arroz, lo escurrimos perfectamente bien, y lo agregamos a la cacerola donde se encuentran las leche junto con la canela. Movemos bien para integrarlo todo y pasados 5 minutos de haberlo añadido, agregamos a la mezcla la leche condensada, volviendo a integrar todo perfectamente. Dejamos que el arroz se cueza a fuego bajo pero debemos estar pendientes y estar moviendo la mezcla de la empanadas horneadas constantemente ya que si no se puede quemar la preparación y pegar el arroz a la cacerola. 5 Mientras tanto con ayuda de un rodillo en nuestra mesa de trabajo, previamente enharinada, extendemos la masa de las empanadas de arroz, hasta que quede de aproximadamente 2 mm de grosor. 6 Una vez lista, con ayuda de algún molde redondo comenzamos a cortar los círculos con los que formaremos nuestras empanadas dulces. 7 Una vez listo el arroz con leche, dejamos que se enfrie un momento. Ya frío, tomamos un poco y vamos rellenado los círculos de masa de las empanadas, como observamos en la imagen. Tomamos el huevo, lo revolvemos un poco y vamos a colocar un poco en la orilla de nuestra empanada dulce, esto es para ayudar a que selle bien. 8 Entonces cerramos nuestras empanadas de arroz dulces horneadas y con ayuda de un tenedor reforzamos la selladura de la orilla de nuestra empanada. Debemos hacer algo similar a lo que se observa en la siguiente imagen. 9 Ahora tomamos el molde para hornear, lo rociamos con un poco de aceite en aerosol y colocamos sobre él nuestras empanadas de arroz ya formadas y selladas. Llevamos a hornear por 30 minutos a 180°C o hasta que se noten doradas. 10 Pasado este tiempo nuestras empanadas de arroz dulces horneadas estarán ¡LISTAS! para ser degustadas. Sírvelas calientes y acompañadas de un rico chocolate caliente por ejemplo.

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